Пуњени лимун
Рецепт се заснива на масним, масним сардинама. То значи да вино треба да буде само бело и веома свеже – рецимо алзашко Силванер or Мусцаде из долине Лоире… Ова вина карактерише изражена киселост, која ће им омогућити да се носе са преливом за салату од лимуна и павлаке. Ипак, треба имати на уму да ако одлучите да свој оброк пропратите вином, ипак је боље да не претерујете са лимуновим соком.
Салата од свјежег сира са хељдом
Треба га послужити са белим Пинот Григио… Ово италијанско сортно вино је богате воћне ароме и заобљеног, благо уљастог укуса. То ће покренути комбинацију свјежег сира са парадајзом, шаргарепом и краставцима.
Фисх ходгеподге
За рибљу млету са племенитом рибом, вино од стерлете или јесетри треба изабрати што префињеније (не значи да је веома скупо) – и, наравно, бело. Овде ће добро доћи или бело Бургунди - Мерсо, Мацон, или бели бордо Пасуљ of Саувигнон Бланц... Сва ова вина имају богат ароматични букет и богат, али свеж и енергичан укус - управо оно што вам треба за масну рибу у зачињеној чорби.
Форрестер јетра
Комбинација јетре, печурки и парадајза. Ово јело треба послужити уз ружичасто вино. Одлично се слаже са јетром и печуркама, а истовремено има довољно свежине да се носи са слатко-киселим укусом динстаног парадајза. Избор је сјајан - ружичасти Риојаружичаста вина Пенедеса или Реберо дел Дуеро (све - од Шпанија), француска тавел из јужне долине Роне или ружичаста вина Прованс... Много дивних ружичастих вина се такође производи у Италија.
Сендвичи од белог слеза
Сам Бог им је наредио да служе природно слатко вино - немачко ледено вино, Алсатиан Ризлинг од касне бербе грожђа (касна берба)… Ова вина имају тонове сушеног воћа и меда у ароми и укусу, тако да ће се укуси савршено ускладити.
Ручак у марту