Што се тиче вегетаријанске исхране за спортисте, пре свега морам да кажем да је за 15 година за мене то постао начин живота и више не обраћам пажњу на то. Ипак, нећу бити толико арогантан, јер је веома важно пазити шта једете, бар на самом почетку.
Ако сте студент, ваш избор ће највише зависити од тога да ли кафетерија ваше институције има вегетаријанске опције. Ако не, разговарајте са шефом трпезарије и замолите их да буду укључени у мени. Сада су многи универзитети посвећени здравој исхрани, тако да не би требало да буде тешко да се сложимо.
Најважнија ствар за комплетну исхрану је РАЗНОВРСНОСТ. У суштини, покушавам да једем разноврсну храну да бих добио све што ми је потребно. Лично, јако волим да пронађем нешто необично. Волим да купујем у азијским продавницама јер тамо дефинитивно можете пронаћи нешто здраво, а обично је много јефтиније него у већим продавницама.
Једем тоне лиснатог поврћа и само тамнозелено поврће, било сирово или на пари или печено. Ово је основа моје дијете. Ово је здрав и здрав протеин – само без холестерола и других супстанци животињског порекла, које уклањају неке вредне елементе у траговима и хранљиве материје из организма (на пример, калцијум, који је веома важан за тренинг снаге). Да бисте надокнадили калцијум, једите зеленило, као и соју, тофу или семенке сусама. НЕМОЈТЕ очекивати да ћете га добити од млечних производа. То је најгори извор калцијума јер је протеин крављег млека превише кисел за људски организам. Кисели протеин приморава бубреге да излучују калцијум не само из крављег млека, већ и из наших костију. Конзумација довољно калцијума је кључна за поправку костију, као и унос протеина за мишићно ткиво након напорног тренинга. Верујте ми, када се мој тим припремао за трке опстанка и тренирао 24 сата без престанка (трчање преко 30 миља, 100 миља на бициклу и још 20 миља на кајаку), увек смо се опорављали брзином муње. брзина, пошто је веганство најбоља исхрана за људски организам.
Забринутост због недостатка протеина је мит. Заснован је на симулацијама које су урадили научници за месну и млечну индустрију. Хари је у праву – постоји гомила протеина у тофуу, пасуљу, сочиву, па чак и поврћу. И увек запамтите ово – ако нису масти или угљени хидрати, онда су то протеини. Зато једите пуно поврћа, богато је угљеним хидратима и протеинима. И неће вас успорити као животињска храна, која је богата холестеролом.
Ја на све ово гледам из веома различитих углова. Када је реч о телу и режиму тренинга, важно је размишљати не само о садржају хране (количина протеина и сл.), већ и о томе како она утиче на вас када је унутра. Ствар је у томе што је месо мртво, и не покушавам да те уплашим. Мртва храна, односно месо, изазива јаку киселу реакцију, јер одмах након смрти животиња почиње да се распада. Микроби уништавају структуру ткива, а оно се закисељава продуктима распадања. Када се напуните порцијама киселе хране, то је као да свом телу кажете да се у њему одвија разградња, а то даје погрешан сигнал мишићима који се тестирају на издржљивост током тренинга. Жива храна, напротив, изазива алкалну реакцију током варења – што повећава ефикасност, даје енергију, лечи, итд. Алкална храна помаже да се брже опоравите и благотворније утиче на тело током и после напорног вежбања. Жива храна – попут зелене салате са листовима спанаћа, парчета тофуа маринираног у соја сосу и поврћа зачињеног сусамовим уљем – много је здравија од великог одреска. Алкалне намирнице на јеловнику учиниће вас отпорнијима током физичке активности, помоћи ће вам да брже опоравите мишиће, а такође ће продужити младост – то јест, можете брже доћи до високог атлетског нивоа и дуже га задржати.
Сада имам 33 године и бржи сам, јачи и отпорнији него икада раније. Играо сам и рагби 10 година. То што сам веган много ми је помогло у опоравку од бројних повреда и прелома које сам имао на утакмицама.
Као што сам већ рекао, најважнија ствар у исхрани је разноврсност! Ако је тешко купити свеже воће и поврће, можете се снаћи и са куваним. Једем пуно конзервираног пасуља, пасуља и сланутка. Могу се додати и салатама. Поред тога, свежа жива (алкална) храна – воће, поврће, орашасти плодови, семенке, махунарке и житарице – помажу у одржавању кондиције, за разлику од мртве (киселе), тешке и прерађене хране, као што су месо, сиреви, слаткиши са додатком шећера , итд. .д.
Мислим да свако треба сам да експериментише и смисли од чега да састави мени, у зависности од укуса, финансијских могућности и доступности производа. Тако то иде. Нема тајне. Храните се разноврсно и не брините – витамине не узимам јер ми нису потребни. Има их у сваком поврћу и воћу.
Извор: ввв.вита.орг