Садржај
Матцха зелени чај је препознат као једна од најздравијих врста чаја. Све његове предности леже у посебном, нежном начину гајења. Младе листове чаја покријте од директне сунчеве светлости да бисте повећали ниво хлорофила у листовима. Затим се биљка ишчупа, осуши и меље у фини прах.
Овај чај долази из Јапана. И ако неко зна много о церемонијама чаја, то су само Јапанци. У овој земљи се пије чај даје посебна част; посебна стрепња и љубав улажу се у гајење и припрему чаја. Матцха чај је моћан антиоксиданс, спречава старење ћелија коже, побољшава имунитет, делује тонично на тело, истовремено смирујући психу. Познавајући сва корисна својства чаја, дуго су га Јапанци користили као пиће, али сада матцха прах служи као одличан додатак разним посластицама, а такође се широко користи у козметологији.
У овом чланку ћемо вам рећи о три укусна, и што је најважније, здрава рецепта са матцха чајем. Сви су кувани без шећера и имају мало калорија.
Рецепт 1. Матцха Јелли
Желе са матцха чајем. Једноставно је, брзо и невероватно укусно. Свако ко воли матцха латте ће волети овај десерт. Припремљен је на бази млека и кајмака и испада нежан и прозрачан.
Састојци:
- Млеко - 250 мл.
- Крема 10% - 100 мл.
- Желатин - 10 г.
- Еритритол - 2 кашике.
- Матцха чај - 5 гр.
Како да кува:
- Први корак је натапање желатина у мало млека. Само сипајте желатин и пустите да набубри 15-20 минута.
- Млеко и крему сипајте у шерпу, додајте матцха и еритритол.
- Пустите да прокључа уз стално мешање. Главна ствар је да је сав чај добро растворен.
- Уклоните шерпу са ватре и додајте желатин. Добро умутити смешу.
- Остаје само да сипате будући десерт у калупе и пошаљете га у фрижидер док се потпуно не учврсти.
- Пре сервирања, желе можете украсити какао прахом или бобицама и воћем.
Матцха желе се добро чува у фрижидеру. Можете повећати количину састојака и кувати за будућу употребу. Ако из неког разлога не једете желатин, уместо њега можете користити агар, аналог поврћа. У овом случају, једноставно додајте агар у шерпу заједно са млеком и кајмаком. Агар се не плаши кључања и неће бити проблема са очвршћавањем.
Детаљан корак по корак фото рецепт за Матцх-Јелли
Рецепт 2. Цхиа пудинг са матцха-ом
Цхиа пудинг бучно је упао у кулинарски живот. Припрема се на бази различитих врста млека, од кокоса и бадема до крава и коза. Након контакта са течношћу, семе цхиа се проширују у запремини и прекривају љуском попут желеа. Конзистенција цхиа пудинга је прозрачна и нежна. У овом рецепту предлажемо да комбинујете две суперхране: цхиа семе и матцха чај у праху.
Састојци:
- Млеко - 100 мл.
- Цхиа семе - 2 кашике.
- Кајсија - 4 ком.
- Матцха чај - 5 гр.
- Крема 33% - 100 мл.
- Еритритол - 1 кашике.
Како направити десерт:
- Прво помешајте млеко са матцха чајем и семенима и оставите да набубри. Најмање два сата, а најбоље ноћу.
- Умутите крему од 33% уз додатак еритритола и малу количину матцхе. Добићемо деликатну крему.
- Уситните кајсије. За овај десерт може се користити било које воће и бобице.
- Саставите десерт у слојеве: први слој - цхиа пудинг, затим шлаг и завршни слој - воће.
Све у вези са овом посластицом је сјајно: сочно свеже воће, невероватна лагана капа шлага и густа, вискозна конзистенција цхиа пудинга. Љубитељи Матцха чаја ће то сигурно ценити! Ако сте на дијети или ПП и плашите се присуства креме са високим садржајем масти, уместо њих можете користити крему на бази скуте или је потпуно искључити.
Детаљан корак по корак фото рецепт за Цхиа пудинг из Матцхе
Рецепт 3. Цанди-матцха
Матцха бомбоне су одличан десерт за чај. Припремају се веома једноставно и брзо, са само три састојка. Рецепт је заснован на класичном рецепту за индијски слатки сандеш. Сандеш се прави од панира (слично домаћем адиге сиру), отопљеног на лаганој ватри са шећером. Додаци могу бити било шта. Рецепт је прилагођен љубитељима нискокалоричних десерта и матцха чаја.
Састојци:
- Адигхе сир - 200 гр.
- Матцха чај - 5 гр.
- Еритритол - 3 кашике.
Како да кува:
- Сир Адигхе нарибајте на грубој ренде. И поделите на два једнака дела.
- Ставите један део сира у посуду са дебелим дном и поспите еритритолом.
- Загрејте на лаганој ватри 10-15 минута уз стално мешање. Сир ће почети да се топи и претвара у масу налик скути. Еритритол треба потпуно растворити.
- Помешајте загрејани сир са нарибаним сиром и додајте матцха чај.
- Све мешајте док не постане глатко.
- Смотајте у мале куглице и ставите у фрижидер на пар сати у фрижидер.
Слаткиши од адиге сира са матцха чајем су врло нежни, кремасти и невероватно укусни. Главна ствар је да се маса од сира меси врло добро, тако да се сав матцха чај раствара и не остану грудице.
Детаљан корак по корак фото-рецепт за бомбоне Матцх
Размазите своје најмилије укусним и необичним десертима. Изненађење гостију. Прављење ових посластица неће вам одузети много времена и труда, а резултат ће вас изненадити и одушевити, посебно ако волите укус матцха чаја.