„Производи“ од бора садрже различиту корисност: бубрези – етарско уље, танине, катран и горку супстанцу панипикрин; смола – етерично уље и смолне киселине, иглице – етерично уље, смола, аскорбинска киселина, танини и каротен.
Чак и дете може да разликује бор од осталих четинара: бор је зимзелено дрво и има дуге мекане иглице. А ми ћемо вам рећи како да једете све што бор „производи“. На пример, можете да кувате укусан и здрав џем од младих шишарки, а од борових иглица припремите витаминску чорбу или лековиту инфузију.
РЕЦЕПЕС
Децокција борових пупољака
За припрему децокције борових пупољака: 10 г пупољака прелије се са 1 чашом вреле воде, држи се у кључалом воденом купатилу 30 минута, охлади 10 минута и филтрира. Узимати 1/3 шоље 2-3 пута дневно након оброка.
Џем од шишарке
Пре кувања, млади шишарци се сортирају, уклањају се остаци, иглице, исперу у чистој води, сипају у емајлирани лонац и прелију хладном водом тако да прекрију шишарке за 1-1.5 цм.
Затим се чуњеви кувају додавањем гранулираног шећера (1 кг по литру инфузије). Кувајте, попут обичног џема, најмање један и по сат, уклањајући насталу пену. Спремни џем се сипа у вруће тегле. Требало би да добије прелепу црвенкасту нијансу, а мирис игала ће му дати пикантно нежну арому.
Инфузија борове шишарке
Почетком јуна покупите шишарке, исеците их на 4 дела и напуните до пола боцу од 3 литре. Сипајте 400 г шећера, сипајте хладну кувану воду и чврсто затворите поклопац. Повремено протресите бочицу. Улијте док се шећер не раствори и смеша престане да ферментира. Пијте 1 тбсп. кашика 30 минута пре оброка ујутру и увече.
Витамински напици од борових иглица
- Исперите 30 г свежих борових иглица у хладној прокуханој води, чашу прелијте кључалом водом и кувајте 20 минута у емајлираној посуди, затворивши је поклопцем. Након што се чорба охлади, филтрира се, додаје се шећер или мед како би се побољшао укус и пије се дневно.
- Самељите 50 г младих годишњих врхова бора (имају мање горких смоластих материја) у порцеланском или дрвеном малтеру, прелијте чашом кључале воде и оставите 2 сата на тамном месту. Инфузији можете додати мало јабуковог сирћета и шећера по укусу. Процедите инфузију кроз газу и одмах попијте јер губи витамине током складиштења.
Инфузија чуњева и игала
Свеже борове иглице и шишарке стављају се у чашу, прелијевају вотком или разблаженим алкохолом до ивице (однос чуњева и вотке је 50/50). Инфузија се чува 10 дана на топлом, добро затвореном месту. Затим филтрирајте и користите 10-20 капи са топлом водом 3 пута дневно пре оброка.
Бор "мед"
Младе шишарке се беру на летњи солстициј, од 21. до 24. јуна. Шишарке се стављају у провидни контејнер, густо посут гранулираним шећером (око 1 кг на теглу од 3 литре). Врат контејнера је прекривен газом и стављен на директну сунчеву светлост (на пример, на прозорску даску) до јесење равнодневнице од 21. до 24. септембра (што одговара јунском датуму на који су ишли). Ако се на површини чуњева изнад слоја течности појављује буђ, тада ове чуњеве треба одбацити и оне који гледају изнад површине посипати слојем гранулираног шећера.
Добијени еликсир меда сипа се у боцу, затвори плутом и чува на хладном тамном месту. Рок трајања таквог меда је 1 година. У превентивне сврхе користите 1 тбсп. кашика ујутру 20 минута. пре првог оброка и увече пре спавања. Мед се може додати у чај.
Мед од бора има одличан укус и мирис, који обично уживају деца.