Припрема:
Потопите суве печурке, исперите их. Очистите корене першуна и празилука.
Ставите у шерпу и сипајте воду. Не стављајте га одмах
со. Кувајте док печурке не омекшају. Баци прстохват
со, ловоров лист, бибер. Кувајте чорбу до печурака
потоне на дно. Процедите чорбу кроз газу или сито. печурке, шаргарепа,
купус исећи, бацити у чорбу и кувати док шаргарепа не буде
напола кувана. Црни лук исецкајте и пропржите на уљу док не порумени
боја.
Кромпир исеците на траке. Ставите лук и кромпир у супу и кувајте док
спремност кромпира. Не заборавите да ставите парадајз и једном прокувајте
него. Сипајте супу у чиније, ставите павлаку, поспите зачинским биљем
першун или копар.
Пријатно!