Постоји мишљење да мушкарцима свакако треба месо, али искуство показује да им није потребно месо, већ одређени квалитет хране. Месо, само по себи, нема светао укус, начин припреме му даје укус. Али, с друге стране, има одређену текстуру и, успут, веома је тешко да се репродукује. Али најважније је засићеност и уземљеност коју даје месна храна. Можете га једноставно направити тако што ћете припремити вегетаријанска јела за свог мужа. То ће му помоћи да буде активан, самопоуздан, понекад жилав, дисциплинован, да ради тежак физички рад иу стресним условима. Месо се носи са овим задатком због своје густине, нутритивне вредности и, што је најважније, хормонске и енергетске позадине преостале од животиње.
Можете се дуго расправљати да ли је вашем човеку потребна тако сумњива дрога у облику самоубилачког хормонског коктела. Али наш посао је другачији: да кувамо тако да храна даје сличан ефекат без употребе меса. То се постиже уз помоћ густе, тврде, љуте, зачињене и слане хране.
Густина. Кувамо најмање једном дневно. Наравно, мушкарцима су потребне и житарице и супе, али главно јело мора бити густо да би заменило месо. Најгушћа вегетаријанска храна која се обично може такмичити са месом су панеер и махунарке. Испод је рецепт за домаће котлете од сира Панир и сланутка, које чак и месоједи обично много воле.
Котлети од сланутка. Сланутак (или обичан грашак) потопите преко ноћи, ујутру исперите и уситните у блендеру, са пар кашика брашна, зачина, соли, мало биљног уља. Слепите котлете и пржите или пеците у рерни (у овом случају морате додати мало уља у „млевено месо“).
Панеер (Едеге сир). Литар млека проври и додајте сок од пола лимуна. Мало мешајте док сурутка не постане провидна и док се не формирају млечни „облачићи“. Оставимо 15 минута. Затим декантујемо и исцеђујемо у гази. Стављамо га под оптерећење и за сат времена добијамо диван сир који се може динстати, пржити и, наравно, јести сиров.
Пожељно је да храна буде чврста и на местима чак и хрскава.
Тврди сиреви добро делују за ову сврху, само пазите да користе микробиолошко сирило. За прављење хрскаве коре могу се користити разни поховани. Један од њих је у рецепту испод.
Хрскаво поховање. Помешајте брашно са водом за тесто и посебно помешајте овсене пахуљице са сољу и зачинима. Парче прво умочите у тесто, па у љуспице и пржите на врелом уљу.
Пржена или печена храна је најбоља за наше потребе. Данас постоје начини за пржење са мало или без уља. Пржену храну је боље јести око поднева - у овом тренутку ватра варења може лако да се носи са тим. Служимо топлу храну.
Веома је важно да човек, у одсуству контраиндикација, има у својој исхрани. Најједноставније што можете користити су љути зачини: бибер (црни, кајенски, зелени), сенф, ђумбир и разне мешавине. И сосови: чили, сенф, рен, васаби итд.
Пикантни слатко-кисели сос. Помешајте сос од јабуке са љутим зачинима, сољу, заслађивачем, путером и мало динстајте.
Мушкарцу је такође неопходан слан укус, али треба користити праву со. Идеалан маринац.
Такође можете скувати занимљив и здрав зачин. Пржени сусам помешати са сољу и самлети у млину за кафу. Може да стоји на столу као замена за со. Погодно за било коју храну.
Схватили смо каква храна треба да буде да би се изборила са својим задатком и створила стање неопходно за човека.
Испод је листа производа који ће вам прискочити у помоћ и донети посебно задовољство потенцијалном вегетаријанцу:
-печурке
-целер
- тајна
- лук и бели лук
-пастрњак
Хајде сада да разговарамо о томе како се побринути да муж не пропусти месо. Вреди напоменути да су замене, као што је соја, по правилу добре само за вегетаријанце, али често не задовољавају месоједе.
Прва тајна је! Већина вегетаријанских јела не захтева дугу припрему, а ваш супружник ће бити пријатно изненађен ако направите две или три врсте салата, сосова, предјела. Ево неколико једноставних рецепата за сваки дан:
Сос "Песто". Све врсте зеленила које имате, исецкајте, помешајте са сољу и биљним (или путером) уљем. Можете додати рендани сир.
Рецепт за крем сиршто је одличан сос. 2 дела масне павлаке (више од 20%), 1 део јогурта (може бити маснији ~ 7%) помешати, додати обилан прстохват соли. Ставите газу, ставите у сито тако да се сурутка исцеди, можете ставити оптерећење на врх и ставити на хладно 6-8 сати.
Млечни сос. Зачине пропржите на поврћу или путеру, сипајте млеко помешано са брашном (кашика на пола литра) и зачинима, можете додати готово поврће или печурке, зачинско биље и динстати док не постане густо.
Зеленим салатама можете додати густину уз помоћ семена и орашастих плодова. Веома је укусно испећи семенке сунцокрета и додати их у салате.
Друга тајна је. Богат свет зачина обично се потцењује у кувању меса – традиционално се користе ловор, со и црни бибер. Можемо створити заиста невероватан букет укуса користећи зачине. Можете покупити зачине посебно за потребе свог мужа: за његово здравље, психичко стање, па чак и снове и циљеве. Али ово је тема за посебан чланак. Овде посебно желим да причам о тако дивном налазу за сваког вегетаријанца као што је димљена паприка - она ће сваком јелу дати укус меса.
Мала тајна: да би зачини открили сва својства и укус, потребно их је пржити пола минута на сувом тигању или у уљу. Прво стављамо листове и тврде зачине, затим прах.
Трећа тајна је у кувању меса, главна ствар је само месо. Морате нежно одвратити свог супружника од овога. Смислите неколико препознатљивих јела, неки ваш чипс. На пример, хлеб замените тортиљама, које ћете кувати непосредно пре сервирања, како би увек биле вруће. Веома је укусно, привлачно и здравије од хлеба. Или, на пример, нека буде правило да припремате укусна и здрава пића, попут ђумбира. И стално сте у процесу креативног раста - проучавајте кухињу различитих земаља, тражите нове рецепте и тајне.
Пиће од ђумбира. У блендеру самељите лимун, парче ђумбира без скидања коре. Додајте мед, зачине (цимет, мушкатни орашчић, жалфија, кардамом, итд.). Лети служити охлађено, зими мало динстати.
А ипак, најважнија тајна је ово. Често, када припремају месо, домаћице „греше“ коришћењем полупроизвода, кувањем на брзину, недостатком сервирања и јелом у бекству. Све ово није прикладно ако желимо да човеку усадимо љубав према новом стилу исхране. Нека оброк постане пријатан ритуал који уједињује породицу. Неопходно је створити атмосферу у којој ће човек уживати у јелу, чекати га и радовати се. Кувајте са стрепњом и љубављу, схватајући да ће ова храна постати ћелије тела ваших најмилијих. Поставите сто, лепо послужите јела, укључите музику која помаже варењу. Нека уметност кувања буде ваш начин изражавања љубави. Ваш главни допринос судбини најмилијих и вашем безграничном пољу за креативност!