Поздрав! Драго нам је што сте одлучили да се придружите редовима вегетаријанаца. Бити вегетаријанац значи уживати у храни без меса, док истовремено побољшавате своје здравље и помажете да свет буде боље место. Дефинитивно ћете осетити позитивне ефекте вегетаријанске исхране и ваш живот ће се побољшати и физички и психички за кратко време након ваше одлуке. Сваког дана током следеће недеље добијаћете е-пошту која ће одговорити на нека од најчешћих питања која имају људи који прелазе на вегетаријанску исхрану. Поред тога, послаћемо вам неке занимљиве чињенице и додатне информације, као и дневне задатке. Потрудите се да ваше вежбе буду редовне. Ово ће вам омогућити да активно учествујете у вегетаријанском покрету. Не брините - лако је! Ово је најважније питање које треба да поставите себи пре него што покушате да постанете вегетаријанац. Познавање тачних разлога који вас мотивишу помоћи ће вам да избегнете искушење да поново једете месо. Погледајте следећу листу најчешћих разлога зашто људи постају вегетаријанци и означите оне који вас мотивишу. Један од најопипљивијих ефеката преласка на вегетаријанску исхрану је побољшање здравља. Текућа истраживања показују да су вегетаријанци здравији од својих вршњака који су свеједи. Клиничке студије спроведене 2006. године потврдиле су да вегетаријанци или људи који се ограничавају на конзумацију меса имају 11% мање шансе да буду гојазни, а вегетаријанска исхрана доводи до оштрог смањења ризика од морбидитета, укључујући болести као што су болести срца, рак и дијабетес. . Очигледно, вегетаријанци су много здравији. Према УН ФАО (Организација за храну и пољопривреду), 18% светске производње гасова стаклене баште долази из месне индустрије. Производња меса је сама по себи непродуктивна. Суштина је да је потребна 1 калорија поврћа за производњу 10 калорија меса. Са економске тачке гледишта, таква производња није ефикасна. Узмите у обзир трошкове транспорта, становања, месног отпада и загађења воде, и буквално имате једну од најпрљавијих индустрија. ФАО је такође рекао да је производња меса главни узрок крчења шума у Латинској Америци, а не повећања усева соје, према другим изворима. Како свет постаје богатији, тако расте и потражња за месом. Ако постанете вегетаријанац, прескочићете „средњу везу“ и почети да добијате калорије директно. Буквално милијарде животиња се убијају сваке године да би се задовољила навика људи да једе месо, а већина их је узгајана у нехуманим условима. Животиња се посматра као производна јединица, а не као живо биће са сопственим жељама, потребама и способношћу да доживљава бол. Животиње одрастају у веома тешким условима, убризгавају им се неприродне количине хормона и антибиотика и умиру болном смрћу. Све наведено доводи до тога да многи људи одустану од навике да једу месо. Постајући вегетаријанац, престајете да се бавите развојем месне индустрије. 72% житарица произведеног у САД се храни за стоку. У ствари, уз правилну дистрибуцију, могли бисмо да окончамо глад у свету. Узмите комад папира и запишите разлоге који вас мотивишу да постанете вегетаријанац. Шта вас конкретно брине? Да ли сте забринути за своје здравље? Свет у целини? Или је то комбинација више разлога? Затим урадите мало истраживање о питањима која вас највише брину. Да бисте то урадили, прочитајте неколико чланака на ВегОнлине-у, као и користите материјале преко Гугла. Сигурно ћете пронаћи занимљиве тачке и аргументе који ће вам помоћи да дубље размотрите питања која вас занимају. Након тога, поново одговорите на питање: зашто желите да постанете вегетаријанац. Имају леп дан! Па да пређемо на посао! Након што сте сели и размислили зашто желите да постанете вегетаријанац, морате да одлучите коју врсту вегетаријанства желите да изаберете. Постоји неколико врста вегетаријанства. Међу њима не постоји „исправније“ или „мање исправније“ вегетаријанство – то су само различити приступи. Свака врста вегетаријанства има своја ограничења у исхрани. И морате размислити и одлучити која врста хране вам највише одговара. Можда сте већ упознати са лакто-вегетаријанском врстом исхране: одбијање свих месних производа, али уз употребу млека и свих његових деривата. Многи људи прате ову врсту вегетаријанства – оно одговара њиховим политичким и етичким уверењима и омогућава им да добију различите хранљиве материје без превише потешкоћа. Јаја се једу заједно са млеком и млечним производима. (он је полу-вегетаријанац). Флекситаријанац је неко ко повремено једе месо, али се труди да га се заувек одрекне. Многи људи остају флекитариа током прилично дугог временског периода док не постану лакто-вегетаријанци из политичких разлога. Углавном људи једу месо из друштвених разлога: на пример, можда ћете бити позвани на вечеру, а да не знате да сте вегетаријанац или ће се ваши пријатељи и родитељи бринути о вашој исхрани и покушати да вас „нахране“. Можда ће вам у почетку бити лакше. – то су људи који не једу никакве месне прерађевине, али се нису одрекли рибе, јаја и млечних производа. немојте јести месне производе, рибу, јаја и млечне производе. Неки се такође уздржавају од меда и рафинисаног шећера, али ово је више лични укус. Вегани такође избегавају да носе одећу која је нуспроизвод месне индустрије: кожу и крзно. Постоји читава линија такве етичке одеће која не садржи производе животињског клања. Продају све од сојиних свећа и веганске хране до одеће и обуће. Дакле, ако изаберете овај пут, онда сте у добром друштву! немојте прерађивати храну на температурама већим од 115 степени Фаренхајта (или 48 степени Целзијуса). Они верују да на високим температурама храна губи већину својих нутритивних својстава. Сировохрана једу поврће, воће, разне махунарке, орашасте плодове и интегралне житарице. Ова врста хране подразумева пажљив приступ избору намирница. Размотрите пажљиво горе наведене врсте вегетаријанства. Поново размотрите мотивације које вас подстичу да постанете вегетаријанац: медицинске, еколошке, политичке и етичке. И одлучите која врста вегетаријанства вам је најближа. Да ли ћете постати вегетаријанац пре свега из етичких разлога? Ако јесте, онда вам је најблискији вегански стил исхране. Али пратећи веганство, морате озбиљно преиспитати своју исхрану и израчунати је на такав начин да сте сигурни у њену корисност. За већину људи, највероватније ћете на крају постати лакто-вегетаријанац. Прелазак на лакто-вегетаријанство је релативно лак и неће донети превише промена у вашем животу. Из тог разлога ћемо вам писати о развоју лакто-вегетаријанства. Али ако сте изабрали другу врсту вегетаријанства за себе (веганизам или производњу сира), онда се сви наши савети могу лако прилагодити вашем изабраном путу. Срећно! Добар дан! До данас смо разматрали општа питања вегетаријанства. Време је да пређемо са теорије на праксу: ово ће помоћи да прелазак на вегетаријанство буде лакши и да се брже прилагоди. Ако сте планирали да ручате одрезак, покушајте да га замените махунаркама, целим житарицама и поврћем. Неки људи немају проблема да уклоне месо из своје свакодневне исхране. Ако је ваша жудња за месом веома јака, покушајте да је замените вештачким месом: сада у продаји можете пронаћи много различитих производа који ће вам помоћи да се брже прилагодите. Не брини! Имате још четири дана пре него што направите следећи корак у свом животу и постанете вегетаријанац. Ако сте и даље забринути да нећете имати довољно снаге да одбијете месо, онда ћемо вам дати неколико савета. Размислите о еколошкој, етичкој, политичкој мотивацији или свом здрављу. То је бескрајан извор инспирације за афирмацију пута вегетаријанства. Постоји много вегетаријанских опција које одражавају укус и текстуру правог меса: разне вегетаријанске кобасице, замене за сојино месо, а све то ће вам помоћи да исечете месо. Стицање новог животног искуства је увек лакше и занимљивије у друштву истомишљеника који могу да вас подрже, поделе своје искуство са вама, предложе једноставне и укусне рецепте за вегетаријанску кухињу. Занимљив начин да престанете да једете месо је планирање „опроштајне“ вечере. Изаберите најближе вече, позовите своје пријатеље на последњу месну вечеру. Можете кувати било које месо, али не заборавите на вегетаријанска јела. Вашим пријатељима вегетаријанцима ће бити драго да виде посебно припремљена јела на столу за њих. Важно је схватити да је одређена животна фаза завршена и да вам се отварају нове перспективе. После „опроштајне“ вечере покушајте да више не једете месо, али ако вам је и даље тешко, смањите унос меса на једном дневно. Предузмите праве кораке у овом правцу и за само четири дана постаћете вегетаријанац! Поздрав! Надамо се да сте добро у својим напорима да постанете вегетаријанац! Сада сте већ постали активни вегетаријанац, минимизирајући конзумацију меса, не више од једне порције дневно. И такође препоручујемо да испланирате дан да коначно одустанете од меса. Сада када једете мање меса, не дозволите себи да оклевате! Будите сигурни да је вегетаријанска исхрана много здравија од „традиционалне“ исхране. УСДА ово потврђује: Међутим, постоји низ здравствених питања која треба разјаснити. Према статистикама, вегетаријанци и вегани имају исти проценат недостатка гвожђа у телу као и њихови свеједи. Уравнотежена исхрана заснована на биљци, са широким избором намирница, помоћи ће вам да избегнете ову ситуацију. У ствари, људско тело лако апсорбује гвожђе из биљне хране у количини која нам је потребна. Али ако вам је и даље много стало до овог питања, онда вам препоручујемо да у свој јеловник унесете намирнице богате гвожђем као што су тофу, спанаћ, блитва, тимијан, боранија, прокулице, хељда. У почетку, суплементи цинка могу бити добра помоћ онима који долазе на вегетаријанску исхрану. Ваше дневне потребе за цинком су отприлике 15 до 20 мг. Када регулишете исхрану, потреба за додатним цинком ће нестати сама од себе. Ако се осећате сигурни да ћете постати вегетаријанац, онда проблем недостатка цинка у телу не би требало да вас плаши. Дневни унос цинка тело лако асимилује из природне хране. И, наравно, храна је пожељнија од суплемената. Ове намирнице укључују: сочиво, тофу, темпех, млеко, јогурт, индијски орах, семенке бундеве. две од три омега-3 масне киселине су лако доступне у вегетаријанској исхрани – АЛА и ЕПА. Са трећим – ДХА – ствари су мало компликованије – људи добијају лавовски део омега-3 из рибе. Последице недостатка ДХА још увек нису у потпуности схваћене, али ако сте забринути због овог проблема, укључите више различитих алги у свој мени. Морске алге су природни извор омега-3. Само да бисте добили дневну количину ове важне киселине, потребно је да поједете само три ораха. Традиционално, Б-12 се налази углавном у животињским производима. Јетра, бубрези, млечни производи, јаја – имају релативно висок ниво Б-12. У ствари, ни животиње ни биљке нису у стању да синтетишу Б-12 – овај витамин скоро у потпуности синтетишу микроорганизми: бактерије, актиномицете и плаво-зелене алге. Препоручујемо вам да у своју исхрану укључите намирнице као што су зелено лиснате биљке, проклијале житарице, пивски квасац, ораси. Сва горе наведена питања не би требало да вас плаше. Преласком на вегетаријанску исхрану, ви, напротив, проширујете и обогаћујете своју исхрану, што ће позитивно утицати на ваше здравље. Почните да причате пријатељима и породици о својој одлуци да постанете вегетаријанац. Ово треба учинити како би се избегле непријатне ситуације и сукоби за столом: људи ће већ знати да не једете месо. Ако је могуће, пренесите ову информацију не агресивно – само информишите. Ако су ваши пријатељи заинтересовани, реците нам зашто сте постали вегетаријанац. Срећно! Имају добар дан! Јуче смо са вама разговарали о неким здравственим проблемима који могу настати при преласку на вегетаријанску исхрану. Уверавамо вас да уз добро избалансирану исхрану ови проблеми не би требало да се појаве. Напротив, ваше здравље ће се само побољшати. Данас ћемо вам рећи како лако и брзо кувати вегетаријанска јела. Како да изградите процес припреме укусне и здраве хране тако да се добро уклопи у ваш свакодневни пословни распоред. Већина јела на нашем столу су обично полупроизводи. Превише смо заузети послом, породицом, дружењем да бисмо заиста бринули о здравој исхрани. Пречесто користимо такве производе, то је згодно. Полупроизводи дају брзу енергију, али на крају, након једења такве хране, јавља се осећај умора и летаргије. Припремите супу, лазање, тестенину, житарице или пасуљ унапред. Спакујте их у теглу или термо контејнер и понесите их са собом на посао. Неће вам требати много времена. Уверите се да ваши оброци садрже довољно разноврсног поврћа. Што разноврсније, то боље! Чувајте мале залихе намирница које су вам потребне код куће: свеже поврће и воће, разне житарице и махунарке, а можда и смрзнуто поврће за резервисање. Држећи све што вам је потребно при руци, трошићете мање времена на припрему хране. Радећи ово, уштедећете много времена и новца. Што више кувате за себе, тачније ћете знати које намирнице чине вашу исхрану. Направите листу производа који су вам потребни. То може бити разно поврће и воће, житарице и махунарке, као и неко вештачко месо. Узмите ову листу и купите све што вам треба. Набавите намирнице! Дакле, сада већ једете мање меса – ово је јако добро! Ваша породица и пријатељи знају за вашу одлуку. Можда сте већ договорили опроштајну вечеру са месом. Све нас то чини срећним! Захваљујући таквим корацима, свет око нас постаје боље и праведније место. Сутра ћемо причати о неким од скривених не-вегетаријанских намирница на које можете наићи. Сретно вам! иветствуем Вас! Остала су само два дана и постаћете прави вегетаријанац! Можда сте већ потпуно напустили месо или једноставно ограничили његову потрошњу. У сваком случају, ви се активно крећете ка свом циљу – да постанете вегетаријанац и већ сте учинили много за то! Данас ћемо говорити о животињским производима који могу бити присутни у вегетаријанским производима. Морате да знате о њима, јер постоје различите врсте вегетаријанства: неки вегетаријанци су строги у избору хране, покушавајући да искључе било какве адитиве невегетаријанског порекла, док други једноставно одбијају месо и не обраћају пажњу на разне адитиве у производи. је један од најчешћих производа животињског порекла који невољно конзумирамо. Користи се за процес коагулације у припреми сирева. Сириште се прави од екстраката из стомака телади. Ако сте лакто-вегетаријанац, покушајте да купите сиреве који не садрже сирило. Сада постоји велики избор вегетаријанских сирева на тржишту, на пример, у основи су сви Тилламоок сиреви вегетаријански. добија се од рибе, овчије вуне и низа других животињских производа. Неке намирнице су обогаћене Д-3. Саветујемо вам да проверите етикете да бисте били сигурни да витамин Д-3 није присутан у овом производу. То је само свињска маст. Нажалост, многи производи се припремају са свињском масти или је имају у свом саставу. Проверите етикете да не бисте купили такве производе! је супстанца добијена из пливачке бешике рибе. Користи се за пречишћавање пива и вина који одлежавају у бурадима. Произвођачи нису обавезни да обележавају ову компоненту, јер врло мало тога завршава у коначном производу. Ако одлучите да постанете пескотаријанац, онда ово питање не би требало да вас мучи. У супротном, саветујемо вам да једноставно избегавате точено пиво. Црвена вина не садрже рибљи лепак. произведено кувањем коже животиња, њихових костију и других отпадних производа месне индустрије. Желатин је без укуса и боје, што га чини веома тешким за откривање у храни. Желатин се користи као средство за желирање и може се наћи у слезу, мармелади и другим посластицама. Прочитајте етикете и узмите производе који укључују агар-агар, средство за желирање биљног порекла. Ово је мало позната чињеница, али инћуни се често користе за ароматизирање разних јела као што су сосеви, зачини и различита пића. Ако вам се ово или оно јело чини сумњивим, немојте се стидети - питајте шта је укључено у његов састав. Припремите се за свој први потпуно вегетаријански дан! Већ сутра би требало потпуно искључити месо из исхране. Припремите се психолошки за овај важан корак! Сутра ћете постати вегетаријанац и разговараћемо са вама како да у будућности избегнете евентуална искушења да једете месо. Сретно вам! Добродошли у ваш први потпуно вегетаријански дан! Честитамо! Урадио си добар посао! Сада када сте заиста постали вегетаријанац, веома је важно да останете на правом путу који сте изабрали. Ево неколико савета који ће вам помоћи. ако одлучите да врста вегетаријанства коју сте изабрали није прикладна за вас из било ког разлога. На пример, постали сте лакто-вегетаријанац, а онда сте одлучили да вам је веганство ближе. Не дозволите да ова одлука буде ваш проблем: истражите веганство, пронађите праву храну и идите! Не морате трошити много времена и новца на припрему здравих оброка. Уверите се да једете здраву храну најмање три пута дневно. Не заборавите да у свакодневну исхрану додате воће, поврће, махунарке, интегралне житарице – све ће вам то помоћи да побољшате своје здравље и да вам дају енергију.
2022-11-11