Сапунски ред због неких карактеристика спада у категорију нејестивих плодишта. Искусни берачи печурака га увек могу лако разликовати од јестивих представника, што се не може рећи за почетнике. Ред сапуна се не једе због непријатног мириса пулпе, који подсећа на сапун за прање веша. Али неки храбри кувари успевају да посоле ове печурке уз додатак корена рена и белог лука, након што их кувају 40 минута у сланој води.
Да бисмо детаљније разумели, нудимо детаљан опис печурке сапунског реда са представљеним фотографијама.
Како изгледа печурка сапуна и где расте
Латинско име: Трицхолома сапонацеум.
[ »»]
Породица: Обични.
Синоними: Агарицус сапонацеус, Трицхолома мосерианум.
линија: у младости има хемисферичан, конвексан облик. Касније постаје лежећа, полиморфна, висине од 5 до 18 цм, понекад и до 20 цм. У влажном времену постаје лепљива и клизава, у сувом времену је љускава или наборана, ивице капице су влакнасте и танке. Боја капице је сива са маслинастом нијансом, ређе је плавичаста нијанса.
Нога: има крем боју са сиво-зеленом нијансом, у основи са ружичастом нијансом, цилиндричног облика, понекад вретенастог, са сивкастим љускама. Висина од 3 до 10 цм, понекад може нарасти и до 12 цм, у пречнику од 1,5 до 3,5 цм. Фотографија реда сапуна и опис његових ногу помоћи ће вам да правилно идентификујете ову врсту у шуми:
Целулоза: светло, лабаво, на резу постаје ружичасто. Укус је горак, са непријатним мирисом сапуна, погоршан топлотном обрадом.
Записи: ретке, вијугаве, сивозелене боје, која са годинама прелази у бледо зелену. Када се притисну, плоче постају црвене или смеђе.
јестивост: неки стручњаци сматрају сапунски ред токсичном гљивом, други га класификују као нејестиву врсту. По свему судећи, није отрован, али због горчине и непријатног мириса неће бити. Занимљиво је да неки извори кажу да се након дугог топлотног третмана ред може јести, али то су само изоловани случајеви.
Сличности и разлике: ред сапуна је сличан јестивом сивом реду, који нема горчину и мирис сапуна.
Обратите пажњу на фотографију реда сапуна, који је такође веома сличан златном реду, али има светлије жућкасте боје и ружичасте плоче. Златни ред се од сапунастог разликује по мирису свежег брашна или краставца.
Сапунски ред је сличан јестивом земљаном реду, чији је шешир тамније боје са црним љускама и мирисом брашна.
[ »вп-цонтент/плугинс/инцлуде-ме/гоог-лефт.пхп»]
Од нејестивих врста изгледа као шиљасти ред, који има звонасти шешир сиве боје, са сивим или беличастим плочама, горког укуса.
Такође, ред сапуна је сличан реду отровног тигра, који се одликује црно-браон пегастим шеширом који има зелену нијансу и оштар мирис.
Распрострањеност: сапунаста печурка се може наћи у четинарским и мешовитим шумама, као иу боровим шумама на различитим типовима земљишта. Расте појединачно или у малим групама, формирајући редове. Сезона бербе је август-октобар. Понекад, под повољним временским условима, расте до првог мраза. Печурке су уобичајене у умереној зони наше земље. Расту у Карелији, у Лењинградској области, на Алтају иу Тверској области, састају се скоро до новембра. Често се налази на територији Украјине, Западне Европе, као и Северне Америке и Туниса.
Обратите пажњу на видео ред сапуна који природно расте у мешовитој шуми:
