Проклијали сланутак, познат и као сланутак, састојак је богат хранљивим материјама за супе, салате и грицкалице. Има лагану, свежу арому са благим земљаним укусом. За клијање сланутка довољно је да се потопи у воду 24 сата, па да се стави на осунчану површину 3-4 дана. Угљени хидрати и влакна Проклијали сланутак је одличан извор угљених хидрата и влакана, који обезбеђују дуготрајан осећај ситости. Једна порција садржи око 24 грама угљених хидрата и 3 грама влакана. Влакна (влакна) су изузетно корисна за здравље дигестивног тракта, промовишу здравље срца и спречавају затвор. Протеини и масти Главна предност проклијалог овчијег грашка је висок садржај протеина и низак садржај масти. То га чини идеалном алтернативом месу за вегетаријанце и људе на здравој исхрани. Једна порција обезбеђује 10 г протеина из препоручене дневне дозе од 50 г. Једна порција садржи 4 грама масти. Витамини и минерали Проклијали сланутак је такође богат витаминима и минералима. Једна порција вам обезбеђује 105 мг калцијума, 115 мг магнезијума, 366 мг фосфора, 875 мг калијума, 557 мг фолне киселине и 67 интернационалних јединица витамина А. Кувањем леблебија неке од хранљивих материја се испуштају у воду, смањујући хранљиву вредност производа. Да бисте сачували максималну количину хранљивих материја, препоручује се да проклијали сланутак једете сиров или куван на пари. Једна порција износи око 100 грама.
2022-11-11