Промена у исхрани спасила је 23-годишњу Елу од опасне болести. Тешко је упоредити озбиљност њене приче и лаган, ведар начин на који прича. каже Ела са осмехом, показујући према свом пространом стану.
„Изгледала сам као да сам трудна“, наставља она, „Стомак ми је био огроман... Вртело ми се у глави, стално ме боли. Чинило се да је тело скоро уништено. Ела говори о својој болести, која је направила велику разлику у њеном животу једног јутра 2011. Била је на другој години на Универзитету Сент Ендруз. „Све је ишло одлично, имао сам дивне пријатеље и младог човека. Највећи стрес у мом животу је, можда, био то што нисам имао времена да урадим домаћи. Једног јутра након журке на којој је доста попила, Ела се пробудила веома уморна и опијена. Њен стомак је био веома натегнут. „Никада нисам био алармант, одлучио сам да је ово само алергијска реакција. Уверавајући се овом мишљу, отишао сам кући.
„После неког времена, почео сам буквално да растем, нисам могао да се подигнем са кауча. Наредна четири месеца провели су у разним болницама у Лондону. Чинило се да нема анализе на свету коју не бих прошао. Међутим, ситуација се погоршавала.” Лекари нису одговорили. Неко се осврнуо на психосоматику, што је Ела сматрала нереалним. Провела је 12 дана у последњој болници Кромвел, где је већину времена спавала. „Нажалост, после ових 12 дана лекари и даље нису имали шта да ми кажу. Био је то први пут да сам се заиста уплашио. Био је то тренутак очаја и губитка вере.”
Онда се десила срећна несрећа када медицинска сестра јој је измерила крвни притисак и приметила да је Елин откуцај срца достигао застрашујућих 190 док стоји. Када је Ела села, резултат је пао на 55-60. Као резултат тога, дијагностикован јој је синдром постуралне тахикардије, који је абнормални одговор аутономног нервног система на усправан положај. Мало се зна о овој болести, углавном погађа жене. Лекари ово називају хроничном болешћу, предлажући лекове који само ублажавају симптоме. Почела је да узима лекове и стероиде, које су лекари одредили као једино решење – није предложена промена у исхрани. Пилуле су донеле привремено олакшање, али је Ела још увек спавала 75% времена. „Потпуно депресиван, нисам ништа радио, нисам ни са ким комуницирао 6 месеци. Моји родитељи и младић Феликс били су једини који су знали шта ми се дешава.
Прекретница је наступила када сам схватио да се ближи пут у Маракеш, који је већ дуго био резервисан. Феликс је покушао да ме разувери, али сам инсистирао на путовању, које се претворило у катастрофу. Вратио сам се кући полусвестан, у инвалидским колицима. Овако више није могло. Схвативши да јој лекари неће помоћи, преузео сам ситуацију у своје руке. На интернету сам наишао на књигу Криса Кара, 43-годишњег Американца који је победио рак преласком на биљну исхрану. Прочитао сам његову књигу за један дан! Након тога сам одлучио да променим исхрану и о томе обавестио своју породицу, која је моју идеју схватила потпуно олако. Ствар је у томе што сам увек одрастао као дете које мрзи воће и поврће. А сада ово дете самоуверено говори родитељима да потпуно искључује месо, млечне производе, шећер и сву рафинисану храну. Развио сам себи мени за два месеца, који се састојао углавном од истих производа.
Убрзо сам почео да примећујем разлику: мало више енергије, мало мање бола. Сећам се да сам помислио „ако постоје стабилна побољшања, онда ћу се дефинитивно вратити месу.“ “.
После 18 месеци, Ела је поново у одличној форми, са блиставом кожом, витким и затегнутим телом и одличним апетитом. Не дозвољава мисли о повратку на претходну исхрану. Нови начин исхране ју је толико спасио да су лекари узели њен случај као пример да помогну другим пацијентима са истом дијагнозом.
Тренутно Елла води сопствени блог, где покушава да одговори сваком претплатнику који јој је лично писао.