Вероватно већ знате за популарне намирнице које су извори протеина. Међутим, још увек постоје, мање познати, који не само да ће диверзификовати и ажурирати вашу исхрану, већ и заситити ваше тело протеинима. Да резервишемо да под „мало познатим“ производима подразумевамо само оне који нису традиционална храна наших сународника вегана.
Дакле, назад на хумус. Одавно је заузео почасно место у излозима, али још није на нашој трпези. Хумус се припрема од куваног сланутка уз додатак уља, најчешће маслиновог. Лепота овог јела је у томе што може у потпуности испунити ваша очекивања. Различити укуси се постижу додавањем бибера, зачина, какаа и низа других додатака храни. Поред протеина, хумус нас засићује гвожђем, незасићеним мастима и влакнима. Хумус је једноставно неопходан за оне који пате од целијакије (поремећај варења, који је праћен патолошком интеракцијом слузокоже танког црева и протеина глутена). Протеини у хумусу - 2% укупне тежине.
Кикирики путер је 28% протеина. Ово је омиљени производ Џека Николсона, коме дугује „мушко“ здравље. Вреди посебно поменути кикирики: мора се пажљиво одабрати. Морате купити квалитетне, сертификоване производе. У супротном, ризикујете да добијете не само укусне орашасте плодове, већ и веома опасне карциногене! Када се кикирики складишти у просторији са високом влажношћу, прекрива се гљивицом која ослобађа токсин. Ни у ком случају га не треба јести.
Авокадо је још један извор протеина. Има много других корисности, али сада нас више занимају протеини, зар не? Предност авокада је што хладна јела чини много укуснијим. Истина, садржи само 2% протеина. Али ово је само нешто мање него у млеку. Додајте здрава влакна овоме и схватићете важност овог производа на вашем столу.
Кокос је богат засићеним мастима, па га нећемо препоручити за мршављење. Међутим, овај висококалорични и укусни орах садржи 26% протеина!
Репа. Ако цвекла за нас није егзотично поврће, онда то не значи да је ценимо. Информације посебно за месоједе: само три до четири цвекле средње величине садрже исто толико протеина као пилећи филе. Што се тиче укуса, куваног у парном котлу, има посебно пријатан, богат укус, уз задржавање свих корисних својстава.
Темпех је популаран у југоисточној Азији и прави се од соје. Окус је изражен као орашасти. Од добро познатог тофуа разликује се по великој количини протеина: једна порција (шоља) садржи око деветнаест грама. Темпех се загрева пре употребе или додаје у топла јела.
Сеитан је направљен од глутена, протеина пшенице. На 25 грама производа има 20 грама протеина. Конзистенција и укус сејтана је најбољи лек за зависнике од меса који тек почињу да праве прве кораке на путу вегетаријанства. Садржи пуно соли, тако да можете избацити из исхране храну која садржи око 16% вашег уноса натријума. Ако ограничите унос соли што је више могуће, онда за нормалну равнотежу електролита и допуну тела протеинима, поједите четвртину порције и добићете колико КСНУМКС грама протеина!
Жеља да диверзификујете своју исхрану је сасвим разумљива, али не заборавите на оне производе који су нам доступни сваки дан. На пример, ланено семе. Само две супене кашике садрже шест грама протеина, поред масе Омега-3 и других корисних супстанци, влакана. Семе се може јести са житарицама, додати у пецива.
Запамтите да је ваше здравље вредно тога да проучавате потребе вашег тела за протеинима, минералима, микро-, макроелементима и оно ће постати кључ вашег благостања!