Садржај
Шта ће нам донети гастрономија 2017
Чини се да ће 2017. бити година контрадикторности, без унапред утврђених критеријума или стандарда које треба испунити, гастрономија ће дати на вољу машти кулинарских стваралаца.
Моћ фоодиес је стигла и храна је постала друштвена валута. Ресторани су све свјеснији да њихових јела мора бити све више инстаграммабле да добијете више купаца.
Из тог разлога, видећемо како ће јеловници 2017. бити испуњени бојама и посебно аутентичним кулинарска искуства.
1. Храна у тренду и светске кухиње
Ако смо међу кулинарским трендовима прошле године имали киноу и кељ, ове године ће у моди бити моринга, џекфрут или џекфрут. Магребска хариса ће засјенити куркуму. По моди перуанске, мексичке и корејске кухиње, моћи ћемо да експериментишемо са хавајском, филипинском или северноафричком кухињом.
С друге стране, тешко ће погодити ресторани са све персонализованијом храном и локалним производима.
2. Храна у чинијама
Много удобнија од тањира, чинија вам омогућава да мешате састојке и укусе и много боље режете! Већ постоји неколико кувара који се пријављују да на овај начин представе своја јела и без кашике.
3. Традиционални укуси и фузије
Глобализација доводи до тога да кухиња постаје све више спој различитих делова планете. Насупрот томе, стоји оправдање традиционалне хране, бакиних рецепата, домаћих јела. Где год да је сочиво са чоризом, нека се склони суши!
Заборавите да хлеб остаје сва храна са вама. Служи се и после неколико минута је модерно да нестане. Они који прокламују ову нову праксу кажу да одају почаст најједноставнијој и најосновнијој храни у нашој исхрани, претварајући је у јело. Стинги!
5.- Све ако како
Ништа се више не баца. Коже, огреботине и тетиве се опорављају уз бриљантне резултате трасхцоокинг. Ако је до сада свега деликатесног било највише, иновације у храни помажу да се све „рециклира” као сиромашни.
6. Просторије у изградњи
Дискретна врата, без знакова, поломљени зидови, каблови и мекана светла за које је тешко да видите шта вам доносе на тањиру. Ништа због чега мислите да сте испред једног од нај хладан из града. Проналажење ресторана постаје изазов!
7.- Ресторан код куће
Амазон постаје мерило са својом сјајном излогом, . Поред тога, обећавају да ће вам за два сата донети куповину за гурманска искуства код куће. Изласци ће се завршити.
У оквиру горе наведених трендова, налазимо супротне полове унутар гастрономије: домаћа храна наспрам интернационалних јела, чиније уместо тањира или хлеб као још једна ставка на менију.
За коју од две крајности се пријављујете?