Киви је јестива бобица са чупавом браон кожом и светло зеленим месом са семенкама и белим језгром у средини. Киви расте на грмовима који подсећају на винову лозу. Сезона бербе је од новембра до маја, иако се ово воће може купити у продавницама током целе године.
Киви је нискокалорична храна без масти која има многе нутритивне предности. Богат је витамином Ц, који је снажан антиоксиданс, спречава болести и успорава старење. Једна порција кивија садржи више од две дневне вредности витамина Ц. Подсетимо да је порција поврћа и воћа количина која стане на длан човека.
Киви је богат влакнима, па стога помаже у контроли нивоа шећера у крви, снижава холестерол и подстиче губитак тежине. Погодно је воће за јело након спортског тренинга јер обнавља течност и електролите у телу. Киви такође садржи магнезијум, витамин Е, фолну киселину и цинк.
Студија америчког Националног института за здравље показала је да једење кивија помаже одраслима у борби против несанице. А часопис Хуман Хипертенсион сугерише да воће кивија снижава крвни притисак.
Иако сезона кивија на Новом Зеланду траје седам месеци, може се купити током целе године. Неопходно је изабрати зрело воће, погодно за потрошњу. Киви треба да буде мало мекан, али не превише мекан, јер то значи да је воће презрело. Боја коже није битна, али сама кожа треба да буде чиста.
Традиционално, киви се пресече на пола и месо се уклања са коже. Међутим, кожа кивија је прилично јестива и садржи чак више влакана и витамина Ц него месо. Стога се може и треба јести! Али пре јела, морате опрати киви, као што перете јабуку или брескву.
Одлично решење би било додавање свежег кивија у салате или смутије на њиховој бази. Пријатно!