Закони здраве исхране

Тренутно значајан део популације, нажалост, није спреман да прихвати принципе здравог начина живота и исхране засноване на доказима. Прво размотрите два закона која леже у основи здраве исхране. Непоштовање ових закона се кажњава и неизбежно доводи до губитка здравља, развоја разних болести. Који су то закони? Шта је њихова суштина?

Први закон: претпоставља усклађеност са енергетском вредношћу (калоријским садржајем) дневне дијете, дневном потрошњом енергије особе.

Свако озбиљно одступање од захтева закона нужно доводи до развоја болести: недовољно примање енергије са храном је брзо исцрпљивање тела, дисфункција свих система и органа и на крају до смрти.

Прекомерна потрошња енергије неизбежно и брзо доводи до појаве прекомерне тежине и гојазности са читавом гомилом озбиљних болести као што су кардиоваскуларни, дијабетес и опет до ране смрти. Закон је оштар, али је закон !!! Стога су се сви обавезали да то изврше. Ово није веома тешко: набавите вагу која ће вам показати вашу тежину; употреба огледала омогућиће вам да пратите облике своје фигуре и, коначно, величина хаљине такође ће вам показати потребу да смањите или повећате дневну исхрану у калоријама.

Много је теже испунити захтеве другог закона науке о исхрани. Много је више знања и укључује потребу да се осигура усклађеност хемијског састава свакодневне исхране човека са његовим физиолошким потребама у храни и мањим биолошки активним супстанцама.

Са храном, поред енергије, људско тело треба да добије и десетине, а можда и стотине хране и мања биолошки активна једињења. Већина њих у свакодневној исхрани треба да буду у одређеном односу једни према другима. Од ових једињења тело гради ћелије, органе и ткива. И мање биолошки активне супстанце које обезбеђују регулацију метаболичких процеса. Због ових својстава, састав хране због правилно састављене свакодневне дијете, осигуравајући високе физичке и менталне перформансе, побољшава имунитет и прилагодљиве могућности особе на неповољне факторе околине физичке, хемијске или биолошке природе.

Упркос чињеници да се наука о храни (наука о исхрани) врло брзо мења и активно развија у свим економски просперитетним државама, она, ипак, не дозвољава нама научницима да одговоримо на сва питања о вези између исхране и здравља.

На пример, само током последње две деценије откривена је посебна улога мањих биолошки активних једињења хране у одржавању здравља. Подаци добијени у овом правцу омогућили су научницима да приступе нормирању дневне потрошње великог броја таквих једињења.

Подсетили бисмо наше драге читаоце да људско тело, са ретким изузецима, готово да нема на залихама ове хране и биолошки активних једињења. Све што улази у тело супстанце одмах је употребљено према упутствима. Сви знамо да ткива и органи током живота ни на тренутак не прекидају своју активност.

Њихова ткива се стално ажурирају. Дакле, неопходни елементи који су нам потребни у пуном опсегу и потребан број се непрестано уноси храном. Природа се побринула за нас, стварајући врло широк спектар биљне и животињске хране.

Прехрана треба да буде што разноврснија. Што је разноликији, а не једноличан скуп намирница у нашој исхрани, то ће већи организам добити скуп неопходних супстанци за нормално функционисање, то ће више заштитних мера осигурати здравље.

У прошлости је то било потпуно могуће постићи када је потрошња енергије износила 3500 кцал / дан и више. Проблем је решен на штету великих количина конзумиране хране. Међутим, у послератним годинама технолошка револуција напала је људски живот.

Као резултат тога, човек се готово у потпуности ослободио физичког рада. Ове промене су довеле до смањења дневне људске потребе за енергијом и количина од 2400 кцал / дан је сасвим довољна. Природно се смањио и унос хране. А ако је ова мала количина довољна да задовољи свакодневну људску потребу за енергијом и основним хранљивим састојцима, витамини, микроелементи, биолошки активне супстанце карактеришу (20-50%) дефицита.

Стога се човек мора суочити са дилемом: јести мање да би имао витку фигуру, али ће створити недостатак хране и мањих биолошки активних једињења. Резултат је губитак здравља и болести. Или да једете више, али то ће довести до повећања телесне тежине, гојазности, кардиоваскуларних и других болести.

Шта да радим? Како од неразумљивих хемијских формула прећи до тако вољене и очистити сву храну и посуђе. И, наравно, онима који би били модерни, одговарали нашим традицијама, веровањима и веровањима, а истовремено је њихова формулација и технологија припреме у потпуности у складу са савременим научним захтевима.

Ова тачка је веома важна. Не треба се везивати за одређене производе, и све оно што видимо на полицама. Дакле, уз присуство знања могуће је направити научно утемељену исхрану.

Све препоруке треба користити као приступ сопственој исхрани.

Погледајте детаљно како саставити правилну исхрану у видеу испод: