Рецепти за друга јела од ногу шампињона

До данас, шампињоне печурке су лидери у популарности међу другим плодним тијелима. Стручњаци примећују да шампињони чине 2/3 свих конзумираних печурака. Међутим, упркос његовој популарности, мало људи је упознато са рецептима за ноге од шампињона.

Вреди рећи да је ова врста печурака веома корисна за људско тело и припрема се прилично брзо. Може се јести сирово, кувано, пржено у тигању, печено у рерни, маринирано, динстано и сољено. Много поврћа и воћа, меса и морских плодова, павлаке, сира и мајонеза се комбинују са шампињонима.

Многе домаћице питају шта се може кувати од ногу шампињона ако се у јелу користе само шешири? Нудимо неколико једноставних рецепата за друга јела, који ће сигурно задовољити све без изузетка због свог укуса.

Капице шампињона пуњене ногицама од сира и печене у рерни

Печурке пуњене ногавицама и запечене са сиром у рерни су предјело које се ретко виђа на свечаној трпези. Кувајте печурке у рерни да бисте задовољили своју породицу и изненадили своје госте – нећете погрешити.

• 10-15 печурки;
• 100 г тврдог сира;
• 3 каранфилића белог лука;
• 4 чл. л мајонез;
• 50 г путера;
• Сол по укусу и биљно уље - за подмазивање.

Детаљно је описан рецепт за капице печурака пуњене ногама и сиром.

Капице шампињона пуњене млевеним месом и печене у рерни

Капице печурака пуњене краковима печурака и запечене у рерни одлична су ужина за ужину за ручак, посебно ако се у фил дода млевено месо.

• 15 великих печурака;
• 300 г млевене пилетине;
• 2 каранфилића белог лука;
• 1 сијалица;
• Биљно уље - за пржење;
• кари или босиљак;
• 3 арт. л. рендани крем сир;
• Сол и зачинско биље - по укусу.

Пре печења јело загрејте рерну на 200°Ц.

1. Печурке огулите, оперите, уклоните фолију и пажљиво уклоните ноге са капи.
2. Капе ставите на посебан тањир, ножем исецкајте ноге.
3. Лук ољуштите, исеците на ситне коцкице, сједините са краковима и пржите на мало уља 10 минута.
4. Додајте бели лук и млевено месо, нарендано на ситно ренде, посолите, промешајте и динстајте под затвореним поклопцем 10 минута.
5. У сваку капу сипајте прстохват зачина за кари, мало соли, напуните филом од млевеног меса.
6. Сипајте у подмазану посуду за печење, прелијте сиром.
7. Ставите у рерну, пеците 15-20 минута, али већ промените температуру са 200 ° Ц на 180 ° Ц.
8. Приликом сервирања украсите сецканим першуном, мирођијем или босиљком.

Јело од ногу печурака са луком и шаргарепом

Ако су вам пријатељи дошли у посету, али желите да их почастите нечим необичним, кувајте шампињоне пуњене краковима и печене у рерни. А ако додате поврће у фил, јело ће се одмах распршити, а тражиће и додатке.

• 1 кг печурака (пожељно једне величине);
• 4 шаргарепе;
• 2 сијалица;
• 200 г тврдог сира;
• 50-70 г путера;
• Биљно уље - за пржење;
• Зачини и сол - по укусу;
• Зелени першун или копар.

1. Огулити лук и шаргарепу, ситно исецкати: шаргарепа се може нарендати на ситно ренде.
2. Ставите поврће у тигањ, сипајте мало биљног уља и пржите 7-10 минута.
3. Уклоните или одврните ногице са капица, ситно исецкајте, сипајте у лук и шаргарепу и пржите 10 минута.
4. Додајте зачине и сол по свом укусу, промешајте.
5. У сваки шешир ставите по комадић путера, прстохват ренданог сира и фил од кракова и поврћа.
6. Притисните кашиком, капе распоредите на лим за печење подмазан биљним уљем.
7. Одозго поспите слојем ренданог тврдог сира и ставите у загрејану рерну 15 минута, пеците на температури од 190°Ц.
8. Приликом сервирања на сваки шешир ставите листове или гранчице свежег зачинског биља.

Ноге шампињона са пилетином

Капице шампињона пуњене ногицама и пилетином су право ресторанско јело. Они који воле грицкалице од печурака ће се сигурно допасти ова идеја. Ваша породица ће бити одушевљена укусом јела, као и његовом презентацијом.

• 15-20 ком. велики шампињони;
• Кснумк пилећи филе;
• 200 г сира (било који);
• 2 главице лука;
• 3 чл. л павлака;
• Листови зелене салате;
• Биљно уље, со и зачинско биље.

Рецепт за прављење ногу шампињона за пуњење је описан у фазама.

1. Пажљиво одвојите ноге од капица, кашичицом одаберите пулпу.
2. Одложите шешире, а ножем направите млевено месо од ногу и пулпе.
3. Пилећи филе скувајте у сланој води док не омекша, оставите да се охлади и ситно исецкајте.
4. Лук ољуштите, ситно исецкајте ножем, сир нарибајте на ситно ренде.
5. На загрејаном уљу пржите млевене печурке 5-7 минута. на јакој ватри.
6. Додајте лук и сецкани пилећи филе, пржите уз стално мешање 10 минута.
7. Пустите да се фил охлади, додајте павлаку, сецкано зеље, со по укусу и половину чипса од сира, помешајте.
8. Подмажите плех уљем, распоредите шешире, напуните надјевом и притисните кашиком.
9. По врху поспите преосталим сиром и пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 15-20 минута.
10. Листове зелене салате ставите на раван тањир у облику „јастука“, распоредите печурке и послужите.

Јело од кракова печурака динстаних у павлаци

Капице шампињона пуњене краковима шампињона и динстане у павлаци у тигању је исплативо јело које се брзо припрема. Можете га послужити хладно или топло уз било који прилог који сте припремили.

• 10 комада. велики шампињони;
• 3 главице лука;
• Биљно уље и сол;
• 200 мл павлаке;
• 50 мл газиране воде.

1. Печурке ољуштите од филма, пажљиво уклоните ноге како не бисте сломили шешире.
2. Кракове ситно исецкати ножем и ставити у загрејан тигањ са уљем.
3. Пржите на средњој ватри 5 минута, додајте сецкани црни лук, посолите по укусу, промешајте и наставите да пржите још 10 минута.
4. Напуните капе надевом, ставите у сув тигањ и пржите 2-3 минута.
5. У међувремену помешајте воду са павлаком, сипајте у шерпу и поклопите поклопцем.
6. Крчкајте на лаганој ватри 10 минута, послужите на послужавнику, украшавајући сваку печурку листићима першуна.

Ноге печурака динстане у парадајзу

У било које доба године желите да диверзификујете свој дневни мени и скувате нешто укусно и занимљиво. Такво јело су шампињони пуњени краковима печурака и динстани у парадајзу.

• 10 шампињона;
• 1 ком. лук и парадајз;
• 2 тбсп. л. рендани сир;
• 3 чл. л парадајз паста;
• 100 мл воде;
• Сол и шећер по укусу;
• Биљно уље.

1. Капице печурака пажљиво одвојите од кракова, ољуштите лук и оперите парадајз.
2. Кракове исецкајте ножем, лук ситно исецкајте и оба састојка пропржите у тигању на уљу 10 минута.
3. Оставите да се охлади, парадајз исеците на мале коцкице, додајте печуркама и луку.
4. Додати рендани сир, промешати и напунити капе.
5. Ставите у шерпу, помешајте воду са парадајз пастом, посолите по укусу и

додати мало шећера.

Ноге печурака са јајима у спором шпорету

Како кувати ноге од печурака у спором шпорету?

• 6 шампињона;
• 1 сијалица;
• 2 куваних јаја;
• 50 г сира;
• Вода;
• 1 кашичица парадајз пасте;
• Сол, биљно уље, мајонез;
• 4 каранфилића белог лука;
• ½ кашике. л. млевена паприка.

1. Од кракова одвојити капице, лук ољуштити и исецкати, бели лук исецкати ножем, јаја ољуштити и изрендати.
2. Ноге исећи на коцкице, сјединити са луком и ставити у чинију мултиварка са мало уља.
3. Укључите програм „Пржење“ и кувајте 5 минута.
4. Капе прелијте сосом, који се припрема од парадајз пасте, паприке, 2 тбсп. л. путер и 1 тбсп. л. мајонез.
5. Мешајте рукама, посолите и оставите да се маринира 30 минута.
6. У посебној посуди помешајте пржени лук са печуркама, половином ренданог сира, јајима и 1 тбсп. л. мајонез.
7. Напуните шешире пуњењем, ставите бели лук на дно посуде, сипајте 1 тбсп. вода.
8. На врх ставите капе печурака, поспите сиром и кувајте у режиму "Печење" 20 минута.