Фросе (или „смрзнути“) није новина у кулинарству, али је и даље модерно користити га овог лета. Ово освежавајуће пиће је у предности већ неколико година и неће уступити место новим производима.
Класични фросе се прави од ружиног вина, сирупа од јагоде и лимуновог сока, али се може употпунити и другим слатким или воћним нотама. Због свог атрактивног изгледа, фросе је прво освојио популарне друштвене мреже, изместивши смутије и коктеле, а затим постао заштитни знак отворених летњих просторија ресторана.
Књига Црафт Цоцктаилс ат Хоме Кевина Лиуа каже да историја смрзнутих коктела почиње после Другог светског рата у Сједињеним Државама. Године 1952. Стенгерова књига „Рецепти за електрични блендер” први пут је објавила рецепт за расхладни коктел – даикири од јагода.
У то време у Сједињеним Државама, безалкохолни десерт Слицед ице добија на популарности. 11. маја 1971. рестауратор из Даласа Маријано Мартинез изумео је прву машину за замрзнуту маргарита.
Ледени коктел се припрема овако: прво се замрзне вино, а затим се коцкице розе леда уситњавају у мрвице заједно са јагодама и лимуновим соком. У тврђаву се често додају и вотка и гренадин.
Фрислинг је идеја сувласника Оакланд Баи Грапеа Стевија Стакиниса из Сан Франциска. Ризлинг је допуњен медом и лимуновим сирупом, лимуновим соком и свежом наном. Све ово се такође темељно меша у блендеру.