Ова тепсија од пиринча пуњена је пуно поврћа и сира! Поред тога, бели пиринач смо заменили смеђим. Одлучили смо да за рецепт користимо и ћуреће кобасице уместо свињских.
Време кувања: КСНУМКС сати
Сервингс: 12
Састојци:
- 1 1/2 дугог смеђег пиринча
- 3 шоље благо посољеног пилећег темељца
- 4 шоље тиквица, исецканих на коцкице и/или тиквица
- 2 црвене или зелене паприке, млевене
- 1 велики лук, коцкице
- 3/4 кашичице соли
- 1 1/2 шоље немасног млека
- 3 кашике брашна
- 2 шоље нарибаног зачињеног сира
- 1 шоља свежих или смрзнутих зрна кукуруза
- 2 кашичице екстра дјевичанског маслиновог уља
- 200 гр. ћуреће кобасице
- 100 г немасног крем сира (Неуфцхател)
- 1/4 шоље љуте паприке
Припрема:
1. Загрејте рерну на 375 степени.
2. Ставите пиринач у дубоку посуду за печење. Јуху сипајте у малу шерпу и прокухајте. Врућу чорбу сипајте у пиринач, додајте тиквице (и / или тиквице), паприку, лук и со. Покријте фолијом. Пеците 45 минута. Затим уклоните фолију и наставите са кувањем док пиринач не омекша и док се већина течности не упије, 35-45 минута, можда и мало дуже.
3. У међувремену, помешајте млеко и брашно у малој шерпи. Пирјајте на средњој ватри док млеко не почне да кључа и згусне се, 3-4 минута. Смањите топлоту. Додајте 1 1/2 шоље зачињеног сира и кукуруза и кувајте уз повремено мешање док се сир не истопи. Ставите лонац на страну.
4. Загрејте уље у великој тави на средњој ватри и додајте кобасице. Кувајте, мешајући и разбијајући кобасице кашиком, док не порумене, око 4 минута.
5. Кад је пиринач готов, у јело додајте кобасице и сос од сира. По врху поспите преосталим зачињеним сиром и додајте мале комаде крем сира. Јело зачините чили бибером.
6. Вратите тепсију у рерну и пеците док се сир не отопи, око 10 минута. Оставите јело да одстоји 10 минута пре служења.
Савети и напомене:
Савет: учините све кораке до корака 5 и посуду држите у фрижидеру до првог дана. Да бисте завршили кување, пеците 1 минута на 45 степени.
Да бисте одвојили зрна кукуруза од клипа, узмите сирови кукуруз и танким, оштрим ножем исеците зрна кукуруза у празну чинију. Ако желите да користите кукуруз за супе, палачинке или пудинге, можете додати још 1 корак у процес. Након што сте исекли зрна, окрените нож и, неоштрим делом ножа, остружите преостала зрна и сок.
Нутритивна вредност:
По порцији: 248 калорија; 9 гр. дебео; 34мг холестерола; 29 угљених хидрата; 13 протеина; 2 влакна; 491мг натријума; 273 мг калијума.
Витамин Ц (56% ДВ), витамин А (20% ДВ), калцијум (16% ДВ).