Да ли дијабетичари треба да постану вегетаријанци?
Док истраживачи тврде да се дијабетес може спречити или излечити придржавањем једне или друге дијете, постоје научници и лекари који нагињу потреби за исхраном заснованом на биљци. Укратко ћемо размотрити како различите дијете као што су сирова храна, веганство и лакто-вегетаријанство могу смањити ризик од болести и побољшати здравље. Каква би била ваша реакција када бисте чули да лако можете да смршате, смањите глукозу у крви и крвни притисак, спречите кардиоваскуларне болести, и што је најважније, зауставите или спречите дијабетес? Звучи превише добро да би било истинито, али све већи број истраживања показује да исхрана заснована на биљци може помоћи дијабетичарима. Који су подаци истраживања? Студија од седамдесет две недеље, коју је објавио Неил Барнард, МД и председник Комитета лекара за одговорну медицину, пружа убедљиве доказе о предностима биљне исхране за особе са дијабетесом. Људи са дијабетесом следили су веганску исхрану са ниским садржајем масти или умереним угљеним хидратима. Представници обе групе изгубили су на тежини и смањили садржај холестерола у крви. Здравствена студија на приближно 100 чланова Адвентистичке Цркве седмог дана који се придржавају вегетаријанске дијете открила је да је код вегетаријанаца много мања вероватноћа да ће развити дијабетес него код невегетаријанаца. „Што се људи више придржавају биљне исхране, више одржавају здраву тежину и спречавају дијабетес“, рекао је др Мајкл Џеј Орлич, доцент превентивне медицине на Универзитету Лома Линда у Калифорнији. Орлић је учествовао у истраживању. Избегавање црвеног и прерађеног меса може помоћи у спречавању дијабетеса типа 000, а да чак и не утиче на телесну тежину. Две дугорочне студије које је спровела Харвардска школа јавног здравља, у којима је учествовало око 150 здравствених адвоката различитих профила, показале су да су људи који су јели додатну половину порције црвеног меса дневно током четири године повећали ризик од развоја дијабетеса типа 000 за 50% . Ограничење у конзумирању црвеног меса минимизира ризик од развоја ове болести. „Студија за студијом показује да постоји снажна веза између биљне исхране и све већег броја хроничних болести: дијабетеса, кардиоваскуларних болести, Алцхајмерове болести и одређених врста рака“, каже Шерон Палмер, нутрициониста и аутор књиге Тхе Плант-Поверед Дијета. . По правилу, дијабетичари се суочавају са таквим феноменима као што су хронична упала и инсулинска резистенција. Обе ове појаве, које су међусобно повезане, значајно се смањују преласком на биљну исхрану. Осим тога, студије указују на чињеницу да су вегетаријанци здравији јер имају тенденцију да следе друге здраве навике: не пуше, физички су активни, мање гледају телевизију и довољно спавају. Вегетариан Спецтрум Често можете чути како људи говоре: „Ја сам веган. Други себе називају вегетаријанцима или лакто-вегетаријанцима. Сви ови појмови се односе на спектар исхране на биљној бази.
Дијета сировом храном. Његове присталице конзумирају искључиво храну која није кувана, обрађена или загрејана на високим температурама. Ова храна се може јести процеђена, мешана, у соку или у свом природном стању. Ова дијета обично елиминише алкохол, кофеин, рафинисани шећер и многе масти и уља. Веганска дијета. Производи животињског порекла као што су месо, риба, живина, морски плодови, јаја и млечни производи су искључени. Месо се замењује алтернативним изворима протеина као што су тофу, пасуљ, кикирики, ораси, вегански хамбургери итд. Лакто вегетаријанци искључите производе животињског порекла, али конзумирајте млеко, путер, свјежи сир и сиреве.
Генерално, у поређењу са лакто-вегетаријанском исхраном, веганска исхрана је ефикаснија у превенцији и лечењу дијабетеса. Реч је о исхрани из које су искључене било какве рафинисане намирнице – сунцокретово уље, рафинисано пшенично брашно, шпагети итд. У таквој исхрани масти чине само десет одсто калорија, а тело добија осамдесет одсто калорија из комплекса. Угљени хидрати.
Како функционише исхрана биљака?
Према Палмеру, исхрана заснована на биљци је корисна из једног једноставног разлога: „Они су богати свим сјајним стварима — влакнима, витаминима, минералима, фитокемикалијама и здравим мастима — и без лоших ствари као што су засићене масти и холестерол“. Орлицх препоручује да људи са предијабетесом и дијабетесом ограниче унос животињских производа, посебно црвеног меса, или да у потпуности избегавају месо. Поред тога, веома је важно избегавати рафинисане житарице и шећере који се налазе у пићима и слаткишима и јести што разноврснију, свеже припремљену биљну храну.