Језгра кајсије садржи велику количину витамина Б 17, који ефикасно помаже у превенцији рака.
Opis
Кајсија је слична брескви, али је нешто мања и има баршунасто златну или наранџасту кожу.
Кајсија није погодна за прављење сокова, али пире од кајсије може да се меша са другим соковима. Свеже воће је слатког укуса, укрштање је између брескве и шљиве. Сирове кајсије су помало киселе, али киселост се смањује како сазревају. Како сазрева, садржај витамина А у њему се удвостручује.
Нутритивна вредност
Кајсија има дивна лековита својства. Свеже воће је богато лако сварљивим природним шећерима, витаминима А и Ц, рибофлавином (Б2) и ниацином (Б3). Одличан је извор минерала као што су калцијум, фосфор, гвожђе, натријум, сумпор, манган, кобалт и бром.
Кајсије се често суше, користе као фил за печење или једу као џем. Калорични садржај кајсије се вишеструко повећава када се осуши, а значајно се повећава и количина калцијума, фосфора и гвожђа.
Бета-каротен и ликопен садржани у овим златним плодовима спречавају оксидацију лошег холестерола, што заузврат помаже у превенцији срчаних обољења. Језгра кајсије су орашасти плодови који су богати протеинима и мастима као и други орашасти плодови. Такође садрже много витамина Б17. Свакодневна конзумација ових орашастих плодова је веома ефикасна у превенцији рака. Пацијенти са раком су пријавили да су се њихови тумори смањили са високим дозама витамина Б17.
Ово горко семе се може згњечити и прогутати са кашичицом меда. Плодови, семенке, уље и цвеће кајсије користе се у медицини од давнина. Од зрна семена добија се уље слично бадемовом уљу, широко се користило као седатив и антиспазмодик. Уље је такође корисно за зарастање рана, има антхелминтички ефекат и побољшава благостање.
Анемија. Велика количина гвожђа у кајсијама чини их одличном храном за анемичне пацијенте. Мала количина бакра у плоду помаже у апсорпцији гвожђа. Потрошња кајсија може повећати производњу хемоглобина у телу. Ово је идеална храна за жене током менструације, посебно обилних.
Затвор. Целулоза и пектин који се налазе у кајсијама су благи лаксативи и ефикасни су у лечењу затвора. Нерастворљива целулоза делује као груба четка која помаже при пражњењу црева. Пектин апсорбује и задржава воду, чиме повећава количину столице и подстиче рад црева.
Варење. Поједите неколико кајсија пре оброка да бисте помогли варењу јер су алкалне у систему за варење.
Висион. Велика количина витамина А (нарочито у сувим кајсијама) је неопходна за одржавање и побољшање вида. Недостатак овог витамина може довести до ноћног слепила и замагљеног вида.
Грозница. Помешајте мало меда и пиреа од кајсије са минералном водом и попијте овај напитак за снижавање телесне температуре. Утажује жеђ и ефикасно уклања токсине из тела.
Проблемативна кожа. Свеж сок од лишћа кајсије се може примењивати споља код шуга, екцема, опекотина од сунца и свраба коже, хлади и смирује свраб.
Napojnica
Кајсије се обично беру када су још чврсте. Незреле кајсије су жуте и киселе. Када сазри, постаје мекан, његова боја постаје засићена, добија златно-наранџасту нијансу. У овом тренутку са плодовима се мора поступати опрезно, јер се лако оштећују.
Ови плодови се могу чувати у фрижидеру три или четири дана. Пажња
Свеже кајсије садрже мале количине оксалата. Људи са наслагама калцијум оксалата у бубрезима не би требало да конзумирају превише овог воћа.
Суве кајсије су богате једињењима која садрже сумпор, као што је сумпор-диоксид. Ова једињења могу изазвати нежељене реакције код људи који пате од астме.