Рецепт џема од морске бучке. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Џем од чичак

Бобице добро сортирајте и ставите у мали лонац. Узмите већи лонац, сипајте воду у њега и ставите на ватру. Уметните лонац са бобицама у овај лонац и кувајте га пар три сата. Затим добијену кашу протисните кроз газу или фино сито, додајте шећер и поново ставите на пару. Време кувања од два до пет сати. Готов џем пребаците у пастеризоване тегле, охладите и охладите. Када се џем охлади, имаће пријатан желеаст изглед и укус као свежа кркавина.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 164,6 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин БКСНУМКС учествује у одржавању имунолошког одговора, инхибицији и процесима побуде у централном нервном систему, у конверзији аминокиселина, у метаболизму триптофана, липида и нуклеинских киселина, доприноси нормалном стварању еритроцита, одржавању нормалног нивоа хомоцистеина у крви. Недовољан унос витамина Б6 прати смањење апетита, кршење стања коже, развој хомоцистеинемије, анемије.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.