Садржај
Растворљива и нерастворљива влакна: које су разлике?
Предности растворљивих влакана на телу
Која је улога растворљивих влакана у телу?
Као што име говори, растворљива влакна су растворљива у води. Они укључују пектине, гуме и слузи. Када дођу у контакт са течностима, постају вискозни и олакшавају клизање остатака. Као резултат тога, смањују апсорпцију масти, лошег холестерола и триглицерида у крви и помажу у превенцији кардиоваскуларних болести. Такође имају предност у успоравању апсорпције угљених хидрата, а самим тим и у успоравању пораста шећера у крви, што је неопходно у превенцији дијабетеса типа 2. Они стимулишу пробавни транзит мање од нерастворљивих влакана, што их чини нежним за црева, смањују пробавне тегобе и спречавају дијареју, а истовремено промовишу равнотежу цревне флоре. Коначно, како успоравају варење, они продужавају осећај ситости и стога вам омогућавају да боље контролишете своју тежину. Пошто су ово влакна растворљива у води, неопходно је конзумирати довољно воде (најмање 6 чаша) током дана да бисте имали користи од њихових предности.
Где се налазе растворљива влакна?
Требало би да знате да већина влакнастих намирница садржи и растворљива и нерастворљива влакна. Док се растворљива влакна могу наћи у воћу (богато пектином као што су јабуке, крушке, поморанџе, грејпфрут, јагоде) и поврћу (шпаргле, пасуљ, прокулице, шаргарепа), њихова кожа је често богатија нерастворљивим влакнима. Растворљива влакна се такође налазе у махунаркама, овсу (посебно овсеним мекињама), јечму, псилијуму, ланеним и чиа семенкама.
Референце 1. Дијететичари Канаде, Извори хране растворљивих влакана, ввв.диетитианс.ца, 2014. 2. Дијетална влакна, ввв.диабете.кц.ца, 2014 3. Х. Барибеау, Еат беттер то бе он топ, Едитионс Ла Семаине, 2014. |