Рецепт Цхарлотте са јабукама. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Шарлот са јабукама

Јабуке, ољуштене и семенске гнезде, сече се на мале коцкице и посипају шећером. Од хлеба се режу коре. Каша се исече на правоугаоне кришке дебљине 0,5 цм. Оставке које су остале од хлеба исече се на мале коцкице и осуше. Кришке хлеба навлаже се с једне стране у мешавини јаја, млека и шећера, а затим се омотају (навлажном страном надоле) на дну и зидовима подмазаног облика у коме треба да се пече шарлота. Осушене кришке хлеба помешају се са јабукама и циметом, испуните образац овом смешом, одозго покривене кришкама хлеба и печене у рерни. Готова шарлота са јабукама држи се у облику 10 минута, а затим положи на посуду или тањир. На одмору се шарлота прелије сосом од кајсије (30 г на порцију од 170 г) или се сос може послужити одвојено.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 197,7 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• хлор неопходан за стварање и лучење хлороводоничне киселине у телу.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Манган учествује у стварању коштаног и везивног ткива, део је ензима који учествују у метаболизму аминокиселина, угљених хидрата, катехоламина; неопходан за синтезу холестерола и нуклеотида. Недовољна потрошња праћена је успоравањем раста, поремећајима у репродуктивном систему, повећаном крхкошћу коштаног ткива, поремећајима метаболизма угљених хидрата и липида.