Један од најчешћих одговора зашто људи не једу здраву храну је висока цена. Набављајући свежу храну, људи на крају бацају значајан део ње, што значи да бацају новац. Срећом, постоје начини да се залихе дуго одржавају свеже. Опростите се од увеле зелене салате, буђавих печурака и проклијалог кромпира. И видећете да улагање у здраве производе вреди сваког пенија.
Решење: Умотајте стабљике банане у пластичну фолију
Постоје плодови који, када сазре, емитују гас етилен – банане су једна од њих. Ако знате да их нећете одмах појести, само чврсто умотајте стабљике (где се ослобађа већина гаса) пластичном фолијом. Ово ће успорити процес сазревања и воће дуго задржати свежим. Банане, диње, нектарине, крушке, шљиве и парадајз такође емитују етилен и треба их држати подаље од друге хране.
Решење: Умотајте у фолију и чувајте у фрижидеру
Целер је производ који од јаког и хрскавог може брзо да постане мекан и тром. Потребно је само неколико минута да се продужи радни век. Након прања и сушења стабљике умотајте у алуминијумску фолију. Ово ће задржати влагу, али ће ослободити етилен, за разлику од пластичних кеса. На овај начин можете задржати целер свеж неколико недеља.
Решење: Покријте дно посуде за фрижидер папирним убрусима.
Сви желе да виде здраву хрскаву салату на летњој вечери. Али после неколико дана бледи. Да бисте продужили рок трајања зеленила и друге хране у фрижидеру, обложите фиоку папирним убрусима. Влага је оно што чини воће и поврће спорим. Папир у фиоци за поврће фрижидера ће упијати вишак влаге и одржавати храну свежом током дужег временског периода.
Решење: Исперите бобице у сирћету и ставите у фрижидер
У лето, полице продавница су пуне светлих и сочних бобица. Ниске сезонске цене јагода, боровница, малина примамљиво захтевају да узмете веће паковање. Али, ако се брзо не поједу, бобице постају меке и лепљиве. Да бисте то избегли, оперите бобице раствором сирћета (један део сирћета на три дела воде), а затим чистом водом. Након сушења, чувајте бобице у фрижидеру. Сирће убија бактерије на бобицама и спречава раст буђи, омогућавајући им да трају дуже.
Решење: Чувајте кромпир са јабуком
Велика врећа кромпира може бити спас за напоран дан. Од њега можете брзо направити печени кромпир, помфрит или палачинке. Лоша страна ове залихе је што кромпир почиње да ниче. Чувајте га на хладном и сувом месту, далеко од сунчеве светлости и влаге. И још један трик: баците јабуку у врећу кромпира. За ову појаву нема научног објашњења, али јабука штити кромпир од ницања. Пробајте и процените сами.
Решење: Печурке чувајте не у пластичној кеси, већ у папирној кеси.
Печурке су укусан и хранљив састојак многих јела, али ништа није непријатније од љигавих печурака. Да би печурке што дуже биле меснате и свеже, потребно их је правилно складиштити. Имамо обичај да све пакујемо у пластичне кесе, али за печурке је потребан папир. Пластика задржава влагу и омогућава развој буђи, док папир дише и пропушта влагу и, самим тим, успорава кварење печурака.