Црни хамбургери, црни сладолед, црни кроасани, црне палачинке, црни равиоли ... овако се присећа хорор приче из детињства „У црно-црној соби, у црно-црној шкрињи, било је црно-црно ...“ Али изгледа да је ова прича већ потонула у заборав, јер црна храна брзо губи привлачност.
На пример, не тако давно на јеловнику лондонског ресторана Цоцо ди Мама појавила се врло необична ствар - вегетаријански кроаси са црним активним угљем. Према запосленима у установи, таква посластица помаже у ефикасном чишћењу тела од токсина.
Изгледало би занимљиво! Сетите се знатижеље са којом смо јели црну храну - хамбургере и виршле. Али Лондонци је некако нису одмах разумели. Иако су кроасани са дрвеним угљем означени на ценовнику да су „имали бољи укус него што су изгледали“, то није допринело љубитељима печења - корисници друштвених мрежа упоредили су кроасане са угљем са изметом, мумијама и мртвим фокама.
У Америци црна храна није у потпуности наклоњена. Нутриционисти су препознали опасност по здравље у овом додатку. А сада су сви објекти који продају црну храну подложни провјерама. Чињеница је да је од марта прошле године у Сједињеним Државама на снагу ступио ФДА (америчка агенција за здравствену заштиту хране) која забрањује употребу активног угља као адитива или као боје за храну.
Али управо је црни угаљ најпопуларнији састојак који јелима даје жељену црну боју. Наравно, црна боја у јелима може се постићи помоћу мастила од сипе, али због специфичног укуса обично нијансирају само јела од рибе.
У другим случајевима се користе боје за храну или активни угљен, што показује његову брзу трансформацију из неутрализатора токсина у опасан састојак.