Шта је корисно за пилећу јуху? Већина људи верује да су пилеће чорбе добре за здравље. Ако многи људи већ почињу да имају разумне сумње у корисност меса, онда су месне чорбе и даље популарне. Ово је помало чудно, јер су у ствари месне чорбе још штетније за људско тело од истог меса.
Дакле, каква је опасност од месних бујона? Почнимо са чињеницом да, будући да је топла, пилећа (као и било која друга месна) јуха се тако брзо апсорбује у цревима да јетра, због своје пропусности, нема времена да преради масу месних екстраката који су ушли. то из чорбе. Као резултат тога, ови екстракти меса у облику нераздвојених отрова, заобилазећи јетру, круже по целом телу и немају најбољи ефекат на унутрашње органе. Сликовито, ово се може представити на следећи начин: гранична тврђава (јетра) не издржава навалу непријатеља, а непријатељској војсци се отварају путеви у друге градове осим ње, ова војска, наравно, одмах покушава да искористи предност. оф. Раширено је мишљење да пилећи бујон промовише опоравак од прехладе (и других болести). Међутим, ово мишљење је погрешно. Месна чорба, упркос чињеници да се добро апсорбује, прилично је тежак производ за људски организам, посебно за реконвалесцентну особу, јер све најштетније хемикалије, попут креатина, креатинина и других, прелазе из меса у бујон. Много је боље у овом случају користити чорбе од поврћа. Такође треба узети у обзир да је недавно било случајева да месо садржи разне хемикалије (користи се за повећање тежине животиња). Ова хемијска једињења, опасна по здравље људи, а посебно деце, приликом кувања меса претварају се у чорбу. Тако, на пример, постоје подаци о томе како се антибиотик вари тетрациклин од кокошјег трупа. После тридесетак минута кувања остало је у мишићима бројлера у виду трагова, а након још 30 минута потпуно је прешло у чорбу. Коментари су сувишни. Широка употреба антибиотика у живинарској производњи доприноси настанку патогених сојева који угрожавају здравље потрошача. У међувремену, скала коришћених антибиотика се стално шири, што повећава број мутираних вируса. "Енциклопедија заблуда"