Садржај
Престаните да се преједате а да себи не ускратите задовољство, не мешајте глад са жељом да се нечим задовољите... Ово се може научити за само десет дана захваљујући методологији коју препоручујемо да се придржавате до краја живота.
Зашто тако често устајемо од стола (посебно свечаних!) са пуним стомаком и осећањем дубоког незадовољства собом? „Нећу се више тако преједати у животу!“ – искрено обећавамо себи 1. јануара ујутру и... веома ретко држимо реч. То је штета. Јер умереност у храни је једина разумна алтернатива нездравој „гладној“ исхрани и подједнако опасној гастрономској лакомислености, или једноставније, прождрљивости.
Немогуће је бити умерен у исхрани без успостављања нормалног контакта са осећањима сопственог тела, без њиховог разумевања. „То значи да морамо да правимо разлику између физиолошке глади и психолошке глади“, објашњава специјалиста за поремећаје у исхрани Герард Апфелдорфер. Први одражава биолошку потребу тела за енергијом и хранљивим материјама. Друга је жеља да се уз помоћ хране изборите са сопственим емоцијама – без обзира на све, негативне или позитивне.
Задовољавајући физиолошку глад, чекамо засићење, психичку – смиреност
Док не искусимо разлику између ове две врсте сензација, нећемо моћи да једемо како треба – без украса и неподношљивих ограничења. А пошто смо схватили да је глад коју доживљавамо заиста чисто физиолошка, само треба да одредимо праг засићења и пронађемо стање равнотеже у којем ће потребе тела бити задовољене, а ми сами добити позитивне емоције од оброка.
На први поглед, све је ово врло једноставно. Али будимо искрени: у пракси, свакодневна примена ових разумних принципа захтеваће од нас одређени напор и стрпљење. Десетодневни програм заснован на 10 кључних правила омогућиће вам да постепено промените однос према храни. Док нам ови нови односи не постану познати, правила ће се морати стриктно поштовати.
У чему је оригиналност методе? Једном ћемо само ми сами проценити колико је удобан, а самим тим и користан, наш однос према храни.
Оцените свој апетит
На почетку, а затим у процесу једења, процените свој апетит на следећој скали:
Могу да поједем слона! (1 бод)
Само желим да једем. (3 бода)
Могао бих сада да престанем. (5 поена)
Глад је прошла, али још има места у стомаку... (7 поена)
ја ћу сада да пукне. (10 поена)
Ако је ваш резултат 3 бода, скоро сте пуни. Од 4 до 5 – покушајте да не стављате ништа више на тањир, нека ово парче буде последње, уживајте у његовом укусу. 6 поена и више – преједате се, али не морате да трпите кајање. Само је потребно време да се поново покрене природни механизам глади.
Тешко је рећи да ли смо гладни или само желимо да „нешто поједемо“: храна додаје мало утехе у наше животе и сасвим је природно да то желимо. Циљ није да се идеално отклони неки унутрашњи механизам, већ да постане свеснија, а самим тим и слободнија особа у свом избору.
1. Осећајте глад
Не једите ништа четири сата. Уопште није тешко и ништа вам се трагично неће догодити за ово време. Могуће је да нећете имати времена ни да огладните. Зашто? Можда сте само јели за будућност, односно једноставно сте се преједали да бисте сузбили страх од уздржавања од хране. Или је разлог можда тај што сте потпуно изгубили контакт са сопственим сензацијама у храни.
Ако вас жеља за јелом не напусти ни на минут, то може значити да не правите разлику између психичке и физиолошке глади. Физиолошка глад се различито манифестује код различитих људи. Али најчешћи симптоми су слабост (неуспех, блага главобоља) и лоше расположење (раздражљивост).
савет
Покушајте да разумете свој однос са храном. Док траје овај мини-пост, оставите по страни „запаљене” кофере како бисте се могли концентрисати на своја осећања без сметњи и не пропустити сигнале које даје ваше тело.
2. Савладајте то
Да би тело запамтило заборављена осећања физиолошке глади и ситости, потребно их је тренирати. Оброци су строго по сату. Исти доручак сваког јутра. После 10 дана приметићете да се глад осећа и из сата у сат, буђење непосредно пре јела. За столом ће вам бити лакше да ухватите тренутак засићења.
савет
Избегавајте нове сензације укуса. Са познатим јелима, лакше је подесити свој праг засићења.
3. Осетите укус
Храну процењујемо по првим гутљајима и залогајима. Шта је то – слано, слатко, горко, топи се у устима? Укусно или тако-тако? „Први узорак“ формира представу о јелу пред нама.
Коме од нас се није догодило да поједе до последње мрвице комад сасвим обичног колача само зато што смо га сами унапред обдарили очигледно преувеличаним квалитетима укуса? Изневерила нас је машта која, за разлику од укуса, ради не знајући умор. Ако пажљиво слушате своја унутрашња осећања, онда ће сигурно доћи тренутак када ћете приметити да вам је апетит ослабио, задовољство од јела слаби и моћи ћете да престанете на време.
савет
Једи мало. Користите све „алатке“ које имате на располагању (зубе, непце, језик) да процените укус јела. Док жваћете, ставите прибор на сто.
4. Не журите
Обично је потребно 15 до 30 минута да тело „свари“ информације о ситости. Кашњење је узроковано чињеницом да се ензими (протеини који учествују у сигнализирању ситости од стомака до мозга) производе тек неко време након почетка оброка. Дакле, ако једете пребрзо, ризикујете од преједања.
савет
Продужите свој оброк најмање пола сата. Каква год да су јела – укусна или не, третирајте их као дела гастрономске уметности која захтевају лагано и промишљено дегустирање.
5. Направите паузу
Слушајте сензације. Да ли је осећај глади остао исти јак или је почео да слаби? Када схватите да сте сити, престаните. Чак и ако у стомаку има места за чоколадну торту. Реците себи да ћете то јести други пут (ми не живимо у пустињи, увек можете да одете у посластичарницу!). Ако се осећај глади не смири, наставите да једете мирне савести.
савет
Пре него што процените стање вашег апетита, спустите виљушку и нож и прогутајте остатак хране. Фокусирајте се на интензитет задовољства које добијате. Када овај осећај почне да слаби, време је да се заврши.
6. Све у своје време
„Постоји тако да постоји!” – овако можете парафразирати једно од правила зена, учења које позива на уживање у садашњем тренутку. За нас, у сталном временском притиску, тежњи да све урадимо одједном, ово је посебно важно. За столом сте, пред вама је тањир... Све остало је сувишно! Не читајте, не гледајте ТВ, не решавајте ствари. Будите заузети - једите темељно и са укусом.
савет
Правите паузе да бисте разговарали са колегама који једу. Након разговора и слушања, вратите се храни.
7. Тежите умерености
Једите полако, концентришући се на укус хране, не покушавајући да завршите све што је на тањиру. Смањите величину порција. Док једете, слушајте: има ли засићења? Смањите оброке, избегавајте шведски стол (посебно ако вам је тешко да престанете) и прескочите суплементе.
савет
Правите паузе између оброка.
8. Анализирајте своје жеље
Рука посеже за кесом колачића, још један тренутак – и ништа те неће задржати… Стани. Запитајте се: шта ме покреће – осећај глади или нешто друго? Ако је глад, једите здраво. Али мотиви каприза о храни не ометају разумевање. Можда је лоше расположење? Да ли сте нервозни? Узбуђен? Да ли вам је потребна утеха? На крају крајева, често једемо да бисмо спречили да нас емоције потпуно преузму.
Пошто сте схватили шта је у питању, попијте чашу воде, прошетајте по кући, разговарајте телефоном. Покушајте да се опустите. Ако је жеља да једете колачиће прошла тест снаге и није спласнула, једите по свом нахођењу. Узгред, врло је могуће да ће вам анализа сопствених емоција овог пута омогућити да не прекорачите границе разума.
савет
Кад год морате да се борите са таквим искушењем, покушајте да запишете у посебну свеску осећања која прате жељу да „нешто сажваћете“. Највероватније, временом ћете приметити да говоримо о истим емоцијама које се стално враћају.
9. Не брини за будућност
Страх и неизвесност у погледу будућности терају неке људе да једу за будућност. Ово је карактеристично за анксиозне природе и често је резултат строгих дијета које вређају психу и тело.
савет
Живите у садашњости, сутра ће бити други дан. Важан је осећај глади који доживљавате овде и сада.
10. Схватите своје праве потребе
Једење да некоме угодимо, тражимо више да не увредимо домаћицу – други нас често провоцирају на такве поступке. Зато је толико важно да не изгубите контакт са својим стварним потребама. Слушајте своја осећања, престаните или наставите да једете, без обзира на то шта други раде. Шта год да се деси, ваша осећања треба да остану најважнија, а не осећања других људи.
савет
Ако одједном имате неконтролисану жељу да прекршите сва правила, отпустите кочнице и једите до ситости за обилном свечаном трпезом… дозволите себи ово! Ово је ваш избор, а наредних дана ћете сигурно моћи да преузмете контролу над исхраном.