Као и многе друге печурке, вргањи и печурке од аспен могу се узгајати у летњиковцима. За узгој печурака аспен најбоље је користити технологију жетве мицелија зрна или припремити суспензију печурака. Узгајање вргања у земљи може се обавити сејањем сјеновитог подручја испод дрвећа са спорама шешира старих печурака.
Вргањ је цеваста микоризна гљива. Такође се зове аспен, црвенокоса. Честа је у умереном појасу северне хемисфере. Расте у мешовитим шумама аспен Европе, Сибира, Урала, Далеког истока. Плодови лети од јуна до септембра. Расте у влажним светлим пределима, на лаганом плодном песковитом тлу. Постоји много различитих врста ове печурке.
Поклопац младих печурака је сферног облика, његове ивице су чврсто притиснуте на стабљику. Временом постаје равнија и више налик на јастук и нарасте до 20 цм у пречнику. Боја може варирати од црвене и црвено-браон до беле или беличасто-браон. Тубуле су сиве, крем или сивобеле. Нога се шири надоле или цилиндрична, бела, нарасте до 20 цм у дужину и до 5 цм у пречнику. Прекривен је влакнастим дугуљастим браон или црним љускама. Пулпа је густа, бела, јака, понекад постаје плава или црвена када се исече.
Како узгајати вргањ и вргањ у земљи научићете читајући материјал на овој страници.
Правилно гајење вргања у башти
За узгој вргања најбоље је користити мицелијум зрна. На локацији треба да изаберете осенчено, влажно место, заштићено од ветра, пожељно је да у близини расту јасике или друга шумска дрвећа. Земља мора бити песковита. На одабраном месту копају рупу димензија 2 Кс 2 м и дубине 30 цм. Затим је његово дно обложено листовима са слојем дебљине 10 цм. Боље је узети лишће аспен или пиљевину. Затим се други слој прави од шумског земљишта узетог испод јасике. Такође треба да буде дебљине 10 цм. Затим се сипа слој мицелијума зрна и све је прекривено баштенском земљом.
Мицелијум се може засејати на два начина – припремити мицелијум зрна и ставити га у припремљене гредице или направити суспензију.
Да бисте направили суспензију, велике презреле печурке треба сакупљати у шуми и од њих одвојити цевасти слој. Затим проћи кроз машину за млевење меса и ставити у посуду са кишницом: на 10 литара воде – 2 кг масе печурака. Додајте 15 г пекарског квасца, промешајте и ставите 2 недеље на собну температуру. Када се на површини појави пена са ситним остацима и честицама пулпе, суспензија је спремна. Мора се сипати на припремљен кревет, испод горњег слоја баштенске земље. Затим залијте кревет кишницом и прекријте мехом.
Правилна култивација вргања на личној парцели у сувом љету укључује обавезно влажење кревета. Мора се залијевати из канте за заливање или помоћу прскалице. Прве печурке се појављују следеће године након садње мицелија. Аспен печурке треба пажљиво сакупљати, одсецати их, а не увијати, како не би оштетили мицелијум.
У Јапану се гаји врста слична зимском медоносцу – вретенаста колибија, условно јестива печурка. За храну се користе само шешири, јер су ноге превише грубе. То је једна од најпопуларнијих гљива у јапанској кухињи.
Затим ћете научити како сами узгајати вргање.
Како можете узгајати вргање у земљи
Вргањ је једна од најчешћих цевастих печурака. Расте поред бреза и чини симбиозу са њиховим коренима. Може се наћи у шумама Европе, Сибира, Урала, Далеког истока, чак и на Арктику. Расте у мешовитим шумама, у тундри и мочварама, на ивицама и брежуљцима, на светлим местима. Плодови лети, од јуна до септембра.
Клобук печурке нарасте до 15 цм у пречнику. У почетку је конвексан, а затим постаје равнији. То се дешава сиво, сивкасто-браон, беличасто, браон, црно. Тубуле су у почетку беличасте, а затим постају браонкасто-сиве. Нога нарасте до 20 цм дужине и до 3 цм у пречнику, мало задебљана при дну или цилиндрична, беличаста и прекривена сивим, смеђим или црним дугуљастим љускама. Месо је бело, густо, може постати ружичасто на резу. Вргањ се користи у свим врстама празнина.
Узгајање вргања могуће је само на отвореном тлу испод дрвећа. За раст мицелија треба створити све услове блиске природним. Зашто изабрати проветрено светло место, али заштићено од директне сунчеве светлости. Боље је имати мицелијум у близини бреза. Али можете изабрати и парцелу у воћњаку.
Пре него што узгајате вргање у башти, потребно је ископати рупу дубине 30 цм, величине 2 Кс 2 м. На дно јаме поставља се слој брезове пиљевине или листова дебљине 10 цм. Такође можете користити мешавину брезове коре и пиљевине. Други слој је направљен од хумуса узетог из мицелијума вргања у шуми. Зрна мицелијума гљиве се сипа на њега и прекрива слојем лишћа или пиљевине. Требало би да буде истог састава као и први, дебљине 3 цм. Последњи слој је направљен од баштенске земље дебљине 5 цм. Залива се топлом кишницом.
Уместо мицелијума зрна, кревет можете посејати спорама из капи старих печурака. Зашто се шешири сипају кишницом и стављају у дрвену посуду. Дан касније, вода се филтрира и залијева припремљеним креветом.
Ако се сетва врши са мицелијумом зрна, онда се прве печурке појављују за 2,5-3 месеца и можете брати сваке 2-3 недеље до касне јесени. У другом методу, печурке се појављују тек следеће године.
Узгој печурака се састоји само у заливању кревета. Увек се мора одржавати влажним. Али не би требало да претерујете. Од прекомерне влаге, мицелијум нестаје. Печурке треба пажљиво исећи ножем без оштећења мицелијума. Након жетве следећег усева, кревет треба добро залити кишницом или бунарском водом.