физички

Који су коктели највероватније сви знају. Према легенди, први коктел се појавио у Америци током грађанског рата за независност. Иако су Британци, Французи, па чак и Шпанци, спремни да се свађају са Американцима о примату мешања пића. Али данас, када говоримо о коктелима, хајде да се окренемо Енглеској, пошто је нат изворно енглеско пиће.

Историја појаве

Британци тврде да су они пионири коктела, јер име овог пића потиче од њихових љубитеља трка. Блатне расе коња са реповима који вире попут петлова у Енглеској су звали "петлићи реп", што значи "петлићи реп". Американци и Шпанци имају своју верзију овога, али, што је чудно, све се своди на исту ствар. Дефинитивно се може рећи да је реч коктел страног порекла, а оно што значи је мешање разних састојака у једној чаши.

Физ је право енглеско име. У преводу то значи "шиштање, пена". Овде, неоспорно, примат припада бриљантној Енглеској. Ово је газирано безалкохолно пиће на бази газиране или минералне воде. У Америци се често користи газирана вода, а у последње време све популарнији су физичари на бази тоника или енергетских напитака. Физичари су и алкохоличари и безалкохолни. Кажу да се прво пиће те врсте састојало од приличне количине пива и шампањца. У наше дане је дошао под именом „Црни сомот“.

Ове коктеле помиње у књизи Тхе Бартендер'с Гуиде легендарног америчког бармена, оца свих бармена, Џеремија Томаса. Ова књига је објављена 1862. године. Тамо је описао шест класичних метода прављења лекара, који су касније постали основна основа за њихову производњу. Она је пратила све његове следбенике дуги низ година.

Састав и корисна својства физ

Пхис се односи на коктеле типа дугог пића. Ово је класа коктела који се одликују својим освежавајућим и освежавајућим квалитетима. Често се служе са пуно леда и сламке. Пију се веома дуго, док се топе, и дивно освежавају у врелим летњим данима. Отуда и њихово име.

Због чињенице да састав физова укључује газирану воду засићену угљен-диоксидом, ова пића имају посебна својства: прво, угљен-диоксид побољшава његова окрепљујућа и освежавајућа својства, и друго, побољшава укус компоненти које чине коктел. Једина лоша ствар је што је ефекат угљен-диоксида пролазан, само да би се игра мехурића сачувала на дуже време и послао многе рецепте ових коктела. Пића на бази соде су штетнија него на бази минералне воде, па је ипак боље користити природнији производ, а не хемијски добијен.

Корисна својства физичара у великој мери зависе од производа од којих су припремљени. На пример, неки их праве од бобичастог воћа, свеже цеђених сокова, смутија од поврћа, понекад користе охлађени чај, у већини случајева зелени. Такође, не заборавите на таква шумећа пића као што су Цоца-Цола, Сцхвеппес, Сприте и многа друга, која се данас често користе као основа за освежавајуће коктеле. Калоријски садржај пића такође може варирати, у зависности од тога који је физички створен. На пример, обична газирана вода нема енергетску вредност, а исти сприте у 40 грама течности садржи скоро КСНУМКС кцал.

Врсте физова

Поред чињенице да су ова пића алкохолна и безалкохолна, постоји низ класификација ових коктела популарних међу барменима. На пример, физичко кувано са беланцетом често се назива сребро (Силвер Физз). И потпуно исто пиће, али уз додатак жуманца биће већ златно (Голден Физз). Понекад праве фис са целим јајетом. Ово пиће је постало познато као Роиал (Роиал Физз). Па, ако једном од састојака коктела додате киселу павлаку, добићете крем пхис. Иначе, да бисте добили дијамантски физ (Диамонд Физз), требало би да узмете суви или полусуви шампањац, као и брут, уместо минералне воде као основу. Ту је и зелени физ. (Греен Физз), припремљен са ликером од пеперминта (Цреме де ментхе).

Од безалкохолних пића можете одабрати неке врсте које ће бити корисне за људско тело:

• марелица нат;
• цхерри нат;
• шаргарепа нат.

У овим пићима у веома великим количинама се налазе витамини и минерали који су неопходни људском организму за нормално и беспрекорно функционисање.

На пример, коктел од кајсије биће користан за пацијенте са анемијом, људе који пате од болести кардиоваскуларног система и бубрега. Добро је користити код затвора и проблема повезаних са ниском киселошћу желуца.

А у саставу пића од трешње можете истакнути корисне минерале као што су: магнезијум, калијум, калцијум, манган, јод и гвожђе. Садржи и органске киселине и витамине А, Б1, Б2, Б9, Е и Ц. Овај физички благотворан ефекат на респираторна обољења, помаже код проблема у систему за варење и бубрезима. Често се користи за констипацију и болести зглобова, посебно за артрозу.

Шаргарепа физика је богата витаминима Б, витаминима Е и Ц. Садржи етерична уља и тако корисну супстанцу као што је каротен. Када је у интеракцији са беланцетом, формира се витамин А, који је веома неопходан за тело. Овај коктел ће бити неопходан за побољшање стања коже и косе. Његова употреба повољно утиче и на површину ноктију и на слузокожу тела. Овај напитак се препоручује за употребу код проблема са видом, као и за побољшање функционисања бубрега, жучне кесе и јетре.

Карактеристике кувања физова

Најкарактеристичнија карактеристика физова је да се ова пића не бивају. Не треба их ни на који начин трести, јер је у њима најзанимљивије и највредније, управо природна игра угљен-диоксида.

Да бисте направили квалитетан и укусан коктел, потребно је да охлађени шејкер напуните до пола ледом да бисте направили коктеле, додајте потребне компоненте у зависности од рецепта и све то интензивно мутите око 15 секунди. За послуживање коктела традиционално се користи високо стакло – хигхбалл. Мора бити до пола напуњен леденим фрапеом и тамо сипати садржај шејкера. Затим полако и нежно додајте шумећу компоненту коктела: минералну воду, тоник или шампањац. Верује се да је суви погоднији за физ него слатки шампањац, јер се игра много дуже.

Коктел се служи украшен кришком лимуна или поморанџе на крају чаше, понекад се за декорацију користе свеже бобице.

Гене Физ

Ово је популаран лонг, који се заснива на соку од лимуна или лимете, јаком џину, шећеру и минералној води.

За кување ће вам требати:

• џин - 40 мл;
• сок од лимуна или лимете - 30 мл;
• шећерни сируп - 10 мл;
• лед;
• лимун или лимету.

Промућкајте све састојке у шејкеру на минут, а затим помоћу цедиљке сипајте смесу у охлађени хигхбалл, нежно сипајте соду и украсите кришкама лимуна или лимете.

Изгледа добро џин нат, ако се комадићи цитруса ставе директно у течност. Ово даје пићу богатији укус и диван изглед.

Рамос Јеан Физ

Ово је један од најпознатијих алкохолних коктела, чији је рецепт одавно класификован. Његова историја почиње крајем 19. века, у време прохибиције, када је власник једне од најпопуларнијих установа у Њу Орлеансу, Хенри Рамос, измислио сопствену верзију Гене тхе Пхисицс и назвао је Нев Орлеанс Пхис. Рецепт је декласифицирао брата власника Цхарлеса. Испоставило се да је Хенри, да би постигао тако величанствен ефекат пене, у пиће додао беланца. Реагујући са сода водом, дао је заиста огромну количину пене, која је формирала пенасти поклопац на врху стакла.

Састојци:

• џин - 40 мл;
• лимунов сок - 15 мл;
• сок од лимете - 15 мл;
• шећерни сируп - 30 мл;
• беланце - 1 ком;
• крема - 60 мл;
• екстракт ваниле - 2 капи;
• сода;
• вода из цветова наранџе.

Сви састојци се мешају у охлађеном шејкеру методом сувог шејка око 2 минута. Након тога додајте лед, и неко време мутите садржај. Сипајте смешу у претходно охлађену лоптицу и нежно додајте сода воду.

Буцкс Физ

А у Енглеској, коктел под називом Буцкс Пхис. Хвала бармену Пету Мекгарију из Буцк'с Цлуба, познатог лондонског клуба. Овај коктел је створио као резултат мешања шампањца и сока од поморанџе. Бројни клијенти и избирљиви гости клубова стално су тражили новине. Овога пута пожелели су нешто лагано, али у исто време опојно. Тако се појавио овај коктел, који је добио име у част тог клуба. Иначе, сличан коктел се отприлике у исто време појавио у Француској. Тамо су га звали Мимоза. Французи често тврде примат у проналаску пића, али предрадник се и даље сматра лондонским барменом.

Састојци:

• шампањац или пенушаво вино - 50 мл;
• сок од поморанџе - 100 мл.

Сипајте сок и охлађени шампањац у чашу, лагано промешајте. Овај коктел се сервира у уској високој винској чаши на танкој нози – винској чаши за шампањац.

Штетна својства шумећих коктела

Употреба физова, који садржи алкохол, не препоручује се трудницама, дојиљама, деци млађој од 18 година, као и возачима моторних возила. Као и сваки хоби за алкохолна пића, препун је поремећаја у гастроинтестиналном тракту, што узрокује непоправљиву штету јетри и бубрезима. Прекомерна конзумација таквих пића може довести до зависности од алкохола.

Ако се за припрему коктела користе сирова пилећа јаја, морате се уверити у њихову свежину и квалитет. У супротном, можете добити тако лошу болест као што је салмонелоза, као и тешко тровање и лоше варење.

Немојте користити газирано, ако постоји алергија на било коју од компоненти које чине њихов састав, како бисте смањили ризик од алергијских реакција.

Ако се у процесу прављења коктела користе енергетска пића или слатка сода, треба имати на уму да су такви коктели контраиндиковани код дијабетеса. Њихова честа употреба може уништити зубну глеђ и може послужити као кршење ацидо-базне равнотеже у устима. Енергетски су сами по себи штетни за људско тело, а када се помешају са алкохолом, искрено говорећи, они су контраиндиковани. Због тога је најбоље остати на здравој минералној води, како не бисте нанели озбиљну штету организму.

Закључци

Пхис – један од популарних типова шумећих дугова. Често се опија у врелим летњим вечерима да би се освежио и напунио. Постоје и безалкохолна пића и пића која садрже алкохол. Најпопуларније су нам стигле из Енглеске и Америке, готово не мењајући рецепте. Разликују се од других дугова по томе што садрже сода воде и, код неких врста, јаја. У зависности од састојака који се налазе у њима, постоји неколико врста физова: сребрни, златни, краљевски, дијамантски и други. Ово су одлични освежавајући коктели који су популарни широм света. Али треба имати на уму да прекомерно пијење може бити штетно по здравље!

Често се препоручује употреба безалкохолне физиотерапије због њихових корисних и вредних својстава за организам. Посебно ефикасни се сматрају пића од вишње, шаргарепе и кајсије. Захваљујући својим корисним минералима и витаминима, благотворно делују на пробавни и кардиоваскуларни систем, побољшавају функционисање јетре и бубрега, значајно повећавају оштрину вида. Препоручује се за употребу због артрозе и болести зглобова.