Домаћа вотка од лимуна је јако алкохолно пиће са јарким укусом и аромом лимуна, као и дугим цитрусним укусом. Изгледа као продавница, али има једну значајну предност - за кување се користе само природни састојци, а не хемијски укуси као већина произвођача. Вотка са укусом лимуна обично се служи у интелигентним круговима.
Као алкохолна база, уместо вотке, погодан је етил алкохол разблажен водом или месечином високог степена пречишћавања (без оштрог мириса трупа).
Састојци:
- лимун - 2 ствари;
- шећер (течни мед) - 1-2 кашике (опционо);
- водка - 1 литар.
Рецепт за вотку са лимуном
1. Попарите два лимуна средње величине кључалом водом, а затим исперите топлом водом да бисте се ослободили воска или другог конзерванса којим су цитруси премазани да би се продужио рок трајања. Опарење такође чини кору мекшом, а воће лакшим за гуљење.
2. Чистилом за поврће или ножем скините кору са лимуна – горњи жути део.
Веома је важно да не додирнете белу кору, иначе ће готово пиће бити веома горко.
3. Исцедите сок од ољуштених лимуна (што мање пулпе, то боље).
4. Кору сипајте у теглу или стаклену флашу, па сипајте лимунов сок.
5. Додајте шећер или мед да омекшате укус (опционо), сипајте вотку. Мешајте док се шећер (мед) потпуно не раствори.
6. Чврсто затворите посуду поклопцем и ставите је на топло место 1-2 дана да се инфузија. Протресите сваких 8-12 сати.
7. На крају процедите лимунову вотку кроз газу или сито, сипајте у флаше, добро затворите и ставите у фрижидер. Пиће је спремно за пиће, погодно за разне прославе. Пре сервирања, саветујем вам да сипате у провидне боце. Жућкаста нијанса ће заинтригирати госте.
Рок трајања на тамном месту - до 3 године. Тврђава - 34-36 степени.
Ако се појави замућеност или седимент (особина природних састојака, талог не утиче на укус), филтрирајте вотку са укусом лимуна кроз вату.
