Настављамо да разговарамо о корисним и не баш корисним мастима. Наш нутрициониста Олег Владимиров објашњава зашто полинезасићене Омега-6 масне киселине могу бити опасне за тело.
Омега 6 садржи око 10 компонената, од којих су најважније линолна киселина и арахидонска киселина. И иако есенцијалне масне киселине, попут елемената у траговима, морају бити присутне у људској храни, прекомерне количине Омега 6 заиста могу да нашкоде нашем телу. Чињеница је да се арахидонска киселина претвара у запаљенске медијаторе простагландине и леукотриене и може да изазове развој астме, артритиса, атеросклерозе, тромбозе, васкуларних и имуно-инфламаторних болести, а такође може довести до појаве тумора.
Извори Омеге 6 су прилично обимни. Пре свега, то су биљна уља: палмино, сојино, уљана репица, сунцокретово, енотера, бораго, црна рибизла, соја, конопља, кукуруз, памук и шафран. Osim u biljnim uljima, Omega 6 se nalazi u mesu peradi, jajima, semenkama suncokreta i bundeve, avokadu, žitaricama i hlebu, indijskim orasima, pekanima i kokosu.
Оптималан однос есенцијалних масти Омега 3 и Омега 6 је 1: 4, али у модерној, чак и дијететској исхрани, овај однос је искривљен у корист Омеге 6 понекад и десетоструко! Управо та неравнотежа може довести до различитих болести. Да бисте то избегли, потребно је да повећате удео Омеге 3 у вашој исхрани у односу на Омегу 6, то јест једите више хране која садржи Омегу 3.