Породица Риадовковие има више од 100 врста плодних тела. Голубово веслање (плавичасто) је јестива агарична печурка која припада овој породици. Прилично је ретка, па је цењена углавном међу оним берачима печурака који су га добро упознати.
Испод је детаљан опис и фотографија голубова реда, помажући почетницима берачима гљива да се упознају са његовим изгледом и другим карактеристичним карактеристикама.
Опис реда голубова и разлике од беле сорте
Латинско име: Трицхолома цолумбетта.
Породица: Обични.
Синоними: плавичасти ред.
[ »»]
линија: полулоптасте или звонасте, меснате, у пречнику могу достићи до 12 цм. Како старе, капица се отвара и постаје равна, а њене ивице се савијају. У центру често можете видети малу туберкулозу. Површина је лепљива, код младих примерака радијално влакнаста са присуством светлих љуски. Боја клобука је бела, понекад са ружичастим или плавичастим мрљама.
Нога: висине до 10 цм, дебљине до 3 цм, заобљене, равномерне или сужене према доле. Површина је свиленкаста, глатка, влакнаста, густа изнутра. Боја стабљике плавичастог реда је бела, а у основи је приметна светло плавкасто-зелена нијанса.
Целулоза: еластична, густа, месната, беле боје. Мирис и укус су пријатни, али једва приметни. У контакту са ваздухом, пулпа гљивице добија ружичасту нијансу, а под утицајем високе температуре постаје црвена.
Записи: слободне, широке, честе, беле у младости, а временом добијају црвенкасто-браон боју.
јестивост: јестива печурка.
Примена: погодан за припрему разних јела и припрема за зимницу. Голубови ред је добар у супама и сосовима. Савршено украшава свечани сто у облику киселе или слане грицкалице. Плод се такође суши за дуготрајно складиштење. Многи искусни берачи печурака примећују да ова гљива даје јединствен укус месним јелима. Међутим, пре кувања, мора се натопити хладном водом, а затим кувати најмање 15 минута. За храну се користе и млади и одрасли примерци. Поред тога, чак и она плодна тела која су преживела прве мразеве су погодна за прераду. Такви квалитети укуса подстичу почетнике љубитеље „тихог лова“ да свакако проуче опис и фотографију печурке, како је не би изгубили из вида у шуми.
Сличности и разлике: ова врста је слична белом реду (Трицхолома албум) – опасној отровној печурки. Међутим, разлике између голубљег реда и беле сорте прилично је лако уочити. Из последњег долази оштар одвратан мирис, који помаже да се утврди јестивост печурке.
Ширење: плавичасти ред је прилично ретка врста у својој породици. Печурка расте углавном у мешовитим и листопадним шумама. Најчешће се може видети у близини бреза и храстова. Понекад се може настанити на пашњацима и ливадама. Расте појединачно или у малим групама од августа до септембра.
Нудимо вам да погледате још неколико фотографија реда голубова, што вам омогућава да детаљније размотрите његов изглед:
Запамтите да за сваког берача гљива важи правило „ако нисте сигурни – не узимајте!“ примењује. У супротном, можете угрозити своје здравље, па чак и живот. За оне који тек крећу на пут берача печурака, саветујемо да поведете искусне колеге са собом у шуму или се ограничите на познатије и препознатљивије врсте плодишта.