Садржај
Упркос свом племенитом пореклу, печурке су спремне да поднесу промене у условима узгоја. Због тога је узгој вргања у земљи доступан сваком баштовану који има искуства у узгоју мицелијума других шумских дарова. Ако немате такву вештину, онда пре него што узгајате вргање на личној парцели, морате темељно проучити технологију узгоја, а још боље, прво се вежбати на узгоју шампињона.
Бела печурка, или вргањ, односи се на цевасте печурке. Вегетира на песковитим земљиштима, али може расти и на плодном земљишту. Чешће је под брезама, ређе под храстовима, преферира зрела стабла старија од 20 година. Живи у умереним и субарктичким зонама широм Евроазије. Плодови од јуна до октобра.
Прочитајте овај материјал и погледајте видео о томе како узгајати вргање у земљи на отвореном пољу. Након тога можете започети култивацију.
Како изгледају беле печурке?
Клобук вргања може се офарбати у разне боје: жуту, браон, браон, црвену, љубичасту, сиво-браон. Бојење зависи од места раста гљивице. Такође, шешир може бити неуједначен у боји: често је на ивицама много лакши него у центру. Шешир је цеваст, јастучастог облика, нарасте до 20 цм у пречнику.
Тубуле су у почетку беле, а затим постају жућкасто-зеленкасте или жућкасто-маслине. Нога је дебела, задебљана одоздо, са мрежастом шаром. Понекад је присутна само у горњем делу ноге. Обично се његова боја поклапа са бојом шешира, само мало светлија. Пулпа плодишта је бела, густа, без мириса и укуса по орашастим плодовима. На месту реза, боја се не мења.
Како изгледају вргањи погледајте на овим фотографијама:
Бела гљива је цењена не само због свог укуса. Такође је у стању да стимулише лучење пробавних сокова. Треба напоменути да се вргањ по садржају хранљивих материја значајно разликује од других печурака. Упркос свим својим позитивним особинама, приметно је инфериорнији од вргања у погледу присуства протеина, а лисичарке и смрчка по садржају елемената у траговима као што су фосфор и калијум. Такође треба напоменути да се сварљивост протеина након сушења беле гљиве повећава за 80%. Сува печурка има свој посебан укус, па се њен прах често користи као зачин за разна јела.
Бела гљива има и друге корисне особине: тоник, антиинфективно, зарастање рана, антитуморско. Захваљујући лецитину садржаном у печурки, корисна је за анемију и атеросклерозу, болести јетре и бубрега, патологије очију. Позитивно утиче на имуни систем, помаже у разградњи гликогена и масти, уклања вишак холестерола из организма.
Ове печурке, које расту под различитим дрвећем, имају различите боје капака. Најтамније печурке вегетирају испод оморике, а оне које расту испод бора имају прелеп црвено-браон шешир.
У наставку је детаљно описано како узгајати вргање у својој викендици.
Како узгајати вргање: припрема отвореног тла
Боровик се одувек сматрао краљем свих гљива. Пре него што узгајате вргање у земљи, запамтите да припадају групи микоризних, односно вегетативних у симбиози са коренима дрвећа. Због тога би услови за узгој вргања требало да буду слични условима у којима живе у дивљини.
Печурке расту само под брезама, јасикама, смрче, буквама, храстовима. Воле умерено влажне и лагане пропланке, али не под отвореним зрацима сунца. Вргањ неће расти на тамним местима. Такође, вргањ не подноси суседство са неким биљем, попут папрати и копита. Приликом избора места за узгој ове печурке треба узети у обзир све ове факторе.
Ако имате одговарајуће дрвеће на својој баштенској парцели, онда можете лако почети да узгајате гљивицу вргања у индустријском обиму. У вештачким условима, без дрвећа, ову гљиву још нико није успео да узгаја.
Да бисте узгајали вргање на отвореном тлу, морате водити рачуна о припреми кревета. Да бисте то урадили, на одабраном месту ископава се јама ширине 2 м и дубине 30 цм. Напуњен је посебном мешавином, која је унапред припремљена. Отпало храстово лишће се бере у пролеће и меша са трулим храстовим дрветом и чистом коњском балегом. И храстово дрво и коњско ђубриво морају се додати листовима у односу од 5% њихове запремине. Прво се полажу листови у слоју од око 20 цм, сипају се мало коњског ђубрива и трулог дрвета и залијевају 1% раствором амонијум нитрата. Затим положите потпуно исти нови слој. Тако се изводи неколико слојева. После 7-10 дана, смеша треба да се загреје до 40 ° Ц. У овом тренутку се мора мешати тако да постане хомогена маса. Месец дана касније смеша је спремна и полаже се у јаму у облику слојева дебљине 10-12 цм. У складу са правилном технологијом узгоја вргања, сваки слој смеше се сипа баштенском земљом дебљине 6–8 цм. Цела дебљина кревета је око 50 цм. У средини је подигнута тако да се вода откотрља са њега.
У наставку је описано како узгајати мицелијум вргања у земљи.
Сетва мицелија и брига о вргањима
Постоји неколико начина за узгој мицелијума вргања. У првој методи, презреле печурке се сакупљају и сипају кишницом у дрвену посуду. Ова смеша се остави један дан. Затим добро промешајте и филтрирајте кроз ретку марамицу. Као резултат ове процедуре, многе споре вргања остају у води. Тону на дно. За њихово клијање у воду можете додати мало пекарског квасца. Затим нежно кашиком уклоните пену и оцедите горњи део бистре течности, а остатак раствора са спорама ставите на светло. Можете исцедити преостале течности из различитих контејнера у једну. После недељу дана, горњи део бистре течности пажљиво се исцеди, а сталожена суспензија се сипа у боце и чува у фрижидеру. Ова суспензија се може користити током целе године, али је боље да је користите у току првог месеца, јер у то време споре остају одрживе. Ова мешавина се сипа преко припремљеног кревета, а горњи слој земље се прво уклања. Такође можете сипати смешу око одабраних стабала. Пре него што узгајате мицелијум врганских печурака, прво морате пажљиво, без оштећења корена дрвећа, уклонити слој земље. Ово се ради како би се открили корени дрвећа. Затим их сипајте суспензијом и поново покријте земљом. Сипајте суспензију брзином од 400 г на сваких 30 цм. Након тога, тло треба обилно сипати са 4-5 канти воде.
Овај видео детаљно говори о узгоју мицелијума вргања на први начин:
У другом методу, мицелијум се бере на местима где расту беле печурке. Зашто се око печурке секу слојеви земље димензија 20 Кс 30 цм и дебљине 10–15 цм. Затим се исеку на неколико делова и саде у леју или на изабрано место тако да изнад њих буде слој земље дебљине 5–7 цм. мало навлажити и покрити листовима и штитовима да увек буду мокри.
Под истим стаблима испод којих је узет садни материјал треба посејати чепове. Примећено је да печурке боље расту под дрвећем старим 15–25 година.
Можете посејати мицелијум на други начин. Зашто се презреле капице вргања секу на мале комаде и мешају са малом количином земље. Затим га мало навлажите. Такође можете посејати благо осушене капице печурака. Полажу се на кревет и залијевају. После 5-6 дана уклањају се - споре су заједно са водом већ продрле у тло. Можете ставити комаде капице испод горњег слоја земље. Боље је сијати мицелијум у септембру.
Овај видео показује како узгајати вргање на други начин:
Приликом одласка, мицелијум не треба сипати превише водом, може умријети; али у суву јесен треба га навлажити кантом за заливање или прскалицом. Узгој и брига о мицелијуму састоји се од периодичног заливања током сушних лета. Заливати пожељно рано ујутру. Није потребно примењивати минерална ђубрива. Усамљене печурке се појављују следеће године након садње, а добра жетва се узима 2 године након сетве. Испод једног дрвета можете добити канту жетве. Приликом брања печурака треба их пажљиво исећи, остављајући остатке стабљике како не би оштетили мицелијум.