Рецепт Вискозна просена каша са бундевом. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Вискозна просена каша са бундевом

Бундеву ољуштити, одстранити семенке и семенку, исећи на ситне коцкице, ставити у кључало млеко или воду са млеком, посолити, пошећерити и загрејати да проври. Затим се сипају припремљене житарице и каша се кува док не омекша уз лагано врење. Приликом сервирања, врућа каша са бундевом прелије се масноћом или комадом путера

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 158 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.
• Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Бакар је део ензима редокс активности и укључен у метаболизам гвожђа, стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Учествује у процесима обезбеђивања ткива људског тела кисеоником. Недостатак се манифестује поремећајима у формирању кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.