Биљке су атрибут здравствене заштите, или Још једном о кинеској студији
Научници су током последњих неколико деценија сасвим јасно ставили до знања да исхрана која се састоји првенствено од биљака, поврћа, воћа, орашастих плодова и семена промовише оптимално здравље, лепоту и дуговечност. Ако томе додате здрав начин живота, радосне емоције, физичке вежбе, онда не можете имати никаквих здравствених тегоба и превазићи све хроничне болести које су преносиле претходне генерације, постављајући темеље за здравље новој.
Бројне студије пружају снажне доказе да унос већине калорија из биљне хране значајно смањује ризик од болести. Једна од најнапреднијих студија икада рађених на ову тему урађена је у Кини. У Тхе Цхина Студи, др Т. Цолин Цампбелл, професор емеритус на Универзитету Цорнелл, детаљно је објаснио везе између исхране, срчаних болести, дијабетеса и рака. Кинеска студија уклања маглу дезинформација о потрошњи животињских производа.
Студија објављена у часопису Фоод Тецхнологи показује да су исхране засноване на биљци неопходне за продужење живота и здравља. Биолошки активна једињења у биљној храни ступају у интеракцију са ћелијама, ензимима, хормонима и ДНК, утичу на експресију гена и ћелијске промене – ове интеракције помажу у значајном смањењу хроничних болести. Резултати показују да је запаљење често узрок већине хроничних болести, а антиоксиданси из природне сирове или минимално прерађене биљне хране боре се против слободних радикала који распирују ватру упале и оштећују ћелијски облик и функцију, нарушавајући интегритет ДНК.
Био-једињења из биљака су ефикасна у борби против гена који је повезан са кардиоваскуларним обољењима и накупљањем плака у артеријама. Као што је поменуто у Тхе Цхина Студи, организам биљног порекла заиста може да обнови зидове артерија који су некада били уништени холестеролом животињског порекла.
„Превенција је увек боља од лечења… намирнице које могу помоћи у превенцији рака и других хроничних болести су артичока, црни бибер, цимет, бели лук, сочиво, маслине, бундева, рузмарин, тимијан, поточарка и многе друге намирнице биљног порекла. , објашњава др Вилијам Ли, председник и медицински директор Фондације Ангиогенеза у Кембриџу, Масачусетс.
Хипократ је ову теорију одбацио пре много, много година речима „Нека храна буде ваш лек“. Биљна исхрана смањује потребу за лековима.
Конзумација животињске хране, брзе хране, хидрогенизованих масти (све прженог у уљу, укључујући и биљно) неће вас одмах разболети – људско тело је невероватно снажно, може деценијама остати несвесно здравствених проблема – ипак, ово значајно повећава ризик болести, и временом постепено унаказује човека.
Како пронаћи алтернативу
Верујем да људи не могу лако и брзо да пређу са животињске хране на биљну храну, јер једноставно не налазе алтернативу животињској храни, не знају да је укусно кувају. По речима мени блиских људи, у извесној мери успевам са групом истомишљеника. Својим јелима одушевљавамо наше пријатеље месоједе, а у потрази за занимљивим, светлим укусима који задовољавају потребе месоједа, утрошили смо много времена и труда, направили много узорака, обишли многа места у Москви пронаћи квалитетне производе и природне зачине. Они који траже увек ће пронаћи (захваљујући интернет испорукама и растућој култури исхране у нашој престоници). Само треба пробати, пробати и пробати, кувати и тражити рецепте, ићи у ресторане здраве хране.
Важно је задржати широк спектар укуса на које су многи људи навикли када једу храну животињског порекла. Ово је лако учинити: можете се играти са зачинима и контрастним укусима, додати суво грожђе у салату од поврћа, кувати котлете од цвекле и махунарки, заменити шећер медом, кувати супу од бундеве не са крављим млеком, већ са кокосовим млеком – и заиста је укусно ! Ако вам није било укусно, онда сте скувани без душе, први пут сте то урадили, а да нисте познавали филозофију кувања, или нисте имали укуса у кувању.
Не правите грешке и будите доследни
Многи луди, решившие перестроить свој рацион, заказать в ресторанах больше количество обработанној веганској или вегетаријанској писи. Обично ето жарена, обрађена с великим бројем масла, или припремљена в панировке еда, коју подаут как «здоровуу». На самом делу она вредна, сродна или хуже масној, и, дејствительно, после такој еди луди чувствуут себа хуже, а в резултату бросаут попитки менать свој рацион. На первих порах отдавать предпочтение следует вареној, печеној, в крајнем случае – тушенној писе, а лучше всего готовить на пару.
Потражите информације, изградите компетенцију у погледу тога шта једете и од чега сте, на крају крајева, направљени. Будите пажљиви када бирате места за јело. Постоје вегетаријански ресторани у којима је јеловник прилично благ и ретко се мења – тачније, таква места су погодна за оне који су усред трансформације из месоједа у вегане, али не и за почетнике.
У почетку покушајте да кувате код куће – знајући своје укусе, лако можете да замените нездрава јела са мање штетним, мање штетна са безопасним, безопасна са здравим, а на крају ћете моћи да цените здраву храну у ресторанима са веганским јелима и јелима од сирове хране.
Главна ствар је да не журите из једне крајности у другу, сваки дан треба да живите са задовољством и без ограничења. Углађеност и поступност су ваши савезници на путу ка навици да једете животворну храну. Ако тело целог живота једе животињску храну, биће шок за њега да одмах пређе на биљну храну. То је као са тешким дрогама: морате постепено и инсинуирајуће да мењате исхрану, прелазећи са свињетине на јунетину, са говедине на пилетину, са пилетине на рибу, са рибе на свјежи сир, са свјежег сира на јагоде са спанаћем и пињолима – и већ примећујете како лепо мирише ваша кожа, све више волите свој одраз у огледалу, потребна вам је нова одећа у мањој величини, ваше мисли су пуне врлине и позитивне енергије, имате светлу енергију, не сећате се последњег када сте посетили лекара или узели лек. Ја тако живим, а вама желим да живите још боље.