Лонци за печење: како се припремити? Видео
Посуде за печење вам омогућавају да добијете много различитих јела, о чијим рецептима можете маштати готово бескрајно. Али да би резултат испунио очекивања, морате знати најједноставнија правила за припрему и употребу посуда за печење.
Припрема посуда за печење
Предност кувања у лонцима је што, ако су направљене од природних материјала, постепено добијају температуру, али је на исти начин одају. Као резултат тога, храна се не само динста, већ и вене, са укусом сличним оном који се припремао у традиционалним руским пећима. Посуде за печење обезбеђују равномерно загревање хране, а порозни састав глине од које су направљени омогућава вам да задржите све сокове од кувања унутра. Али да би лонци у потпуности остварили своја магична својства, пре првог кувања након куповине, потребно је мало времена да их припремите. Пошто је посебност посуђа од глине управо у његовој порозности, онда је пре прве употребе потребно посуде потопити у хладну воду најмање један сат. Постоји мишљење: ако радите исту ствар пре сваког кувања у лонцима, онда ће се испоставити да су сочније. У овом случају, довољно је само да напуните лонце хладном водом четврт сата.
Не стављајте глинене посуде у загрејану рерну, иначе постоји велики ризик да ће током кувања попуцати. Због тога се температура мора постепено повећавати стављањем посуда у хладну рерну.
Предност лонаца је што у њима можете кувати потпуно различита јела. У исто време, каша у њима није лошија од меса, а поврће такође није инфериорно у односу на ово друго по укусу. Стога, након што сте научили како да припремите посуде за печење, вреди покупити неколико рецепата за њихову употребу. Најједноставнији од њих је месо са кромпиром у лонцима, за које је довољно испржити било који филе, било јунећи, свињски или живински, пребацити га и кромпир, исечен на шипке, у шерпу, посолити, зачинити и мало чорбе или павлаке за печење. За кување меса довољна је температура од 200 степени Целзијуса. Јела од поврћа се брже кувају, а довољно им је 180 степени Целзијуса. Врхунац кувања у лонцима није само у поштовању захтева рецепта, већ и у томе што је после гашења најбоље оставити да се лонци са садржајем кувају. Да бисте то урадили, након што их извадите из рерне, умотајте шерпе у густу крпу и оставите да се охладе до температуре сервирања.