Суве шљиве: користи и штете за тело

Историја појаве сувих шљива у исхрани

Историја суве шљиве почиње у КСНУМКС веку пре нове ере, када су Египћани приметили да се неки плодови не покваре на сунцу, већ се једноставно осуше. И истовремено задржавају свој укус и вредне квалитете. Шљива је била једно од првих воћа које се сушило.

У древна времена суве шљиве су се сматрале познатим леком против стреса и депресије. Додан је многим јелима од меса и поврћа.

У нашој земљи, суве шљиве су се појавиле тек у КСНУМКС веку. Најчешће се увозила из Француске и са Балкана, где се узгајало доста шљива. Французи су међу првима научили како се добијају суве шљиве у веома квалитетном облику.

Предности сувих шљива

У сувим шљивама има много корисних елемената у траговима који имају благотворно дејство на тело.

– Суве шљиве су богате читавом групом витамина – А, Б, Е и Ц, који јачају имуни систем. Они нормализују рад желуца и кардиоваскуларног система. На пример, коротиноиди су одговорни за вид. Минерали – калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор су корисни за кости, зубе, косу и кожу. Суве шљиве садрже глукозу, сахарозу и фруктозу, које су одговорне за енергију, активност и тонус. Суво воће је познато по својим антиоксидативним својствима. Ако редовно једете суве шљиве, онда су промене у изгледу приметне. Суве шљиве користим као лаксатив, помаже код затвора. Има диуретички ефекат. Уклања вишак течности из тела Елена Соломатина, кандидат медицинских наука.

Суве шљиве су такође веома корисне за децу. Ако је дете веома мало (до 3 године), онда може припремити посебну децукцију на сувом воћу.

Састав и калоријски садржај сувих шљива

Штета сувих шљива

У суштини, суве шљиве су здраво воће. Али постоје случајеви када је потребно лечити са опрезом. На пример, гојазним људима је боље да не злоупотребљавају суве шљиве, јер су доста калоријске.

Због велике количине шећера, сушено воће може довести до непријатних последица за особе са дијабетесом.

Мајке које доје треба да ограниче унос сувих шљива ако њихова беба има стомачне проблеме. На пример, лабава столица.

Примена у медицини

У медицини се суво воће најчешће препоручује као превентивни прехрамбени производ. На пример, код болести стомака, препоручује се да једете најмање 5 бобица дневно. Онима који пате од затвора биће потребно више.

Суве шљиве се користе као антимикробни агенс. Бори се против оралних микроба – смањује њихов број и зауставља њихов раст.

Суво воће је такође корисно за атеросклерозу, хипертензију и тромбофлебитис. Суве шљиве јачају зидове крвних судова и капилара, нормализују крвни притисак.

Код трудница суве шљиве повећавају ниво гвожђа, па се препоручује код анемије и бери-бери.

Апликација за кување

Од сувих шљива припремају се пића (компоти, децокције, желе), десерти, додају се као зачин топлим јелима. Суво воће се комбинује са говедином и пилетином, печуркама. Даје им богат, деликатан и сладак укус.

Говедина са сувим шљивама

Идеална опција печења за породичне и празничне вечере. Срдачно и хранљиво јело пикантног укуса најбоље се припрема у јесенско-зимском периоду, када телу недостаје енергија, а особа се реорганизује за хладну сезону

Шаргарепу, целер, лук и месо исећи на ситне комаде. Пропржите говедину на маслиновом уљу, пребаците у посебну посуду, додајте мед и чорбу - динстајте 40 минута. После посебно пропржите све поврће и додајте у месо. Поспите сувим шљивама. Пустите да се печење крчка још 15 минута.

Салата са сувим шљивама

Салата са слатким бибером, кукурузом и сувим шљивама није само светла и лепа, већ и укусна. Хранљиво јело савршено за летњи ручак. Наравно, ко је на дијети, боље је да се не укључује у такву ужину. Ако поставите сто са таквим јелом, онда ујутру

Пржите пилетину и исеците на мале комаде. Додајте му кукуруз, сецкане паприке, парадајз, провансалско биље и зеленило. Поспите ренданим сиром, белим луком и сувим шљивама (исецканим). По жељи прелијте мајонезом.

Како одабрати и чувати

За квалитетне суве шљиве идите на пијацу. Прво, моћи ћете да пробате бобицу. Друго, размотрите то са свих страна.

Приликом избора обратите пажњу на укус сушеног воћа. Требало би да буде слатко, са благом киселошћу, без горчине. Боја производа је црна. Ако постоји смеђа нијанса, онда је производ покварен. Суве шљиве са коштицом сматрају се кориснијима него без ње.

Услови складиштења код куће. Држите суве шљиве у чаши. Пре паковања, стерилишите посуђе и осушите само сушено воће у рерни. Чврсто затворите посуду. Можете чувати до 1 године, на тамном и хладном месту.

У врећици од тканине, рок трајања је смањен на шест месеци, у полиетиленској врећици - до месец дана.