Чланак је написала Цатхерине Цонан, дијететичар

Хајде да га рехабилитујемо холестерол јер је супстанца неопходна за живот. Заиста, у нормалној дози, учествује у производњи ћелија мозга, срца, коже, итд., одређених хормона укључујући и полне хормоне, у синтези витамина Д неопходног за фиксацију калцијума на кости. Али пазите: постоји холестерол и холестерол.

Укупни холестерол у крви, који се преноси као липопротеин, је збир ХДЛ холестерол (липопротеин високе густине) или „добар холестерол“ и ЛДЛ холестерол (липопротеин ниске густине) или „лош холестерол“.

ЛДЛ липопротеини обезбеди транспорт и дистрибуцију холестерола до свих ћелија у телу. У вишку, они промовишу стварање атероматозног плака (атеросклероза). Што се тиче ХДЛ-а, они су корисни јер раде супротно тако што преузимају одговорност за вишак холестерола у ћелијама према јетри. Тхе ХДЛ липопротеини стога штити здравље кардиоваскуларног система.

Пренизак ниво ХДЛ холестерола или претерано висок ниво ЛДЛ холестерола излаже вас коронарној артеријској болести (= болести срца).

Шта утиче на холестерол?

• Генетски фактори каохиперхолестеролемија породице и (прилично редак случај);

• Неуравнотежена исхрана која показује а вишак уноса засићених масних киселина ;

• Унос холестерола исхраном. Међутим, треба да знате да већину холестерола у нашем телу ствара јетра;

• Индивидуалне варијације. Док за неке исхрана богата холестеролом индукује регулаторне механизме за борбу против прекомерног повећања нивоа холестерола у крви, за друге је много теже спонтано избалансирати синтезу холестерола у јетри и унос хране.