Садржај
Фокача је пшенична тортиља популарна у Италији, која се припрема од квасца или бесквасног теста. У почетку је допуњен са само две компоненте - сољу и маслиновим уљем. Сада се фокача припрема са зачинским биљем, сиром, свежим или сушеним парадајзом, маслинама, луком, воћем или бобицама. Ево шта Јулија Висотскаја каже о овом укусном пециву: „У Тоскани лети хлеб иде са праском — са парадајзом, са маслиновим уљем, са сиром, са шунком. Понекад је цео ручак само зелена салата, парадајз, сир и хлеб. Дакле, у потрази за савршеним рецептом за домаћу фокачу утрошено је више од десетак килограма брашна, оживљено је више десетина рецепата пронађених у разним изворима. Да ли желите да скувате мирисни италијански хлеб за своју породицу? Одабрали смо најбоље рецепте Јулије Висотске. Кувајте и уживајте у невероватном укусу!
Фокачча
Наравно, професионални кувари лако и брзо померају руке приликом мешења теста, али ако то радите с љубављу, иако споро, резултат ће бити исти!
Фоцацциа са парадајзом и босиљком
Као фил можете додати бели лук, пржени лук, као и било које суво биље у фокачу.
Фоцацциа од сира
Вероватно сте приметили да сам помало опседнут хлебом и сиром. Искрено, реците ми да ћу моћи да оставим само четири производа у животу — то ће бити хлеб, сир, маслиново уље и вино, као у старој Грчкој. Припремите ову фокачу, и разумећете ме! Сир треба узимати као Филаделфија.
Фоцацциа са провансалским биљем
Да се тесто не би залепило за руке, подмажите их маслиновим уљем.
Фоцацциа са маслинама
Пробајте фокачу са оригиналним пуњењем. Инћуни, маслине, пржени лук и свеже зачинско биље — невероватно укусно!
Фоцацциа са вишњом
Више волим са вишњама, али онда свакако треба да поспите фокачу шећером у праху док је врућа.
Фоцацциа са белим луком и рузмарином
Један од најомиљенијих рецепата је фокача са белим луком и рузмарином. Трик је управо у овом пуњењу: балзамико сирће и течни мед, у коме је карамелизован бели лук, чине овај хлеб апсолутно јединственим!
Фоцацциа са чери парадајзом и песто сосом
Овде је главна ствар не претерати са фокацијом у пећници, иначе ће изгубити сву нежност и неће се показати прозрачном. Песто сир би требао бити сладак, чврст и одговарати вашем укусу. И наравно, морате додати бели лук у песто - чак и ако не можете да поднесете, ставите најмање четвртину каранфилића.
Фоцацциа са медом и рузмарином
У ово тесто можете додати сушени парадајз, суво биље, исецкане маслине.
Фоцацциа са сувим парадајзом
Пожељно је узимати воду не из славине. Боље је прокухати и охладити тако да буде топло. Уместо сушеног парадајза погодне су маслине.
За више рецепата од Иулије Висотскаиа погледајте везу. Кувајте са задовољством!