Тиквице су директан рођак бундеве, и то је њена сорта. Може бити жуте, зелене, беле боје и има слатку пулпу. Иако тиквице немају укус, није их потребно искључити из исхране, јер су прилично корисне.
сезона
Сезона сквоша почиње у јуну и траје до краја септембра. У овом периоду моћи ћете да купите добар прљави паб.
У супермаркетима су тиквице доступне током целе године, а тиквице узгајане у пластеницима.
Како изабрати
Кожа тиквица треба да буде танка, глатка и без оштећења. Одаберите мале плодове 12-20 цм и тежине 100-200 г. Чувати у фрижидеру, а не претходно опрати, иначе ће оштетити кожу, што ће довести до брзог пропадања поврћа.
Предности тиквица
За варење и метаболизам
Тиквице су идеалне за исхрану људи који су склони прекомерној тежини или желе да смршају, јер калоријска вредност тиквица износи само 20 до 30 килокалорија на 100 грама овог поврћа. Јело од тиквица помоћи ће побољшању цревне перисталтике и поспешиће излучивање жучи.
Тиквице не садрже груба влакна, а јела су мекана и нежна, имају пуно пектина, који поспешује лако варење. А будући да тиквице имају велики садржај воде, тиквице помажу у излучивању вишка соли и нормализују равнотежу воде и соли.
За имуни систем.
Окус тиквица није баш киселкаст, али има велике количине витамина Ц и б-каротена који јачају имунитет.
За младост и лепоту
Тиквице садрже витамине група А, б, Ц, Х, ПП и познати „витамин младости“ Е (токоферол) - природни антиоксиданс, помажући телу да се бори против слободних радикала и успорава старење.
За циркулаторни систем
Минерални састав бундеве је веома богат, има калијума, натријума, магнезијума, фосфора и гвожђа. То значи да су веома корисни за особе које пате од хипертензије и кардиоваскуларних болести. Али због садржаја гвожђа и витамина Ц, тиквице су неопходне у исхрани људи који пате од анемије.
Тиквице је добро користити за људе који пате од дијабетеса. Поред тога, тиквице не само да узрокују алергије, већ имају и антиалергијско дејство.
Како их користити
За гурмане је посебно вредан паб који траје само 7-12 дана, јер што је поврће млађе, то је слађе. Тиквице динстане, печене, пуњене, пржене. Користите сирове у салатама и мариниране, припремите им паприкаш, јаја, палачинке, супе и друга јела. У наше дане постало је веома популарно и печење са тиквицама, а посебно се воли ресторанима пите од поврћа и муффини са тиквицама.
Мооре о тиквице хемијски састав а више о користима и штетама прочитајте у нашој велики чланак.