Соја, жито

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 364 кцал.

• Витамин БКСНУМКС део је кључних ензима метаболизма угљених хидрата и енергије, пружајући телу енергију и пластична једињења, као и метаболизам аминокиселина разгранатог ланца. Недостатак овог витамина доводи до озбиљних поремећаја нервног, дигестивног и кардиоваскуларног система.
• Витамин БКСНУМКС је укључен у редокс реакције, доприноси осетљивости боја визуелног анализатора и адаптацији на мрак. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем здравља коже, слузокоже, оштећеном светлошћу и сумраком вида.
• Холин је део лецитина који игра улогу у синтези и метаболизму фосфолипида у јетри, извор је слободних метилних група, делује као липотропни фактор.
• Витамин БКСНУМКС учествује у метаболизму протеина, масти, угљених хидрата, метаболизму холестерола, синтези неколико хормона, хемоглобина и промовише апсорпцију аминокиселина и шећера у цревима, подржава функцију коре надбубрежне жлезде. Недостатак пантотенске киселине може довести до лезија коже и слузокоже.
• Витамин БКСНУМКС је укључен у одржавање имунолошког одговора, процесе инхибиције и побуде у централном нервном систему, у трансформацији аминокиселина, метаболизму триптофана, липидима и нуклеинским киселинама доприноси нормалном стварању црвених крвних зрнаца, одржавању нормалног нивоа хомоцистеин у крви. Недовољан унос витамина Б6 прати губитак апетита, нарушено здравље коже, развој пронађеног и анемија.
• Витамин БКСНУМКС као коензим укључен у метаболизам нуклеинских и аминокиселина. Недостатак фолата доводи до оштећења синтезе нуклеинских киселина и протеина, што резултира инхибицијом раста и деобе ћелија, посебно у брзопролиферним ткивима: коштаној сржи, цревном епителу итд. Неадекватан унос фолата током трудноће један је од узрока недоношчади , неухрањеност, урођене малформације и поремећаји развоја детета. Показана је снажна повезаност нивоа фолата, хомоцистеина и ризика од кардиоваскуларних болести.
• Витамин Е има антиоксидативна својства, неопходна за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Када се примећује недостатак витамина Е, хемолиза црвених крвних зрнаца, неуролошки поремећаји.
• Витамин Х учествује у синтези метаболизма масти, гликогена и аминокиселина. Неадекватан унос овог витамина може довести до поремећаја нормалног стања коже.
• Витамин ПП је укључен у редокс реакције и метаболизам енергије. Недовољан унос витамина праћен поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
• Калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, електролита и киселина, укључен је у спровођење нервних импулса, регулацију крвног притиска.
• Калцијум је главна компонента наших костију, делује као регулатор нервног система, учествује у контракцији мишића. Недостатак калцијума доводи до деминерализације кичме, карлице и доњих екстремитета, повећава ризик од остеопорозе.
• силицијум је укључен као структурна компонента у састав синтезе гега и колагена.
• Магнезијум Укључен је у метаболизам енергије и синтезу протеина, нуклеинске киселине, има стабилизујући ефекат на мембране, неопходан је за одржавање хомеостазе калцијума, калијума и натријума. Недостатак магнезијума доводи до хипомагнезијемије, повећава ризик од развоја хипертензије, болести срца.
• Фосфор Укључен је у многе физиолошке процесе, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-алкалну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина потребних за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
• Гвожђе је укључен у различите функције протеина, укључујући ензиме. Укључен у транспорт електрона, кисеоник, омогућава проток редокс реакција и активирање пероксидације. Неадекватан унос доводи до хипохромне анемије, атоније миоглобинемије скелетних мишића, умора, кардиомиопатије, хроничног атрофичног гастритиса.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме у метаболизму масних киселина и метаболизму фолне киселине.
• Манган учествује у стварању коштаног и везивног ткива, део је ензима који учествују у метаболизму аминокиселина, угљених хидрата, катехоламина; потребан за синтезу холестерола и нуклеотида. Недовољна потрошња праћена је успоравањем раста, поремећајима репродуктивног система, повећаном крхкошћу костију, поремећајима метаболизма угљених хидрата и липида.
• Бакар део је ензима редокс активности и укључен је у метаболизам гвожђа, стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Укључен у процесе људских ткива са кисеоником. Недостатак се манифестује оштећеним формирањем кардиоваскуларног система и развојем скелета дисплазије везивног ткива.
• Молибден је кофактор многих ензима, обезбеђујући метаболизам аминокиселина, пурина и пиримидина који садрже сумпор.
• Хром је укључен у регулацију нивоа глукозе у крви, појачавајући деловање инсулина. Недостатак доводи до смањења толеранције на глукозу.
• цинк је укључен у више од 300 ензима укључених у процесе синтезе и разградње угљених хидрата, протеина, масти, нуклеинских киселина и у регулацији експресије неколико гена. Неадекватан унос доводи до анемије, секундарне имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције, присуства малформација фетуса. Недавне студије откриле су способност високих доза цинка да разбију апсорпцију бакра и тако допринесу развоју анемије.

Комплетан директоријум најкориснијих производа које можете видети у апликацији.

Енергетска вредност или топлотна вредност је количина енергије која се ослобађа у људском телу из хране током варења. Енергетска вредност производа мери се у кило-калоријама (кцал) или кило-џулима (кЈ) на 100 грама. производ. Килокалорија, која се користи за мерење енергетске вредности хране, такође се назива „калорија хране“, тако да ако наведете калоријску вредност у (кило)калоријама, префикс кило се често изоставља. Опширне табеле енергетских вредности за руске производе можете видети.

Нутритивна вредност - садржај угљених хидрата, масти и протеина у производу.

Нутритивна вредност прехрамбеног производа - скуп својстава прехрамбеног производа, чије присуство задовољава физиолошке потребе човека у потребним супстанцама и енергији.

Витамини суорганске супстанце потребне у малим количинама у исхрани људи и већине кичмењака. Синтезу витамина, по правилу, спроводе биљке, а не животиње. Дневна потреба за витаминима је само неколико милиграма или микрограма. За разлику од неорганских витамини се уништавају током загревања. Многи витамини су нестабилни и „губе се“ током кувања или прераде хране.