Трудноћа подразумева да жена током овог периода једе за двоје. Али треба имати на уму да је један од ова два веома мали. Због тога јој је током целог периода трудноће потребна оптимална количина хранљивих материја.
Испод је листа најважнијих хранљивих материја за труднице и препоруке за њихов унос.
Калцијум. Потребе за калцијумом за деветнаест до педесет трудница остају на истом нивоу као и пре трудноће и износе хиљаду милиграма дневно.
Адекватна количина калцијума у трудноћи се може добити конзумирањем искључиво биљне хране. Наше тело апсорбује биљни калцијум много боље од калцијума који садржи млеко и скути. Одлични извори калцијума су сокови, житарице, замене за веганско млеко, тахини, семенке сунцокрета, смокве, бадемово уље, пасуљ, броколи, бок чој, све врсте поврћа и наравно соја и тофу. Избор је велики, али главни услов је свакодневно коришћење производа са ове листе.
Есенцијалне масне киселине су од виталног значаја за труднице. Пре свега, то је алфа-линоленска киселина (АЛА), која се, када се прогута, претвара у омега-3 масну киселину. Многа биљна храна садржи ову киселину, као што су ланено семе и уље, као и соја, орахово уље и репица.
За вегетаријанце је релевантан фактор као што је однос различитих масних киселина у телу. Могу се добити из намирница као што су сунцокрет, семенке сусама, семена памука, шафранике, соје и кукуруза.
Фолна киселина (фолат) је неопходна за спречавање дефеката у формирању неуралне цеви у ембриону, такође обавља и друге функције. Фолна киселина је неопходна у првим недељама трудноће. Поврће се сматра најзаступљенијим извором ове киселине. Махунарке су такође богате фолатима. Ових дана, многе инстант житарице су такође обогаћене фолатом. У просеку, трудници је потребно 600 мг фолата дневно.
Гвожђе. Потреба за гвожђем се повећава током трудноће, јер је неопходно за формирање плаценте и фетуса. Суплементи гвожђа се често прописују трудницама, без обзира на њихову исхрану. Вегетаријанци треба свакодневно да једу храну богату гвожђем. Суплементе гвожђа не треба узимати истовремено са чајем, кафом или додацима калцијума.
Веверице. Дневне потребе за протеинима за жене у репродуктивном периоду су 46 грама дневно, повећавајући се на 71 грам у другом и трећем триместру трудноће. Лако је задовољити своје потребе за протеинима биљном исхраном. Уравнотежена вегетаријанска исхрана, под условом да садржи довољно калорија и хранљивих материја, покрити ће потребе организма за протеинима.
Богати извори протеина су житарице и махунарке, ораси, поврће и семенке.
Потреба за витамином Б12 се незнатно повећава током гестације. Овај витамин је присутан у обогаћеним житарицама, заменама за месо, веганском млеку и квасцу. Морске алге и темпех садрже нешто Б12. Да бисте добили адекватне количине витамина Б12, неопходно је узимати пренаталне витамине или суплементе који садрже овај витамин.
Иако потреба за витамином Ф код будуће мајке остаје иста као и пре трудноће, отприлике 5 мг дневно, мора се водити рачуна да се добије у правој количини.
По сунчаном времену, витамин Д се производи у телу захваљујући светлости. Довољно је у пролеће, лето и јесен провести око четврт сата на сунцу да бисте добили потребну количину овог витамина.
Цинк. Тело труднице има повећану потребу за цинком. Норма се повећава са 8 на 11 мг дневно. Вегетаријанцима ће, међутим, бити потребно више цинка јер се слабо апсорбује због биљног порекла. Орашасти плодови, махунарке и житарице су богате цинком. Цинк се најбоље апсорбује из проклијалог зрна, семена и пасуља када се испере соком од парадајза или лимуна, оксидирајућим напитцима. Цинк се може узимати додатно, он је компонента витаминских комплекса за труднице.