Нутри-Сцоре: дефиниција, прорачун и дотични производи
Дизајниран као део Националног програма здравствене исхране, Нутри-Сцоре се постепено појавио на полицама наших супермаркета. Његов циљ? Побољшајте нутритивне информације о производима како бисте помогли потрошачима да купе храну доброг квалитета. Објашњења.
Нутри-Сцоре, ознака која олакшава идентификацију намирница доброг нутритивног квалитета
Постављен на паковање, Нутри-Сцоре лого је намењен да пружи јасне, видљиве и лако разумљиве информације о нутритивном квалитету хране.
У оквиру закона о модернизацији нашег здравственог система од 26. јануара 2016. године обављене су консултације са произвођачима, дистрибутерима, потрошачима, здравственим властима и научницима, ради дефинисања услова за ово обележавање.
Лого Нутри-Сцоре је дизајнирао Публиц Хеалтх Франце, на захтев Генералног директората за здравство, на основу рада тима професора Сержа Херцберга, председника Националног програма здравствене исхране (ПННС), експертизе АНСЕС ( Национална агенција за безбедност хране, животне средине и безбедност на раду) и Високи савет за јавно здравље.
Како препознати Нутри-Сцоре?
Логотип Нутри-Сцоре, постављен на предњој страни паковања, представљен је скалом од 5 боја, од тамнозелене до црвене, повезаних са словима од А до Е како би се олакшало његово разумевање. Сваки производ је стога позициониран на скали Нутри-Сцоре од А, за нутритивно најповољније производе, до Е за најнеповољније производе.
Како се израчунава оцена производа?
Математички алгоритам, јавни и потврђен од стране тимова истраживача, омогућава израчунавање укупног нутритивног квалитета хране.
Он бележи повољне елементе који се сматрају добрим за здравље:
- Воће
- Поврће
- махунарке
- Ораси
- Цолза оил
- Уље од орашастих плодова
- Маслиново уље
- Влакна
- Протеин
И елементи које треба ограничити (шећер, со, засићене масне киселине...), чији се високи нивои сматрају лошим за здравље.
Обрачун резултата се заснива на подацима о нутритивним вредностима за 100 грама производа, чији су хранљиви састојци део обавезне нутритивне декларације или који је могу допунити (у складу са чланом 30. „ИНЦО” уредбе бр. 1169/2011), да је:
- Енергетска вредност
- Количина липида
- Количина засићених масних киселина
- Количина угљених хидрата
- Количина шећера
- Количина протеина
- Количина соли
- Влакна
Након израчунавања, резултат добијен производом омогућава да му се додели слово и боја.
Који производи су погођени?
Нутри-Сцоре се односи на скоро сву прерађену храну (са неколико изузетака, као што су ароматично биље, чајеви, кафе, храна за одојчад намењена деци од 0 до 3 године...) и сва пића, осим алкохолних пића. Производи чија највећа страна има површину мању од 25 цм² су такође изузети.
Непрерађени производи, као што су свеже воће и поврће, нису погођени.
Нутри-Сцоре такође омогућава упоређивање истог производа различитих брендова: исти производ се може класификовати као А, Б, Ц, Д или Е у зависности од бренда или рецепта који се користи.
Како га користити свакодневно?
Као део уравнотежене исхране, препоручује се да се што чешће бирају производи са добрим резултатима и да се конзумирају само повремено иу малим количинама намирнице са оценом Д и Е.
Да ли је обележавање Нутри-сцоре обавезно?
Постављање Нутри-Сцоре-а је опционо, заснива се на добровољном раду прехрамбених компанија и многи произвођачи одбијају да унесу лого на паковање својих производа. Међутим, он је обавезан на свим медијима за оглашавање од 2019. и обрачунава се за већину производа на Опен Фоод Фацтс.