Да ли сте свесни скривене токсичности соли у свакодневној исхрани?
Шта је натријум хлорид?
Кухињска со је 40% натријума и 60% хлорида. Људском телу је потребна со. Сол помаже у преносу хранљивих материја у ћелије. Помаже у регулисању других телесних функција као што су крвни притисак и равнотежа воде.
Сада је познато да је сол узрок многих здравствених проблема. Јер током прераде у кухињској соли остају само натријум и хлор који су токсични за наш организам.
Додаци натријума
Кухињска со се обично користи као зачин и конзерванс у домаћој храни. Међутим, и произвођачи хране досољују храну која се продаје неупућеној јавности.
Прекомерни садржај натријума у соли изазива многе дегенеративне болести. Хлорид је скоро безопасан. Храна коју једете можда нема слани укус, али може да садржи скривени натријум.
Превише натријума у храни може изазвати повећање крвног притиска (хипертензије), што повећава ризик од можданог удара и срчаних болести, два водећа узрока смрти у Малезији и многим развијеним земљама.
Постоји преко четрдесет познатих додатака натријума. Ево само кратке листе адитива који се обично користе у комерцијалним производима.
Мононатријум глутамат, као појачивач укуса, присутан је у многим упакованим намирницама, конзервираној храни и јелима у ресторанима. Обично се користи у упакованим и конзервираним супама, инстант резанцима, бујонским коцкама, зачинима, сосовима, предјелима, киселим краставцима и месним конзервама.
Натријум сахарин је вештачки заслађивач где натријум нема слани укус, али изазива исте проблеме као кухињска со. Обично се додаје дијеталним газираним пићем и дијеталним оброцима као замена за шећер.
Натријум пирофосфат се користи као средство за дизање и додаје се у колаче, крофне, вафле, мафине, кобасице и кобасице. Видиш? Натријум није нужно слан.
Натријум алгинат или натријум карбоксиметил целулоза – стабилизатор, згушњивач и појачивач боје производа, спречава кристализацију шећера. Такође повећава вискозитет и мења текстуру. Обично се користи у пићима, пиву, сладоледу, чоколади, смрзнутој креми, десертима, пуњењима за пите, здравој храни, па чак и храни за бебе.
Натријум бензоат се користи као антимикробни конзерванс и нема укуса, али побољшава природан укус хране. Присутан у маргарину, безалкохолним пићима, млеку, маринадама, кондиторским производима, мармелади и џемову.
Натријум пропионат се користи као конзерванс, продужава рок трајања хране, спречава развој микроорганизама који доприносе кварењу хране. Углавном присутан у свим хлебовима, лепињима, пецивима и колачима.
Колико натријума конзумирате дневно?
Размислите шта једете и шта једе ваше дете. Ако једете било шта од следећег, премашујете своју дневну потребу за натријумом (200 мг) и дозвољену количину од 2400 мг натријума дневно. Испод је шокантна листа онога што типични Малезијски једу.
Инстант нудле:
Ина Ван Тан резанци (16800 мг натријума – 7 РХ!) Корејски У-Донг резанци (9330 мг натријума – 3,89 РХ) Корејски кимчи резанци (8350 мг натријума – 3,48 РХ) Арома Цинтан печурке (8160 мг)3,4 дозвољена норма) Експрес резанци (3480 мг натријума – 1,45 од дозвољене норме)
Локални фаворити:
Наси Лемак (4020 мг натријума – 1,68 пута више од дозвољене количине) Мамак тее горенг (3190 мг натријума – 1,33 пута више од дозвољене количине) Ассам лаксха (2390 мг натријума – 1 дозвољена стопа)
Брза храна: Помфрит (2580 мг натријума – 1,08 РДА)
Универзални производи:
Какао прах (950 мг / 5 г) Мило прах (500 мг / 10 г) Цорн флакес (1170 мг / 30 г) Лепиње (800 мг / 30 г) Слани путер и маргарин (840 мг / 10 г) Камембер (1410 мг) / 25 г) Сир (1170 мг / 10 г) Дански плави сир (1420 мг / 25 г) Товљени сир (1360 мг / 25 г)
Утицај на здравље
Свако зрно соли у телу може задржати 20 пута већу тежину у води. Нашем телу је потребно само 200 мг соли дневно да би правилно функционисало. Вишак соли изазива многе здравствене проблеме, скраћује животни век.
Висок крвни притисак. Вишак натријума који тело не користи улази у крвне судове, згушњавајући их и сужавајући их, што доводи до високог крвног притиска. Хипертензија може бити безболна. Већина људи већину свог живота углавном игнорише растућу снагу којом крв притиска зидове крвних судова. Изненада, блокирана артерија пуца, прекидајући доток крви у мозак. Удар. Ако се то догоди артерији која води до срца, наступиће смрт од срчаног удара. Прекасно…
Атеросклероза. Висок крвни притисак је обично блиско повезан са атеросклерозом. Масне наслаге се накупљају на зидовима артерија, формирајући плакове који на крају блокирају проток крви.
Задржавање течности. Прекомерна количина соли у крви извлачи воду из ћелија како би је неутралисала. То доводи до задржавања течности, што доводи до отицања ногу, руку или стомака.
Остеопороза. Када ваши бубрези уклоне вишак соли из вашег тела, већину времена уклањају и калцијум. Овај уобичајени губитак калцијума са сољу доводи до слабљења костију. Ако тело не добије довољно калцијума да надокнади губитак, развија се остеопороза.
Камење у бубрезима. Наши бубрези су одговорни за регулисање равнотеже соли и воде у нашем телу. Када постоји прекомерни унос натријума, повећано испирање калцијума повећава ризик од камена у бубрегу.
Рак желуца. Један од најчешћих облика рака повезан је са високим уносом соли. Со повећава стопу развоја рака желуца. Разједа слузницу желуца и повећава шансе за инфекцију бактеријом Хелицобацтер пилори која изазива рак. Други здравствени проблеми повезани са прекомерним уносом соли или натријума укључују:
Рак једњака Погоршава астму Сметње у варењу Хронични гастритис Предменструални синдром Синдром карпалног тунела Цироза јетре Раздражљивост Трзање мишића Напади Оштећење мозга Кома, а понекад чак и смрт Извор: Удружење потрошача у Пенангу, Малезија и хеалтхеатингцлуб.цом Здрава алтернатива
Уместо кухињске соли или јодиране соли, користите келтску морску со. Садржи 84 минерала и елемената у траговима који су потребни нашем телу. Познато је да морска со снижава крвни притисак и смањује задржавање воде. Добар је за јетру, бубреге и надбубрежне жлезде, а такође помаже у стимулацији имуног система.
Зато идите и купите врећу морске соли и сакријте своју кухињску со и јодирану со. Иако ова со кошта мало више, она је дефинитивно много здравија опција и дугорочно економичнија.