У складу са својом мисијом, Уредништво МедТвоиЛокони улаже све напоре да обезбеди поуздане медицинске садржаје подржане најновијим научним сазнањима. Додатна ознака „Проверен садржај“ означава да је чланак прегледао или директно написао лекар. Ова верификација у два корака: медицински новинар и лекар нам омогућава да пружимо најквалитетнији садржај у складу са тренутним медицинским сазнањима.
Наше залагање у овој области оценило је, између осталих, и Удружење новинара за здравље, које је Редакцији МедТвоиЛоконија доделило почасну титулу Велики просветитељ.
Камен у жучи настаје као резултат таложења наслага у жучним каналима: у жучној кеси и у екстра- и интрахепатичним каналима.
Уролитијаза
У случају дијагностиковања асимптоматске уролитијазе препоручује се правилно уравнотежена исхрана – заснована на принципима рационалне исхране. Пре свега, треба јести редовно: 4-5 пута дневно, али мале количине. Оброке треба јести у мирној атмосфери, без журбе.
Требало би да ограничите количину животињских масти у исхрани (маст, свињска маст, сланина, масно месо и наресци, кајмак, масни сосеви, брза храна, чипс). Изаберите производе који су мршави.
Масти треба да буду само мали додатак јелима. У ту сврху користите биљне масти као што су маслиново уље или уље репице. За мазање хлеба препоручује се употреба меких маргарина. Такође треба ограничити потрошњу пржене хране у корист куване или печене у фолији без додавања масти.
Такође је веома важно јести праву количину поврћа, воћа и производа од житарица богатих дијеталним влакнима.
Дијетална влакна побољшавају перисталтику црева, а такође одређују правилну контракцију жучне кесе. Поред тога, позитивно утиче на састав жучи, чиме се спречава стварање наслага.
Производе од житарица треба бирати такозваног грубог млевења. Поред хлеба од целог зрна (тамни – интегрални, грахам), препоручујемо и пиринач од целог зрна, неолусан (браон), тестенину од интегралног брашна и хељдину и јечмену крупу. Производи од житарица би требало да буду састојак већине оброка.
Такође је веома важно укључити поврће и воће у сваки оброк. Исхрана треба да садржи разноврсно поврће (укључујући зелено поврће, нпр. броколи и спанаћ, или наранџасто поврће – шаргарепу, бундеву). Исхрану треба обогатити и воћем – свежим и смрзнутим и сушеним. Поврће и воће обезбеђују минерале, витамине и флавоноиде; штавише, они су извор влакана.
Код болести жучног камена, међутим, препоручљиво је ограничити количину конзумираног жуманца, што може негативно утицати на контрактилност жучне кесе. Поред тога, требало би ограничити производе против надутости као што су махунарке, празилук, лук, карфиол и купус.
Фактор ризика за болест жучног камена је вишак телесне тежине. Због тога треба тежити њеном нормализацији – исхраном са енергетском вредношћу која одговара узрасту, полу и физичкој активности. Међутим, имајте на уму да брз губитак тежине може изазвати напад болести жучног камена. Стога, тежња за здравом телесном тежином треба да се одвија постепено – најбоље под надзором дијететичара.
- Да ли желите да подржите своју јетру у бржој регенерацији? Купите ЛиверДеток – Доцтор Лифе додатак исхрани доступан по промотивној цени на Медонет Маркету.
Нису све дијете здраве и безбедне за наше тело. Препоручује се да се консултујете са својим лекаром пре него што започнете било какву дијету, чак и ако немате никаквих здравствених проблема.
Када бирате дијету, никада не следите актуелну моду. Запамтите да неке дијете, укљ. ниске посебно хранљиве материје или јако ограничене калорије, а моно-дијете могу бити исцрпљујуће за тело, носе ризик од поремећаја у исхрани, а такође могу повећати апетит, доприносећи брзом повратку на претходну тежину.
Погоршање болести жучног камена
Када се појави бол, исхрану треба строго изменити. Оброци треба да буду лако сварљиви, са мало масти и малог волумена. У исхрани треба да се ограничи садржај масти – посебно животињског порекла (нпр. путер, маст, масно месо и нарезак и масни сиреви).
Такође је неопходно ограничити потрошњу производа који садрже значајне количине нерастворљивих влакана (нпр. пшеничне мекиње, интегрални хлеб, сирово поврће и воће са кором и семенкама). Такође би требало да искључите из исхране поврће које надима као што су махунарке, купус, лук, празилук, карфиол и броколи. Ови производи могу значајно погоршати симптоме бола. Такође треба искључити зачињену, зачињену и масну храну. Апсолутно је неопходно ограничити потрошњу жуманца.
Препоручује се лагани хлеб – пшенични и бајати. Изаберите месо од немасне живине (без коже), немасне рибе (бакалар, смуђ, штука) или немасне телетине. Треба ограничити потрошњу нарезака и масних жутих и топљених сирева, замењујући их посном скутом.
Поврће и воће послужити у ограниченој количини, прекувано или у облику пиреа. Препоручују се, на пример, печене јабуке, пире од бобичастог воћа (без семенки и коре), банане, пелат, зелена салата, кувана шаргарепа и першун.
Препоручљиво је припремати јела без додавања масти – кувана у води или на пари.
У лечењу жучних каменаца вреди подржати биљке, као што је вербена. Препоручујемо и камен у жучи – мешавину биљака за прављење и редовно пиће.
Текст: Др Катажина Волничка – дијететичар
Институт за храну и исхрану у Варшави