За КСНУМКС људе
Време припреме: 15 минута
300 г куваног зеленог сочива из Ле Пуи (140 г сувог)
150 г сирове (или куване) црвене цвекле
100 г фете
2 кашике сецканог першуна
3 кашике сирћета
9 кашике уља
2 кашике меда
Со и бибер
Припрема
1. Зелено сочиво скувајте и оставите да се охлади на собној температури, зачините топло.
2. Цвеклу нарендати, а першун исецкати.
3. Фету исећи на коцкице.
4. Припремите винаигрет од соли, бибера, сирћета, уља и меда.
5. Све саставити, посути сецканим першуном.
Кулинарски савет
Лагано тостирајте орахе или лешнике, додајте их у салату за хрскав додир.
Добро је знати
Добро је знати
Метода кувања сочива
За 300 г куваног зеленог сочива почните са око 140 г сувог производа. Опционо намакање: 1 сат у 2 запремине воде подстиче варење. Исперите хладном водом. Кувајте почевши са хладном водом у 1 и по запремине неслане воде.
Време кувања сочива након кључања
20 до 30 минута са ниским поклопцем (не затварајте до краја да бисте избегли преливање).