Проучавајући ризик од дијабетес мелитуса, две групе лекара из Сједињених Држава су откриле да не леже у овој области. Открили су да је разноврсна исхрана узрок гојазности. Због тога је повећање телесне тежине интензивније него због неактивности повезане са седећим начином живота. Овим питањем су се истовремено бавила два лекарска тима - са Универзитета у Тексасу и Универзитета Туфтс.
Свој извештај су представили у часопису ПЛОС ОНЕ. Из тога произилази да је истраживање спроведено од 2000. године и обухватило је 6,8 хиљада волонтера којима је понуђена другачија исхрана. Јеловник једних укључивао је разноврсне производе, док је оброк других укључивао одређену листу намирница. Петнаест година учесници су се придржавали дијете. Затим су научници сумирали. Показао је да што је више различитих јела на менију људи, то је већи ризик од добијања вишка килограма. Таква веза је, према научницима, једноставно објашњива. Људски метаболизам пати од различите хране... То се огледа у променама нивоа глукозе у крви и повећању крвног притиска.
Подривање здравља погоршава скуп додатних килограма који се таложе у перитонеалној регији. Чак иу случају када различити производи, без изузетка, спадају у категорију важних за људско здравље. У вези са добијеним подацима, научници позивају да се смањи број разних јела, подсећајући да је јеловник богат делицијама опаснији по људско здравље од седентарног начина живота.