Садржај
Они који су нестрпљиви да се упусте у „тихи лов“ једва чекају главну сезону печурака и на пролеће оду са корпом у шуму.
Међутим, у овом случају треба да будете веома опрезни: у овом тренутку нема толико јестивих печурака као у јесен, постоји велики ризик да кући донесете отровна плодна тела, која се лако маскирају као јестиве врсте.
Овај чланак представља фотографије, имена и описе јестивих и нејестивих пролећних печурака које се могу наћи у шумама у близини Москве.
Брање пролећних печурака у шуми код Москве (са видео снимком)
Пролећне печурке у селима су добро познате, али их градски и приградски становници слабо познају. У овом периоду можете пронаћи смрчке одличног укуса, буковаче и летње печурке. Међутим, у пролеће се појављују прве халуциногене и отровне печурке, на пример, обичне линије.
У рано пролеће, када се снег није потпуно отопио и када су се појавиле прве одмрзнуте мрље, могу се видети јесење буковаче. Зову се јесењи јер се појављују у јесен, али се крију под снегом целе зиме. Могу се истовремено приписати зимским и раним пролећним печуркама. Добро се држе у пролеће. У рано пролеће, на шумским чистинама, свуда се могу наћи: стробилиуруси, саркосцифи, ксеромфолини.
У пролеће у шумама почињу интензивно да расту гљиве (мајске, променљиве) и многе друге врсте.
Пролећне шетње или шетње у шуми нису само добре за здравље, већ вам дају и енергију и буди унутрашњу снагу. Овај период је добар и јер у шуми још нема комараца и лосових мува, а ништа вас не спречава да уживате у природи. У пролеће можете не само брати печурке, већ и чути дивно певање птица, уживати у сликама њиховог тренутног лета, када се мужјак уздиже, маше крилима и пева своје дивне триле.
Почетком пролећне сезоне нема других инсеката који сишу крв, али крпељи се појављују већ у мају, а њихова активност је посебно висока крајем маја и почетком јуна, па у овом периоду треба имати уску одећу, шешир или марамицу, користити одговарајућа средства која импрегнирају одећу.
Овај видео детаљно говори о пролећним печуркама у шумама у близини Москве:
Стробилиурус јестиви и резнице
Након отапања снега, прве пролећне јестиве печурке величине новчића од десет копејки појављују се у шуми на шишаркама и на леглу смрче. Зову се стробилиуруси. Ове рано пролећне печурке расту у групама. Иако су стробилиуруси јестиви, нису баш укусни и тешко их је сакупљати због мале величине.
У наставку је представљена фотографија и опис пролећних гљива стробилурус различитих врста:
Стробилурус јестив, или сочан (Стробилурус есцулентус).
Станишта: шуме смрче, на леглу смрче или на шишаркама, расте у групама.
Годишње доба: рана печурка, април-мај.
Клобук је пречника 1-2 цм, понекад и до 3 цм, у почетку конвексан, касније испружен, раван. Посебност ове врсте је браонкасти или кестен клизави шешир са туберкулом у средини и танком ивицом. Боја у средини капице је тамнија, смеђе-браон.
Као што видите на фотографији, ове пролећне печурке имају танку стабљику, 3-5 цм висок и 1-3 мм дебљине, цилиндричне, жућкасте горе, жућкасто-браон доле:
Друга карактеристична карактеристика врсте је присуство дугачког чупавог корена са вунастим праменовима који се протежу према конусу.
Месо је бело, густо, у почетку пријатног, благо оштрог мириса, касније са благим мирисом харинге.
Плоче средње фреквенције, урезане, у почетку беле, касније жућкасте. Спорени прах је беле боје.
варијабилност: боја капице варира од браонкасте до браонкасто-браон боје.
Слични типови. Јестиви стробилиурус је сличан јестивом резном стробилиурусу (Стробилурус тенацеллус), који се одликује конвекснијим жуто-браон капом.
Ове прве пролећне печурке су јестиве, припадају 4. категорији. За храну се користе само млади шешири, прже се након претходног кључања 15 минута.
Стробилиурус резнице (Стробилурус тенацеллус).
Поред јестивих стробилиуруса, постоје и нејестиви Лаи, који се одликују мирисом харинге. Зову се резни стробилиуруси.
Станишта: борове и смрчеве шуме, на стељи или на шишаркама, расте у групама.
Сезона за сакупљање ових пролећних печурака: мај-јун.
Шешир је пречника 0,7-1,5 цм, понекад и до 2 цм, у почетку конвексан, касније испружен, раван. Посебност ове врсте је светло браон, ружичасто-браон мат шешир са тупим туберкулом у средини, неуједначен и са благо ребрастом танком ивицом.
Стабљика ових печурака, која расте у пролеће у Подмосковљу, је танка, висока 2-5 цм и дебела 1-2,5 мм, цилиндрична, хрскавица, често длакава у основи, бела одозго, жућкаста одоздо. Друга карактеристична карактеристика врсте је присуство дугачког чупавог корена са вунастим праменовима који се протежу према конусу.
Погледајте фотографију - пулпа ових печурака, које се појављују међу првима у пролеће, је бела, густа:
У почетку, мирис пулпе је пријатан, благо харинга, касније постаје непријатан, благо пљеснив.
Плоче средње фреквенције, урезане, у почетку беле, касније жућкасте. Спорени прах је беле боје.
варијабилност: боја капице варира од браонкасте до браонкасто-браон боје.
Слични типови. Резни стробилиурус је сличан јестивом стробилурусу (Стробилурус есцулентус), који се одликује сјајнијим клобуком тамније браонкасто-браон нијансе, јарком обојеном стабљиком и слабијим мирисом.
Ове прве пролећне печурке се сматрају условно јестивим због специфичног мириса харинге.
Пролећна гљива ксеромфолин
Крајем априла и почетком маја појављују се прве колоније печурака које потпуно заузимају трули пањ или труло дебло. То су, пре свега, ксеромфалина налик стабљици (Ксеромпхалина цаутициналис). Ове пролећне печурке које расту у московском региону су слатке, подсећају на ситне жуте лисичарке са дугачком танком стабљиком. Ова мало позната плодишта могу се видети у близини сеоских путева и стаза, у влажном простору.
Станишта: у мешовитим и четинарским шумама, расту у великим групама на трулим пањевима.
Годишње доба: мај-јул.
Шешир има пречник 0,5-3 цм. Посебност ове врсте је сјајна, лепљива јарко жута или жуто-наранџаста капа у облику кишобрана са малим удубљењем у средини и радијалним пругама од прозирних плоча.
Нога висока 2-6 цм, дебљина 1-3 мм. Од капице је конус, затим је стабљика глатка, цилиндрична, ружичасто-браон или жућкасто-наранџаста.
Плоче ових печурака, које међу првима расту у пролеће, ретке су, у почетку кремасте, касније жућкасто-кремасте, спуштају се у конусу дуж стабљике.
Месо је прво бело, касније светло жуто, ломљиво, без мириса.
Варијабилност. Боја капице варира од жуто-наранџасте до јајета.
Слични типови. Стабљика ксерамфолина по боји је слична храстовој хигроциби (Хигроцибе куиета), која такође има жућкасто-наранџасту боју, али се на клобуку налази туберкулоза.
Ксеромфолинске печурке су нејестиве.
Отровна лажна гљива
Најмасовније пролећне отровне печурке у Московској области су сумпорно-жуте псеудомељиве. Расту у великим групама на пањевима и стаблима оборених стабала. Из даљине изгледају као јестиве летње печурке, али се разликују по сумпорножутој боји доње стране клобука. Најчешће се налазе у мешовитим шумама где расту смрча, бреза, храст, јасика.
Станишта сумпорножуте лажне пене (Хипхолома фасцицуларе): труло дрво и пањеви лишћара и четинара, расту у великим групама.
Станишта: труло дрво и пањеви лишћара и четинара, расту у великим групама.
Годишње доба: април – новембар
Клобук је пречника 2-7 цм, у почетку полулоптаст, касније конвексан. Карактеристична карактеристика врсте је светло жута или светло ружичасто-браон конвексно-равна капа са приметним туберкулом, који има светлију боју црвене цигле.
Стабљика је танка и дуга, закривљена, висока 3-9 цм, дебљина 3-8 мм, исте је боје као клобук, или је нешто светлија, жућкасте боје, цилиндрична, благо сужена код основе, са траговима прстен. Основа стабљике је тамнија - наранџасто-браон.
Целулоза: сумпорножута, нежна и влакнаста, непријатног мириса и горког укуса.
Плоче су честе, широке, прилепљене, сумпорножуте или маслинасто-браон боје.
Варијабилност. Боја капице варира од жуто-браон до сумпорно-жуте.
Слични типови. Нејестиву сумпорножуту лажну агарику можемо помешати са јестивом сумпорножутом лажном агариком (Хипхолома цапноидес), која се разликује по боји плоча – светлосива, као и по конвекснијем уљастом жућкасто-наранџастом шеширу.
Ове печурке су отровне и токсичне.
Сакупљање псатирела у шуми у пролеће
Станишта сиво-смеђе псатиреле (Псатхирелла спадицеогрисеа): земља, труло дрво и пањеви листопадног дрвећа, расту у групама.
Годишње доба: мај – октобар.
Клобук је пречника 2-5 цм, у почетку је звонаст, касније конвексно испружен са тупим туберкулом у средини. Посебност ове пролећне врсте печурака је сиво-браон клобук са радијалном фибрилацијом, који изгледа као танке цртице, као и светла танка ивица дуж ивице, уједначена боја код младих примерака и велике обојене зоне код одраслих печурака. Ове зоне су две врсте: жућкасто-ружичаста у центру капице или сиво-браон у центру, и даље, отприлике у средњој зони, жућкасто-сребрна концентрична зона са мутним ивицама.
Нога је висине 4-9 цм, дебљине од 3 до 7 мм, цилиндрична, при дну мало задебљана, шупља, глатка, беличаста, у горњем делу брашна.
Обратите пажњу на фотографију – у основи је нога ове јестиве пролећне печурке тамнија, браонкаста:
Целулоза: воденаста, беличаста, ломљива, танка, пријатног укуса и доброг мириса печурака.
Плоче су лепљиве, честе, уске, црвенкасто-браон боје.
Варијабилност. Боја капице може варирати од сиво-браон до црвенкасто-браон са жућкасто-ружичастим мрљама или зонама.
Слични типови. Сиво-браон псатирела је по облику и величини слична баршунастој псатирели (Псатхирелла велутина), која се одликује црвенкасто-жупастом капом, густо прекривеном влакнима, која даје баршунасти изглед.
Печурке псатирела су јестиве, категорије 4, након претходног кључања најмање 15 минута.
Затим ћете сазнати које друге печурке расту у пролеће.
јестива печурка колибија
Средином и крајем маја појављују се прве врсте колибије. То укључује првенствено кестенову или уљану колибију. Ове слатке мале печурке привлаче својим спектакуларним изгледом, иако су мале величине. Иако су јестиве, не беру се због мале величине и најниже, четврте категорије по нутритивним својствима.
Станишта кестенове колибије, или уљане (Цоллибиа бутирацеа): мешовите и четинарске шуме, на шумском тлу, на трулом дрвету. Ове печурке обично расту у групама у пролећној шуми.
Годишње доба: мај – октобар.
Клобук је пречника 3-8 цм, прво полулоптаст, касније конвексан са округлим туберкулом, а затим испружен са равним туберкулом и подигнутим или конвексним ивицама. Посебност пролећне печурке зване колибија је кестен-браон боја клобука са равним туберкулом тамније смеђе боје и светлим, крем или светлосмеђим ивицама.
Нога висока 4-9 цм, танка, дебљине 2-8 мм, цилиндрична, глатка, прво кремаста, касније бледосмеђа. Основа ноге је задебљана.
Месо је воденасто, танко, меко, беличасто или жућкасто, у почетку без мириса, касније са благим мирисом по буђи.
Плоче су крем или жућкасте, назубљене. Између лепљивих плоча су кратке слободне плоче.
варијабилност: боја клобука је променљива у зависности од зрелости печурке, месеца и влажности годишњег доба. Боја може бити кестен-браон, посебно почетком лета, црвено-браон са смеђом нијансом, смеђе-браон са тамном средином, сиво-браон са маслинастом нијансом, лила-браон. Током сушне сезоне, капа бледи до светлих тонова жуте, крем и светло браон боје.
Слични типови. Колибија кестена је по облику и величини слична јестивој колибији која воли дрво (Цоллибиа дриопхила), која се разликује по томе што има много светлији шешир.
јестивост: јестиво, али захтева претходно кључање у 2 воде да би се елиминисао мирис буђи. Спадају у 4. категорију.
Нејестива печурка отидеа
Пролећна шума доноси нам изненађења. Једно од ових изненађења су грациозне отидеас. Њихово име говори за себе. Ходате кроз шуму и одједном видите нежне жућкасто-сламнате уши или лале на шумском тлу. Кажу нам: гле, каква је то јединствена и разнолика природа. Чувајте нас!
Станишта грациозних отида (Отидеа цонцинна): на шумском тлу у мешовитим шумама, расте у групама.
Годишње доба: мај – новембар.
Плод је пречника од 2 до 8 цм, висине од 1 до 6 цм. Споља, ове печурке су често сличне по облику лалама. Спољна површина има грануларни или прашкасти премаз. Унутрашњост је жуто-браон.
Као што је приказано на фотографији, ове прве пролећне печурке расту у групама, уједињене једном заједничком базом:
Основа плодишта је у облику ноге.
Целулоза: крхка, скоро дебела, светло жута.
Варијабилност. Боја тела плода може да варира од светло браон до жуто-браон и лимун жуте.
Слични типови. Грациозна отидеа је слична пенастој паприци (Пезиза весицулоса), која се одликује мехурастим обликом.
Грациозне отидеје су нејестиве.
Ове фотографије приказују пролећне печурке које расту у Московској области:
