Понекад, након разблаживања или јаког хлађења, чак и у првобитно провидној месечини могу се појавити љуспице или бели кристални премаз. Постоји неколико разлога за ову појаву, о којима ћемо даље разговарати. У већини случајева, ситуација се може исправити.
Разлози за беле пахуљице у месечини
1. Превише тврда вода. Имајте на уму да тврдоћа воде на коју је стављена каша није толико критична, јер „мека“ дестилована вода улази у избор са алкохолом.
Веома је важно одабрати праву воду за разблаживање дестилата. Требало би да буде са минималним садржајем соли магнезијума и калцијума. Одговарајућа флаширана или изворна, најгора опција је вода из чесме.
Ако се беле пахуљице појављују у месечини 2-3 недеље након разблаживања, онда је врло вероватно да је узрок тврда вода. Истовремено, чишћење угљем само ће погоршати проблем. Овде можете испробати филтрирање кроз вату или другу дестилацију након чега следи разблаживање са већ „меком“ водом.
2. Добијање „репова“ у селекцији. Када је тврђава у млазу испод 40% вол. значајно је повећан ризик од уласка фузелних уља у дестилат (у случају класичног дестилатора). У време дестилације, месечина може да остане провидна и да нема мирис, а проблем је видљив када се дестилат чува дуже од 12 сати на хладном - на температури не вишој од + 5-6 ° Ц.
Пахуљице у месечини од фузелних уља нису кристалне, већ су „пухастије“ и изгледају као снег. Могу се уклонити поновном дестилацијом, уклањањем мјесечине из седимента након неколико седмица на хладном, као и филтрирањем кроз вату, брезу или кокосов активни угаљ. Приликом филтрирања, важно је запамтити да се у овом случају месечина не може загрејати чак ни на собну температуру (фузелна уља се поново растварају у алкохолу), а још боље, охладити скоро на нулу.
Ако је месечина одмах након дестилације замућена, онда је највероватније разлог прскање - улазак кључале каше у парни вод апарата. Овај проблем се решава смањењем грејне снаге коцке за дестилацију, а замућени месечев сјај се може очистити, али није увек ефикасан, па је најбоље поново дестилирати.
3. Неисправни материјали за моонсхине. У контакту са алуминијумом и месингом може се формирати не само бели талог, већ и друге боје: браон, црна, црвена итд. Понекад појава белих пахуљица у месечини изазива бакар у контакту са кондензованом алкохолном паром.
Ако је узрок талога алуминијум (дестилационе коцке из лименки за млеко) или месинг (цеви за воду као парне цеви), онда ове делове моонсхине апарата треба заменити аналозима од нерђајућег челика, а добијени месечев сјај користити само за техничке потребе. Бакарни моонсхине можете очистити на неколико начина, а дестилат са седиментом може се поново дестиловати.
4. Чување жестоких пића у пластици. Алкохол јачине изнад 18% вол. Гарантовано кородира сву пластику која није намењена за складиштење алкохолних пића. Због тога је немогуће чувати мјесечину у пластичним боцама чак и неколико дана. У почетку ће се такво пиће замутити, а затим ће се појавити бели талог. Строго је забрањено пити дестилат из пластичних боца, ни то неће успети да поправи.
Спречавање замућења и појаве седимента у месечини
- За стврдњавање каше и разблаживање дестилата користити воду одговарајуће тврдоће.
- Пре дестилације, избистрити и оцедити кашу из талога.
- Дестилирајте кашу у добро опраном апарату од одговарајућих материјала (нерђајући челик или бакар).
- Немојте пунити коцке за дестилацију више од 80% запремине, избегавајући кључање каше у парној линији апарата за млевење.
- Правилно одрежите "главе" и "репове".
- Одбијте пластичне посуде за складиштење алкохола јачих од 18% вол.