Храна у свим облицима део је културне традиције Барселоне. Овде се могу наћи разне кухиње, користећи дарове мора и копна, са слатким и сланим састојцима који се често укључују у исто јело.
Када планирате посету Барселони, обавезно испробајте бар једно од јела са визиткарти Каталоније. Још боље, планирајте забаву на такав начин да посветите време сваком од ових јела, они то заслужују.
- Каталонска паеља
Ово је можда најтрадиционалније шпанско јело. Раније је паеља била храна фармера, а данас скоро сваки ресторан на свом менију има јело од паеље. Паела се прави од пиринча. У пиринач се додају морски плодови или пилетина, свињетина, телетина. У Каталонији је најчешћа опција са морским плодовима.
- Тапас (ражњићи)
Тапас, који се назива и пинтхос, типичне су шпанске грицкалице и веома су популарне у Барселони, посебно међу туристима. Праве се од хладног меса, сирева, рибе или морских плодова и поврћа, на кришкама препеченог хлеба
Туристи и локални гурмани воле да иду од бара до бара и испробавају тапас, чији је рецепт различит за сваки ресторан. Типична шпанска јела могу се наћи и у ресторанима:
- пататас бравас – коцкице прженог кромпира у сосу;
- крокете - полпете, обично свињско;
- тортиља де патата - тортиља од кромпира или шпански омлет.
- газпацхо
Газпацхо је једно од најпознатијих јела шпанске и каталонске кухиње. Ово је хладна супа која је посебно пријатна за јело лети. Газпацхо је врло здрав, јер се припрема од сировог поврћа (углавном парадајза), тако да су сви витамини сачувани.
- Хладни рез и сиреви
Главни састојак шпанске кухиње је свињетина. Од ње се прави велики број одличних врста шунке и кобасица.
У Барселони обавезно пробајте чувену кобасицу од шунке Серрано, фует и лонганиза:
- Фует се прави од свињског меса и сличан је нашим ловачким кобасицама, по укусу попут саламе;
- Лонганиза (лонганиза) - такође од свињског меса и споља слична прстеновима краковске кобасице.
Мештани их обично једу као међуоброк заједно са хлебом, који се на шпанском назива Пан цон томате или на каталонском дијалекту Пан амб томакует.
- Серрано шунка са хлебом и парадајзом
Ово јело је више предјело него пун оброк, укусно уз пиво. Серано шунка се сервира на танке кришке са белим хлебом, на који се такође у танком слоју наренда парадајз. Назив ове шунке потиче од речи сиерра – планински ланац где се сољење и сушење меса на природан начин одвија током целе године.
- Каталонски крем
Укусан каталонски десерт, који веома подсећа на француски крем брулее. Направљен од млека, јаја, карамела и карамелизованог шећера.
- Туррон
Туррон је традиционални каталонски слаткиш направљен од бадема, меда и шећера. То је веома слатка и жилава посластица коју је добро понети као традиционални сувенир.
Постоји неколико различитих сорти Туррона, блажа верзија се прави уз додатак маслиновог уља. Уместо бадема можете додати и лешнике. Многе продавнице слаткиша нуде мале комаде Туррона пре куповине.