Лосос (атлантски лосос): опис рибе, где живи, шта једе, колико дуго живи

Лосос се још назива и атлантским племенитим лососом. Назив "лосос" овој риби су дали Помори, а предузимљиви Норвежани промовисали су истоимени бренд у Европи.

Риба лососа: опис

Лосос (Салмо салар) је од посебног интереса за риболовце. Атлантски лосос спада у зракопару рибу и представља род „лосос” и породицу „лосос”. Научници су, као резултат спровођења биохемијске анализе америчког и европског лососа, дошли до закључка да су то различите подврсте и идентификовали их као „С. Салар америцанус“ и „С. салар салар”. Поред тога, постоји и миграторни лосос и језерски (слатководни) лосос. Језерски лосос се раније сматрао посебном врстом, а у наше време је приписан посебном облику - „Салмо салар морпха себаго“.

Димензије и изглед

Сви представници лососа одликују се релативно великим устима, док се горња вилица протеже изван пројекције очију. Што је појединац старији, то су му зуби јачи. Полно зрели мужјаци имају упадљиву куку на врху доње вилице, која улази у удубљење горње вилице. Тело рибе је дугачко и донекле бочно стиснуто, док је прекривено ситним, сребрнастим крљуштима. Не приањају чврсто за тело и лако се љуште. Имају заобљен облик и неравне ивице. На бочној линији можете избројати до 150 вага или нешто мање. Карлична пераја се формирају од више од 6 зрака. Налазе се у центру тела, а прсна пераја удаљена су од средње линије.

Важно је знати! Чињеница да је ова риба представник породице "лососа" може се препознати по малој масној пераји која се налази иза леђне пераје. Репно пераје има мали зарез.

Трбух лососа је бео, бокови су сребрнасти, а леђа плава или зелена са сјајем. Почевши од бочне линије и ближе леђима, на телу се могу видети многе неравне црне тачке. Истовремено, испод бочне линије нема мрља.

Млади атлантски лосос одликује се врло специфичном бојом: на тамној позадини можете видети до 12 тачака на телу. Пре мријеста, мужјаци драстично мијењају боју и имају црвене или наранџасте мрље, на позадини бронзане нијансе, а пераје добијају контрастније нијансе. У периоду мријеста се доња вилица код мужјака продужава и на њој се појављује избочина у облику куке.

У случају довољног снабдевања храном, појединачне јединке могу нарасти до једног и по метра у дужину и тежити скоро 50 кг. Истовремено, величина језерског лососа може бити различита у различитим рекама. У неким рекама добијају на тежини не више од 5 кг, ау другим око 9 кг.

У басенима Белог и Баренцовог мора налазе се и велики представници ове породице и мањи, тежине до 2 кг и дужине не више од 0,5 метара.

Начин живота, понашање

Према мишљењу стручњака, боље је приписати лососа анадромним врстама које су у стању да живе и у слаткој и у сланој води. У сланим водама мора и океана, атлантски лосос се гоји, лови ситну рибу и разне ракове. Током овог периода постоји активан раст појединаца, док се риба повећава за 20 цм годишње.

Младе јединке су у морима и океанима скоро 3 године, док не достигну полну зрелост. Истовремено, више воле да буду у приобалној зони, на дубини не већој од 120 метара. Пре мријеста, појединци спремни за мријест одлазе до ушћа ријека, након чега се уздижу до горњих токова, савладавајући сваки дан до 50 километара.

Интересантна чињеница! Међу представницима "лососа" постоје патуљасте врсте које стално живе у рекама и никада не иду у море. Појава ове врсте повезана је са хладном водом и лошом исхраном, што доводи до инхибиције процеса сазревања рибе.

Специјалисти такође разликују језерске и пролећне облике атлантског лососа, у зависности од периода пубертета. Ово је опет повезано са периодом мријеста: један облик се мрести у јесен, а други у пролеће. Језерски лосос, који је мањи по величини, насељава северна језера, као што су Онега и Ладога. У језерима се активно хране, али за мријешћење иду у ријеке које се уливају у ова језера.

Колико дуго живи лосос

По правилу, атлантски лосос живи не више од 6 година, али у случају комбинације повољних фактора може да живи 2 пута дуже, до скоро 12,5 година.

Распон, станишта

Лосос је риба која се може похвалити веома широким стаништем које покрива северни Атлантик и западни део Арктичког океана. Амерички континент карактерише станиште лососа, укључујући америчку обалу од реке Конектикат, која је ближа јужним географским ширинама, па до самог Гренланда. Атлантски лосос се мрести у многим рекама у Европи, од Португала и Шпаније до басена Баренцовог мора. Језерски облици лососа налазе се у слатководним тијелима Шведске, Норвешке, Финске итд.

Језерски лосос насељава резервоаре слатке воде који се налазе у Карелији и на полуострву Кола. Упознаје:

• У језерима Куито (Доње, Средње и Горње).
• У Сегозеру и Вигозеру.
• У Имандри и Каменом.
• У Топозеру и Пјаозеру.
• У језеру Ниук и Сандал.
• У Ловозеро, Пјукозеро и Кимасозеро.
• На језерима Ладога и Онега.
• Језеро Јанисјарви.

Истовремено, лосос се активно лови у водама Балтичког и Белог мора, у реци Пецхора, као и на обали града Мурманска.

Према ИУЦН-у, неке врсте су унете у воде Аустралије, Новог Зеланда, Аргентине и Чилеа.

Дијета са лососом

Риба лосос се сматра класичним грабежљивцем, који себи обезбеђује хранљиве материје искључиво на отвореном мору. По правилу, основа исхране није велика риба, већ и представници бескичмењака. Дакле, исхрана лососа укључује:

• Шпрат, харинга и харинга.
• Гербил и мирис.
• Крил и бодљикаши.
• Ракови и шкампи.
• Трошиљасти чађ (представник слатке воде).

Интересантна чињеница! Лосос, који се узгаја у вештачким условима, храни се шкампима. Због тога, месо рибе добија интензивну ружичасту нијансу.

Атлантски лосос који улази у реке и креће ка мрешћу престаје да се храни. Јединке које нису достигле полну зрелост и још нису отишле у море хране се зоопланктоном, ларвама разних инсеката, ларвама ружа и др.

Репродукција и потомство

Процес мријешћења почиње у септембру и завршава се у децембру. За мријест риба бира погодна мјеста у горњим токовима ријека. Лосос који иде ка мријесту савладава све врсте препрека, као и јачину струје. Истовремено, она савладава брзаке и мале водопаде, скачући скоро 3 метра из воде.

Када лосос крене у горње токове река, има довољно снаге и енергије, али како се приближава мрестилишту, губи скоро сву енергију, али је та енергија довољна да ископа рупу дужине до 3 метра. дно и депозит кавијара. Након тога, мужјак га оплођује, а женка може само да баца јаја са доњом земљом.

Занимљиво је знати! У зависности од старости, женке лососа полажу од 10 до 26 јаја, просечног пречника од скоро 5 мм. Лосос се може мрести до 5 пута током свог живота.

У процесу размножавања рибе морају да гладују, па се у море враћају мршаве и повређене, као и са повређеним перајима. Често многи појединци умиру од исцрпљености, посебно мушкарци. Ако риба успе да уђе у море, онда брзо враћа снагу и енергију, а њена боја постаје класична сребрнаста.

По правилу, температура воде у горњим токовима река не прелази +6 степени, што значајно успорава развој јаја, па се млађи појављују тек у мају месецу. У исто време, младице се радикално разликују од одраслих, па су у једном тренутку погрешно приписиване посебној врсти. Мештани су младе лососа звали „пестрјанки“, због специфичне боје. Тело млађи се одликује тамном нијансом, док је украшено попречним пругама и бројним мрљама црвене или браон боје. Захваљујући таквој шареној боји, малолетници успевају да се савршено маскирају међу камењем и воденом вегетацијом. У мријестиштима млади могу остати до 5 година. Јединке улазе у море када достигну дужину од око 20 центиметара, а њихову шароликост замењује сребрнаста нијанса.

Младе јединке које остану у рекама претварају се у патуљасте мужјаке, који, попут великих анадромних мужјака, учествују у процесу оплодње јаја, често одбијајући чак и велике мужјаке. Мужјаци патуљака играју веома важну улогу у размножавању, будући да су крупни мужјаци често заузети сређивањем ствари и не обраћају пажњу на мање чланове своје породице.

Природни непријатељи лососа

Мужјаци патуљака могу лако да једу положена јаја, а младунчад се храни младунцима који се појављују. Љети се број младунаца смањује због лова на таимен. Поред тога, атлантски лосос је укључен у исхрану других речних предатора, као што су:

• Пастрмка.
• Голец.
• Штука.
• Налим и др.

Налазећи се у мрестилиштима, лососа нападају видре, птице грабљивице, као што су орао белорепан, велики мергансери и други. Будући да је већ у отвореном океану, лосос постаје предмет хране за китове убице, китове белуге, као и за многе перунике.

Риболовна вредност

Лосос се одувек сматрао вредном рибом и лако се може претворити у прилично укусну посластицу. Још у царско време, лосос је уловљен на полуострву Кола и испоручен у друге регионе, претходно сољен и димљен. Ова риба је била уобичајено јело на трпезама разних племића, на трпезама монарха и свештеника.

У данашње време атлантски лосос није ништа мање популаран, иако није присутан на трпезама многих грађана. Месо ове рибе има деликатан укус, па је риба од посебног комерцијалног интереса. Поред чињенице да се лосос активно хвата у природним резервоарима, узгаја се у вештачким условима. На рибњацима риба расте много брже него у природном окружењу и може добити до 5 кг тежине годишње.

Интересантна чињеница! На полицама руских продавница налази се риба лососа уловљена на Далеком истоку и представља род „Онцорхинцхус“, који укључује представнике као што су цхум лосос, ружичасти лосос, соцкеие лосос и цохо лосос.

Чињеница да се домаћи лосос не може наћи на полицама руских продавница може се објаснити низом разлога. Прво, постоји температурна разлика између Норвешке и Баренцовог мора. Присуство Голфске струје код обала Норвешке подиже температуру воде за неколико степени, што постаје фундаментално за вештачки узгој рибе. У Русији, риба нема времена да добије комерцијалну тежину, без додатних метода, као у Норвешкој.

Статус популације и врста

На међународном нивоу, стручњаци сматрају да на крају 2018. ништа не прети морској популацији атлантског лососа. Истовремено, језерски лосос (Салмо Салар м. себаго) у Русији је наведен у Црвеној књизи под категоријом 2, као врста која опада у броју. Штавише, смањен је број слатководног лососа који живи у језерима Ладога и Онега, где је до недавно забележен улов без преседана. У наше време, ова вредна риба постала је много мање у реци Пецхора.

Важна чињеница! По правилу, неки негативни фактори повезани са неконтролисаним риболовом, загађењем водних тела, кршењем природног режима река, као и активностима криволова, који су постали махнитани последњих деценија, доводе до смањења броја лососа.

Другим речима, хитно је предузети низ заштитних мера за очување популације лососа. Због тога је лосос заштићен у резервату Костомуксха, организованом на бази језера Каменное. Истовремено, стручњаци сматрају да је неопходно предузети низ свеобухватних мера, као што су узгој у вештачким условима, рекултивација природних мрестилишта, сузбијање криволова и неконтролисаног риболова итд.

У закључку

Данас лосос углавном долази са Фарских острва, која се налазе у северном Атлантику, између Исланда и Шкотске. По правилу, документи указују да се ради о атлантском лососу (Атлантиц Салмон). Истовремено, од самих продаваца зависи шта могу да назначе на цени – лосос или лосос. Можемо са сигурношћу рећи да је натпис лосос највероватније трикови продавача. Многи људи верују да неки произвођачи боје рибу, али то је само претпоставка, јер боја меса зависи од тога колики је проценат шкампа у храни за рибе.

Лосос је извор протеина, јер 100 грама садржи половину дневне људске норме. Поред тога, месо лососа садржи довољну количину других корисних супстанци, као што су минерали, витамини, омега-3 полинезасићене масне киселине, које позитивно утичу на функције унутрашњих органа човека. Истовремено, треба запамтити да сирови, благо сољени лосос садржи најкорисније компоненте. Као резултат топлотне обраде, неки од њих се и даље губе, па што је мање подвргнут топлотној обради, то је корисније. Боље је кувати или пећи у рерни. Пржена риба је мање здрава, па чак и штетна.

Занимљиво, ни у давна времена, када су реке обиловале атлантским лососом, он није имао статус деликатеса, како је напоменуо познати писац Валтер Скот. Шкотски радници који су били унајмљени нужно су поставили један услов да се не хране тако често лососом. То је то!